本文目录一览：
- 1、香辣牛蛙最正宗的做法?
- 2、香辣牛蛙最正宗的做法?
- 3、香辣牛蛙的做法 王刚?
- 4、香辣牛蛙的做法 王刚?
- 5、香辣牛蛙的做法 王刚?
- 6、香辣牛蛙的做法 王刚?
- 7、重庆麻辣水煮青蛙做法?
- 8、麻辣牛蛙的正宗做法?
香辣牛蛙最正宗的做法?
食材：牛蛙250克，干辣椒100克。郫县豆瓣酱1大匙，花椒2小匙，姜末，蒜末各1小匙，盐，鸡精各1小匙，料酒2大匙，淀粉，香油各适量。 做法 牛蛙收拾干净，剁成块，加入鸡精、姜末、蒜末、料酒拌匀，腌制半小时，然后放入淀粉拌匀；干辣椒切成节。 2.锅置火上，倒油烧至五成热，下入牛蛙块，大火油炸，炸至表面呈浅金黄色，质地变硬后，捞出沥油。 3.锅内留底油，放入郫县豆瓣酱、干辣椒节、花椒炒至色泽棕红时，加入牛蛙炝炒，让辣椒、花椒之香味充分融入牛蛙中，最后加入盐、鸡精、香油炒匀后起锅。
香辣牛蛙最正宗的做法?
准备食材：牛蛙，豆芽，土豆，娃娃菜，火锅底料，蒜，姜，葱，辣椒面，生抽，盐，白糖，料酒，淀粉，小米辣 制作方法： 1.牛蛙买回来就是处理好的，洗净，加入生抽，料酒，盐，淀粉抓拌均匀腌制20分钟左右。 ?2.锅里加水，水开加入少量盐和花生油，然后把土豆片，娃娃菜，豆芽全部焯水，烫熟，捞起来沥干水分装到碗里。 ?3.锅里加油，油热加入火锅底料炒开，加入姜末，蒜末，炒香，然后加入开水。
香辣牛蛙的做法 王刚?
香辣炒牛蛙的制作材料： 主料：牛蛙250克,干辣椒100克。 郫县豆瓣酱1大匙,花椒2小匙,姜末,蒜末各1小匙,盐,鸡精各1小匙,料酒2大匙,淀粉,香油各适量。 教您香辣炒牛蛙怎么做，如何做香辣炒牛蛙才好吃 1. 牛蛙收拾干净，剁成块，加入鸡精、姜末、蒜末、料酒拌匀，腌制半小时，然后放入淀粉拌匀；干辣椒切成节。 2. 锅置火上，倒油烧至五成热，下入牛蛙块，大火油炸，炸至表面呈浅金黄色，质地变硬后，捞出沥油。
香辣牛蛙的做法 王刚?
原料：牛蛙 (8只)、青辣椒 2个、姜 4片、洋葱 半个、生抽 2勺、料酒 3勺、郫县豆瓣酱 2勺、盐 适量、酱油 1勺、大蒜 10瓣、白糖 适量、干豆腐 2张、芹菜 3根、啤酒 半瓶 做法： 1、将牛蛙去皮去内脏，洗净血水，剪成适当大小，牛蛙切段，放入适量料酒，生抽，老抽，葱段，姜片腌制20分钟
香辣牛蛙的做法 王刚?
主料：牛蛙500g 辅料：青尖椒1个、红尖椒1个、蒜3瓣、姜3片 调料：辣椒酱1大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、花椒16颗 做法： 1．牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油；
香辣牛蛙的做法 王刚?
步骤 1 牛蛙洗净后，用料酒，生抽腌制15分钟。 步骤 2 准备好姜，蒜，辣椒等。 步骤 3 煸炒姜，蒜。 步骤 4 把牛蛙捞出，放入锅中翻炒，炒至表面变色，倒入腌制时的生抽料酒，放入味好美麻辣调味料，焖烧5分钟左右，放青红椒和香菜段，翻炒一下就出锅。
重庆麻辣水煮青蛙做法?
主料 牛蛙3只 辅料 葱段35克 姜片15克 蒜头30克 干辣椒10克 胡椒粉适量 辣椒粉适量 料酒2汤勺油辣子1汤勺 生抽1.5汤勺 盐1.5勺 油5汤勺 步骤1 食材：牛蛙、葱段、姜片、蒜头、干辣椒 步骤2 将已洗净的牛蛙放在案板上剁开。 步骤3 放入盘中。 步骤4 随后，加适量的胡椒粉。 步骤5 加适量的辣椒粉。 步骤6 加2汤勺料酒。 步骤7 拌匀。 步骤8 在锅中加入3汤勺油烧热，下入拌好的牛蛙翻炒翻炒至变色，盛出。 步骤9 锅内加2汤勺油，下入姜片、蒜头、葱段和干辣椒翻炒翻炒出香味。 步骤10 接着，加1汤勺油辣子。 步骤11 加适量的清水煮开。 步骤12 然后，下入炒好的牛蛙翻动一下煮开至熟。 步骤13 最后，加1.5汤勺生抽。 步骤14 加1.5勺盐。 步骤15 调味翻匀，即可。 重庆麻辣水煮牛蛙做法 1、将宰杀好并去皮的净牛蛙斩洗净血水，斩块，用适量盐、白胡椒粉和高度白酒，切点姜末抓匀腌30分钟。 2、姜切片、大蒜切大粒、青小米辣和红小米辣切成粒青花椒用1汤匙花生油拌匀，浸10分钟。 3、海白菜充分洗净(如果超市卖的用大量盐腌过的，要多漂洗几次，再氽一次水最好)。 4、炒锅烧热，倒3汤匙菜油，烧到冒青烟后，关火，稍凉后放大蒜，用小火炸到煎到金黄。 5、接着放郫县豆瓣炒香。 6、再放大葱、姜片和豆豉炒香。 7、往锅里注入700ml水，调入蚝油和五香粉烧开，尝尝咸味，看是否放盐。 8、放海白菜煮2分钟。 9、再放入牛蛙，加盖，用中火煮10分钟。 10、将海白菜捞在大汤碗底部，上面放牛蛙，再淋入汁水。 11、净炒锅烧热，放4汤匙菜油，烧到昌青烟后，放花椒炒香，马上放小米辣炒香，关火。 12、趁热淋在汤碗中，即成。
麻辣牛蛙的正宗做法?
