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小毛笋的家常做法?
步骤 1 1.新鲜小竹笋，要开水煮一下，然后泡冷水。 步骤 2 2.小竹笋用刀拍扁，斜切三段，这样容易入味。 步骤 3 3.白锅干炒竹笋，炒干水份 步骤 4
小毛笋的家常做法?
红烧小毛笋 用料 小毛笋 1支，酱油 若干，干辣椒 1个，糖 若干，盐 若干 步骤 1 毛笋处理掉外壳，洗干净，照笋的纹路切成片或块，在清水中煮，煮到上面漂浮一层沫，?出沫，再煮个5分钟，关火，把笋捞出放清水再冲洗。 步骤 2 另起油锅，把沥干水的笋大火炒一下，烤干点水放入酱油，小许白糖，放入冷水大火煮开，再?出上面的油沫，转中火一直煮。时间煮的越久，笋的味道越好。 步骤 3 甜津津的红烧毛笋。当菜，当零食都不错。
小毛笋的家常做法?
1.腊肉先用水浸泡几分钟去味，然后切片； 2.将毛竹笋去皮，然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起，冲一遍冷水，放置一旁至沥干； 3.先将腊肉下锅小火炒，肥肉部分变透明，下佐料； 3.最后放入笋片一起慢炒，加少许盐，喜欢吃辣的可以下辣椒，翻炒入味就可以了。
咸菜烧毛竹笋丝正宗做法?
咸菜 300克，150克1包鲜竹笋 5支肉丝 200克白糖 10克盐 3克 自制咸菜笋丝的做法步骤 步骤 1 笋去皮后，对半切开后，盐水煮5分钟。吃不掉的可以冷藏或晒干哦，冷藏最多两天内吃掉，放冰箱速冻不是上上选，因为拿出来会像棉花一样，没有爽脆的口感了。 步骤 2 煮竹笋的时候，肉丝用少许料酒、盐、淀粉和葱姜蒜粉腌制上浆，放入少许色拉油，可以使炒肉时不易粘锅。
毛竹笋干的正宗做法?
材料： - 毛竹笋干 500 克 - 猪肉 100 克 - 干贝 50 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉适量 - 水适量
毛竹笋干的正宗做法?
1、将出土大概一30-50cm左右的毛竹冬笋从出土面截断，然后去皮。 2、去皮然后洗干净。 3、将笋洗干净后用刀将它剥开。 4、用大火一直煮，要把笋全部都煮的软绵绵的，大概煮3-4个小时。 5、煮软过后就将它捞起来然后用凉水泡一晚上。
