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木耳能隔夜吃吗?
木耳过夜是可以吃的，最多只是会影响到新鲜感，但营养这方面的话，也是不会缺少的，并不会像一些一次性就得吃完的食物一样，不吃完的话就会发酵变质。但是木耳不会，因此木耳过夜了也是可以吃的，平时也应该多补充一些维生素营养。
木耳能隔夜吃吗?
关于木耳是否能隔夜吃的问题，木耳泡多了，如果一顿吃不了，最好是把它放在封闭的袋里冻上，木耳泡时间长了，对身体是有害的，所以木耳最好不要隔夜吃。
木耳不能隔夜吗?
是的。 木耳在泡发的时候会产生微量的细菌和毒素，如果放置时间过长很容易导致腹泻等不良后果。由于木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是过夜的过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖。如果是过夜时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除，有可能带来风险。而且实验结果显示，泡发了2个小时的木耳菌落总数为130000cfu/g，泡发了5小时的木耳菌落总数为350000cfu/g，泡发8小时的木耳菌落总数为410000cfu/g，泡发了16小时的木耳菌落总数为1000000cfu/g，泡发了24小时的木耳菌落总数为1900000cfu/g。从实验数值上看，确实是泡了时间越长的木耳，菌落总数数量越多，所以最好不要吃了。
木耳隔夜能吃吗?
木耳泡好了隔夜是不可以吃的，木耳本质上是干制的一种食材，因为没有水，所以微生物无法在其中进行繁殖。 然而在泡木耳的过程中因为有了足够的水分，微生物就能够进行繁殖，加上木耳这种食物具有比较丰富的营养价值，也有利于微生物进行繁殖。
