本文目录一览：
- 1、病死的猪肉，你敢吃吗?如何识别?
- 2、病死的猪肉，你敢吃吗?如何识别?
- 3、病死的猪肉，你敢吃吗?如何识别?
- 4、病死的猪肉，你敢吃吗?如何识别?
- 5、病死的猪肉，你敢吃吗?如何识别?
- 6、什么叫死猪肉?
- 7、什么叫死猪肉?
- 8、什么叫死猪肉?
病死的猪肉，你敢吃吗?如何识别?
首先一般来讲正常的猪肉闻起来不会有异味，但是病死的猪肉，闻起来有股血腥味，总的来说闻起来感觉不舒服的味道，最好不要吃。下面分为几点！！ 1 健康的猪肉肉皮没有斑痕，肉的颜色是淡红色，有光泽，切开的断面会湿湿的感觉，但不沾手，看起来比较透明。 2 健康的猪肉脂肪的颜色是白色、淡白色或者是乳白色，病死的猪肉脂肪颜色是粉红色、红色，所以在买猪肉的时候建议多看看。 3 健康的猪是正常放血宰杀的，血管里面残留的血非常少，肉的颜色都是红色或者淡红色，但是病死猪肉放血不完全，在血管中有血块，颜色就是紫红色，还会有气泡，还会有暗红色的血汁。
病死的猪肉，你敢吃吗?如何识别?
这是一个耸人听闻的标题！有必要予以澄清。 1998年之前，国家未实行定点屠宰，屠户收猪、宰杀、售卖一条龙，有些人赚钱无底线，有关部门监管也不到位，居民因吃肉少，辨别能力差，市场上可能存在病死猪肉。现在，“食品安全法”早已实施，定点屠宰已高度集中，兽医、动检部门在生猪产地、定点屠宰场均驻有工作人员，上市销售猪肉必须经过产地、宰前、宰后三道检验检疫，正规超市、农贸市场都有监督人员，谁吃了熊心豹子胆，敢冒天下之大不韪，为了蝇头小利，冒着坐牢的风险，生产、销售病死猪肉，故病死猪肉流入市场的几率微乎其微。 但在山高皇帝远的边远山区，流动摊贩中不排除此类情况，多将病死猪肉去皮、去肥肉后，将瘦肉、骨头、排骨混于正品猪肉中销售。分辨的方法：一看猪皮，因为发烧，皮上有麻点；又因为血放不出，猪皮呈暗灰色。二看肥膘，因死后宰杀，血液停止了循环放不干净，呈粉红色，时间稍长，呈暗红色。三看瘦肉，同样因为放血不彻底，毛细血管中的血液渗透到肌肉中，色泽发暗。四是闻气味，因血液凝聚于体内，腥污之气浓重；且容易腐败变质。
病死的猪肉，你敢吃吗?如何识别?
1、看外观 新鲜的猪肉表面上会有一层微干的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面看上去稍稍湿润，不粘手，肉汁透明。比较不新鲜的猪肉表面则是呈暗灰色，无光泽，切断面色泽稍逊于新鲜的猪肉，有黏性，肉汁混沌。病死的猪肉放血刀线平滑，无血液浸润区；健康猪放血刀口粗糙，刀面外翻，刀口周围有深约0.5厘米的血液浸润。 2、看表皮 健康猪肉表皮无斑痕，病死的猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，有的也会出现红色或黄色隆起的疹块。 3、看脂肪 新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；而病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或者是绿色等异常的色泽。 4、看肌肉 健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉的肌肉色泽较深或是呈暗红色。 5、看弹性 好的猪肉有弹性，尤其是新鲜的猪肉，质地紧密弹性好，用手指按压凹陷后会立即复原；病死猪肉由于自身被分解严重，肌肉组织失去原有的弹性而会出现不同程度的腐烂，用手指按压后凹陷，不但不能复原，有时候手指还可以把肉给刺穿。 6、看淋巴 病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色；质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色。 除上述“六看”办法外，还有个办法“一闻”。通过闻猪肉的气味来进行辨别，好的猪肉没有异味，新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味。病死猪肉则不论是在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其它不正常的异味。 另外，在购买猪肉的时候，一定要注意看看猪肉上面是否有检验检疫章和检疫合格证明，千万不要购买来历不明的猪肉，危害自身的身体健康
病死的猪肉，你敢吃吗?如何识别?
眼不见为净，我们在市场上买的猪肉也不见得都是正规渠道来的。也会有少量的部分死猪肉。如果是自家的猪死了知道病因的话，对健康没有危害的话是可以吃的。是我们要分清到底是什么原因死的。现在我们这边的猪肉32一斤，吃猪肉是很奢侈的事情。
病死的猪肉，你敢吃吗?如何识别?
其实病死的猪肉一般是很难分辨的，在购买猪肉的时候，要到正规的超市或者是专卖点去购买，再就是挑选的时候要选颜色鲜红的。不要去选发乌发黑的。这就是看猪肉的，上面有没有太多的血渍。一般不要选择选择太多的，因为那可能是注入生病的，或者是放血没放干净，还有就是用手去按压猪肉，新鲜的猪肉是有弹性的。再就是去闻一下有没有异味儿，发出或其他的一些味道，正常的猪肉应该是没有杂味的，大家在选择猪肉的时候，一定要擦亮你的眼睛，不要被不法商家所欺骗！！
什么叫死猪肉?
这里的“死猪肉”指的是病死的猪的肉，不是屠宰场新杀的猪的肉。从屠宰场出来的新鲜猪肉都通过了检疫，都是健康卫生的，可以放心食用的。 病死的猪，其本身带有各种病菌和毒素，人吃了以后极可能被感染了某种疾病，是不可以出卖的，更不能食用的，要销毁的。买猪肉要到大型商场和超市去买，不要在路边小摊上去买，不把握。
什么叫死猪肉?
首先说答案，死猪肉就是猪先因为某种原因死亡然后再对其分割，从这样的猪身上取下来的肉来，就是死猪肉。猪肉的正常来源是经过有资质的部门检验合格后，再经有资质的机构屠宰，然后取其身上可食用的部位上市，经有资质的商家销售。国家规定非定点屠宰上市的猪肉是禁止进入老百姓的餐桌的。
什么叫死猪肉?
俗话说死猪肉就是猪死了以后，然后这个肉质已经变质，或者是不能够吃了，但是他还照样卖给顾客，这种肉就称之为变质猪肉。
没放血的肉和放血的肉有什么区别?
没放血的肉，味道鲜美，而放了血的肉会差一股味道。 血是精华血是精华，没放过血的肉，烧出来的味道会让人流连忘返，而放过血的肉就显得很平淡了。
没放血的肉和放血的肉有什么区别?
没放血的肉和放血的肉有很大的区别，放血了的肉呈白色，而没有放血的肉呈乌红色，看上去就不健康，放血的肉一看上去就比较白净舒服，没放血的肉，看上去就像死猪肉一样，所以放血的肉和不放血的肉一看就知道，一个白净，一个乌红
没放血的肉和放血的肉有什么区别?
没有放血的猪肉会有发红的。很不好看的，如果去卖是没有人买的，会说是死猪肉的，而放血的猪肉鲜亮好看，红色油光好看。
病死猪肉和正常猪肉怎样区别?
关于病死猪肉和正常猪肉怎样区别的问题，首先要看颜色，死猪肉发红，肉里面含着血，而且肉看着也特别的不新鲜，有腥味，没有检疫戳。 正常猪肉一看颜色红是红，白是白，连肉皮都是白色的，而且有检疫戳。
