本文目录一览：
甲鱼猪肚母鸡炖汤怎么做?
甲鱼猪肚母鸡汤怎么做？材料甲鱼一个、猪肚一个、母鸡一个洗干净。 砂锅放入半煲清水（按人数放水）煮沸来，甲鱼用开水过一下和猪肚放进去煲，加一些胡椒和姜片中小火煲一个小时左右，把鸡放入汤里面盖上盖调小火煲半小时，鸡和猪肚捞起来，把汤里面的那层油撇掉。??剁块，猪肚切条状，搞自己喜欢吃的调料沾即可。
鱼鞭煲鸡的做法?
主料：牛鞭1根，甲鱼500克，土鸡500克， 调料：玛卡片30克，虫草花10克，大枣10克，枸杞5克，香菇20克，木耳10克，姜片5克，葱5克，柱候酱1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙 做法： 将所有食材洗干净，切块后备用，将所有的食材一起装入砂锅，底锅加水四分之三左右，先大火把底锅水烧沸腾，然后再转成中小火慢蒸3小时左右，中途检查底锅水位，以免烧干，烹饪结束前10分钟，往砂锅锅里撒入一些盐，再把葱段和姜片捞出丢弃即可。
湘菜甲鱼炖鸡的做法?
食材：甲鱼500克、乌骨鸡100克、盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克； 步骤如下：将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；再放在90℃的水中烫一下捞起；刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净；用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水； 锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透；拣去姜、葱，调好味即可。
湘菜甲鱼炖鸡的做法?
1.甲鱼杀死去掉内脏放入盆内漂净血水，锅内加水烧开。放入甲鱼煮两分钟。 2.去掉甲鱼面上的粗皮备用。 3.土鸡斩成小块，洗净。 4.过水后的土鸡捞出备用。 5.将土鸡放入砂锅底部。 6.加入甲鱼 7.姜切片蒜剥好，大枣、枸杞洗净倒入砂锅内，加入适量水并放入切成块的土鸡油。
甲鱼炖牛鞭炖鸡怎么做?
甲鱼牛鞭汤原料：甲鱼500克，枸杞20克，姜15克，料酒15克，牛鞭400克，白果50克，葱20克，胡椒面3克，鸡肉200克，鸡腿菇50克，精盐3克，鲜汤适量。甲鱼牛鞭汤的做法1．选鲜活的甲鱼，宰杀后放尽血水，再入开水锅中汆水，刮净粗皮，破腹去掉内脏，再冲洗干净，斩成4厘米大小的块。 2．牛鞭选新鲜的，去尽表皮，对剖开，用沸水汆一下捞起漂冷，刮净杂质，冲洗干净，切成5厘米长的节。熟鸡肉斩成3.5厘米大小的块。 3．炖锅置火上，盛入鲜汤，下甲鱼、牛鞭、鸡肉、白果，烧开后打去浮沫，放入姜、葱、料酒、枸杞、鸡腿菇，用小火炖2小时左右；再加入精盐、味精、胡椒面和匀即成。
团鱼炖鸡怎么做?
主料:甲鱼 老母鸡 辅料: 葱白适量 姜适量 花椒适量 八角适量 食盐适量 味精适量 做法: 步骤1 将甲鱼开肚后放干净血 步骤2 把鸡洗净切块 步骤3 将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净 步骤4 除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃 步骤5 处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了 步骤6 把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮 步骤7 一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌
团鱼炖鸡怎么做?
甲鱼杀死去掉内脏放入盆内漂净血水，锅内加水烧开。放入甲鱼煮两分钟。 2.去掉甲鱼面上的粗皮备用。 3.土鸡斩成小块，洗净。 4.过水后的土鸡捞出备用。 5.将土鸡放入砂锅底部。 6.加入甲鱼。 7.姜切片蒜剥好，大枣、枸杞洗净倒入砂锅内，加入适量水并放入切成块的土鸡油。
甲鱼焖鸡怎么做?
主料: 甲鱼 800克 柴鸡 1000克 辅料: 香菇适量 红枣适量 枸杞适量 葱适量 姜适量 老抽适量 料酒适量 食盐适量 植物油适量 甲鱼焖鸡的做法: 步骤1 甲鱼让店家杀好，回来后去内脏，洗净，用开水烫一下，把甲鱼身上那层透明的膜用小刀刮掉，洗净后剁成块 步骤2 柴鸡也剁成块，姜切片，葱切段，干香菇用清水冲洗干净，用厨房剪刀剪去根部后再用少量温水把香菇泡软（泡香菇的水不要倒掉），枸杞和红枣洗净 步骤3 甲鱼块下锅焯水后冲净 步骤4 将鸡块也焯水，去除血沫，冲洗干净 步骤5 炒锅入油，先放入鸡块炒约5分钟，之后放入姜片、葱段、老抽和料酒再炒片刻 步骤6 将鸡块倒入锅中加入红枣，和适量的水烧开，转小火焖20分钟（水要一次加够） 步骤7 炒锅再放少许油，放入甲鱼块炒几分钟后加入少许料酒炒匀 步骤8 把炒好的甲鱼块倒入炖鸡的锅中 步骤9 紧接着倒入泡好的香菇和盐 步骤10 再炖约20-30分钟，熄火前5分钟加入枸杞，即可