主料：牛蛙500克。 配料： 豆腐250克、 蒜苗50克。 调料： 郫县豆瓣30克、辣椒面10克、姜末5克、蒜米5克、精盐2克、绍酒20克、酱油15克、鸡精3克、味精1克、胡椒粉1克、 花椒粉5克、 蛋清糊40克、水淀粉15克、鲜汤100克、混合油60克。 做法步骤： （1）牛蛙宰杀后去皮，除骨切成2.5厘米大小的丁。豆腐切成2厘米大小的丁， 蒜苗洗净切成细粒，郫县豆瓣剁细。 （2）牛蛙丁放入碗中，加精盐、绍酒、胡椒粉和 蛋清糊抓匀，入沸水锅中氽一水；豆腐放入加有少许精盐的沸水锅中煮一下，捞出待用。 （3）炒锅上火，加入混合油烧热，下 郫县豆瓣、 辣椒油、 姜米、蒜米炒香出色，倒入鲜汤，下入豆腐，烹入绍酒，调入精盐、酱油、鸡精略烧然后下入牛蛙烧至入味，随后勾芡，放入味精和 蒜苗粒翻匀，起锅装盘时撒上花椒面即成。
麻辣牛蛙的正宗做法?
食材明细 剥皮牛蛙 3只 生姜 1小块 干红辣椒 2个 料酒 适量 盐 适量 老抽 适量
自贡牛蛙做法?
步骤1 盐、啤或料酒、大葱、姜——腌3分钟，洗净、排出水分 步骤 2 十三香、胡椒粉、味精、鸡精、红薯粉——3分钟 步骤 3 过油版：过色拉油滑散捞出→菜籽油、花椒、郫县豆瓣酱小火炒出油→小米辣、二荆条、少量仔姜、泡椒、蒜、八角
香辣牛蛙火锅的做法?
主料牛蛙适量 葱头半个 辅料辣椒 葱花 姜片 冰糖 胡椒粉 郫县红油豆瓣酱 生抽 料酒 盐 香辣牛蛙的做法步骤1. 把蛙洗净，放到案板上，这个是背面。 2. 这个是正面，已经开过膛了。 3. 先从腰部切断，上部分我一般就横一刀，竖二刀，切成小块。 4. 下部分就中间来一刀断成两半后，再在膝盖处切一刀即可。如果觉得块大我觉的顶多在大腿中间再切一刀就好了。吃哇主要就出腿，所以选腿粗腿大的准没错。 5. 切好块的蛙。我记得我做了至少10只的样子。 6. 把切好的蛙倒入一个大一点的碗中，放入少许盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟，一个是去腥，一个是入味。 7. 准备好葱花，姜片，干辣椒剪成断，冰糖一小块。 8. 倒入适量的油，小火放入冰糖和辣椒，煸香后转中火，下入葱姜，还有郫县红油豆瓣酱，炒出红油。 9. 转大火，倒入蛙，翻炒数下后，下入葱头一起翻炒，倒入适量的生抽，和盐继续翻炒数下后出锅装盘。小贴士1.腌制时间不要太久，否则牛蛙肉中水分流失，做成菜后肉质老韧。 2.牛蛙不要炒至的时间太久，因为肉质很嫩，一般熟了即可出锅。
香辣牛蛙火锅的做法?
步骤1 ·配 料:牛蛙1500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克。 ·特 色：牛蛙火锅味型：麻辣味。特点：麻辣可口，蛙肉滑嫩。 ·操 作:（1）牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起 （2）青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用
麻辣干锅牛蛙怎么做?
食材： 牛蛙、基围虾、莲藕、芹菜、莴笋、洋葱、淀粉、红椒、蒜子、生姜。 先把处理干净的牛蛙斩成块腌制下，牛蛙中放入少许食盐、料酒、姜片、揉抓均匀，腌制半小时备用，把基围虾挑出虾线，再把基围虾开背，这样腌制时容易入味，再把基围虾腌制下，先放入少许食盐、料酒、一勺木薯淀粉，这样油炸时更酥脆。
麻辣水煮牛蛙怎么做好吃，麻辣水煮牛蛙的家常做法?
主料牛蛙300克莴笋100克辅料油适量蚝油适量酱油适量火锅锅底调料适量醋适量 步骤麻辣水煮牛蛙的做法步骤11.牛蛙和莴笋麻辣水煮牛蛙的做法步骤22.牛蛙洗净，上浆麻辣水煮牛蛙的做法步骤33.莴笋水里煮熟麻辣水煮牛蛙的做法步骤44.起油锅，牛娃炸一下麻辣水煮牛蛙的做法步骤55.放入莴笋同炒，放点酱油，蚝油麻辣水煮牛蛙的做法步骤66.水烧开，放入火锅锅底调料麻辣水煮牛蛙的做法步骤77.放入炒好的莴笋牛蛙，美味做好了
