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小黑鱼怎么烧?
我个人认为黑鱼最好吃的做法就是烧酸菜鱼,将黑鱼切片,用料酒少许盐淹制几分钟,然后放入锭粉和蛋清少许搅拌均匀,炒锅里加油使油烧热,油温大概在70度左右,将黑鱼片放入油锅里过油,然后将黑鱼片捞出控油,将油倒出,在油锅里放入葱姜花椒爆炒,加水待水烧热后放入酸菜,烧开加入少许食盐,味精,鸡精调味,放入黑鱼片,烧开即可
乌鱼怎么做好吃?
步骤1/7 将乌鱼洗净后去头，用刀切片备用。 步骤2/7 将乌鱼放入碗中，加入5g胡椒粉，5g盐，抓匀腌制30分钟。 步骤3/7 准备300g粉条，200g酸菜备用。 步骤4/7
小乌鱼怎样做好吃?
倒入高度酒浸泡五分钟，撕去表面保护膜 步骤 2 两面干烧至表皮稍有焦黄，注意翻面 步骤 3 苹果切薄片码盘，乌鱼子稍凉后切片摆盘
小乌鱼怎样做好吃?
将乌鱼洗净后去头，用刀切片备用。 将乌鱼放入碗中，加入5g胡椒粉，5g盐，抓匀腌制30分钟。 准备300g粉条，200g酸菜备用。 锅中烧油，加入豆瓣50g，酸菜200g翻炒均匀，加入250ml啤酒，250ml水，水开煮5分钟。 下入腌制好的乌鱼，粉条，加入盐10g，鸡精5g，煮10分钟即可。 一道美味的酸汤乌鱼就做好了
小孩吃黑鱼怎么做好吃?
清炖黑鱼，就是将洗净的黑鱼切成上述鱼段，放入沙锅，加蒜瓣，姜葱，油盐和料酒，适量冷水，烧开后小火焖熟即可。如要更好看一点，可在起锅前1分钟，加入红绿菜椒（切成小片，比例红1绿3—4）。 纯正一点的黑鱼汤，就是将鱼段如上述头尾汤一样做法，不加配料，汤白即可食用。在起锅时适当加少量青蒜（横向切成细丝），既好看，又去腥起香。 要记住的是，这几种做法，除开始的红烧黑鱼外，其他做法都不可以放酱油，辣椒酱之类的带颜色的作料。如果由于口味喜好，可选择白酱油，白醋，白糖，花椒粉等，以确保色香味三要素中的色能够符合标准。 另外，姜葱蒜等作料，我觉得在使用时也要区别对待。在做炒菜、红烧类的菜肴时，会在菜料下锅前放入油锅炸一下，这样容易起香；在做清蒸、汤菜时，则可直接与菜料同时下锅加水蒸煮，这样容易入味。还有就是作料在菜料入锅前后放入的，一般取其根茎，横向切成小段；在起锅前放入的，则取其叶横向切丝，这样可以使之保持色泽，而前者味浓，后者香溢。
小孩吃黑鱼怎么做好吃?
推荐炒黑鱼片，炒黑鱼片是一道菜肴名称，味道香辣可口，色彩鲜艳，制作工艺较为简单做法如下： 1.片下鱼肉洗净。 2.放在碗里放生抽、料酒。 3.用手抓至起粘，腌制一会。 4.青红椒切块。 5.锅里放油，放入鱼片翻炒两下，变色盛起。
