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死猪的特征?
1、看。正常的猪肉比较鲜红有光泽，脂肪白色或乳白色，表皮无斑痕，而病死猪肉颜色偏暗、无光泽，皮下脂肪带红、淤黑或青等，时常有大量出血点，表皮有红斑或紫斑等，这是因为死猪放血不良而造成淤血的原因。 2、闻。病死猪肉时常带有难闻的异味，原因是猪死后，细菌大量繁殖，尤其是肠道内的微生物繁殖得特别快，散发出难闻的臭味。 3、摸。一般正常的猪肉比较有弹性，指压后能好快就恢复原状，猪肉切面没有液体渗出。而有些病死猪肉和不新鲜的猪肉弹性较差，指压后比较难恢复原状，猪肉切面很快有水渗出的则多为注水肉。
吃了病死的猪肉人会怎样?
吃了病死猪肉人会得病。病死猪病菌多，病死原因不清，病菌进入猪血中，猪全身都带菌，人吃了假如温度不高没有杀死猪肉中的病毒，直接到人身体中会生病
死猪肉煮完之后的特点?
死猪肉煮完的特点发红发紫，猪皮发紧不亮丽，因为死猪肉没有把猪血放出来，猪血闷到猪的各部位所以煮出来猪肉肉质就发红。 放过血为猪肉颜色是粉红色猪白油肉皮呈白色光滑亮吃起来口感味道也好，而死猪肉味道口感色泽都不太好看。
怎样辨别病死猪肉和变质猪肉?
1. 闻气味 新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。 2. 看表皮 健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。 3. 看弹性 新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严重,组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂,用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿。
怎样辨别病死猪肉和变质猪肉?
首先可以查看肉的颜色和弹性，死猪肉的肉是黑红色的，颜色比较深肉质没有回弹，其次，可以死猪肉没有光泽度比较暗沉
怎样辨别病死猪肉和变质猪肉?
这个经常买肉的朋友会知道的，小看猪的皮上的印章，只有紫色的印章才可以吃，还有就是看外观，病死的由于没有放血，肉质有些红，变质的粘腻有怪味。
怎样辨别病死猪肉和变质猪肉?
看肌肉 健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
