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法国蜗牛多大?
有40-50厘米长，重达400克左右，现在这种人工养殖可食用的蜗牛已经随同法国烹饪向世界各地传播。 法国蜗牛产于法国、意大利、前苏联等国。温度与散大蜗牛适应界限基本相同。本品种体重可达400克。贝壳呈圆球形，壳高28~35mm，宽45~60mm。壳质厚而坚实，不透明，有5.0~5.5个螺层，螺旋部增长缓慢，呈低圆锥形。体螺层膨大，壳口不向下倾斜，壳面呈深黄褐色或黄褐色，有光泽，并有多条黑褐色带。壳顶钝，成体之脐孔被轴唇遮盖。壳口呈椭圆形，口缘锋利，口唇外折，内质呈淡黄色或淡褐色。
法国蜗牛怎么养?
法国蜗牛养殖方法： 1、场地选择 可在室内封闭式饲养，如：楼房、平房、地下室、防空洞、菜窖等；也可直接在室外开放式饲养，院、林场、果园、荒山野坡地等。 2、养殖设备 室内饲养可用木箱、砖池、盆、缸等，一般一只20cm×35cm×50cm的木箱可养成螺50只左右，生幼螺可更多，而种螺应减半3室外养殖只要搞好蜗牛的遮阳防逃设施即可，一般每平方米面积可放养200只左 3、养殖饲料 主食杂草、树叶、莱叶、果瓜皮叶之类的大量绿色植物(占饲料总数的80％以上)；另再补充一些精如：米糠、麦麸、玉米粉、豆粉、剩饭之类即可。一般每天投放的总饲料为蜗牛体重的5％左右。 4、生长繁殖 该蜗牛为雌雄同体，异体交配的动物，因此每只蜗牛均能繁殖。一般5月龄的蜗牛即为性成熟 期5—7年)，交配后10—15d产卵，卵孵化到10一20d成为幼螺，幼螺经5个月饲养可长到25—458，可作成品同时又可选作种螺让其进行循环繁殖。在人工养殖情况下，一只种螺每年可产卵4—6次，每次产100—250粒，产卵率达90％以上。 5、养殖温度 生存温度O一40℃，生长温度5—35℃，最佳温度18—24℃。 2． 6、养殖湿度 饲养土湿度为25％一35％；空气相对湿度为85％一95％。 7、日常管理 该蜗牛适宜于业余养，也可专业饲养，只需每天傍晚投食一次即可。一般一个劳动力日可管万只左右，不需专门看管，无味、无噪音，更适宜于各地家庭养殖。
萨莉亚的蜗牛是什么蜗牛?
法国。萨莉亚用的是法式蜗牛，在西餐中主要吃两种蜗牛，一种大个的，叫“勃艮第蜗牛”，就是经常会吃到的那种；还有一种比较小的叫“小灰”，适合炖着吃，通常要和胡萝卜一起炖较长时间。
