霍斛能和什么一起炖汤,霍斛炖汤搭配什么好

作者：10hu.cn 时间：2018-07-31 21:52

随着人们生活水平的提高，对生活的质量也随之提高，最直接的表现就是在饮食上面。石斛是现代人煲汤的时候经常要用到的一种食材，对于人体来说，这种石斛确实是有些比较不错的养生功效的。不过，这种石斛在食材的搭配上也是有一定讲究的，搭配得当，才能够取得更好效果。。今天我们就来看下霍斛能和什么一起炖汤，霍斛炖汤搭配什么好吧。

霍山石斛煲汤主材选择

1.老鸭。老鸭是一种非常适合和老鸭一起煲汤的食材，这种养生汤品具有非常不错的养生保健作用，能够有效的祛湿健胃，对于一些身体比较虚弱的女性来说，这种老鸭石斛汤是非常适合她们在夏天食用的。

　2.乌鸡。乌鸡也是一种滋补效果非常好的食材，用来和石斛一起煲汤也是非常有非常不错的养生保健作用的。对于人们来说，乌鸡石斛汤，滋补效果可以说是非常好的，食用价值非常的高，大家应该多多尝试。

3.猪瘦肉，猪瘦肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，很适合夏季和霍山石斛搭配，补充汤水。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过与霍山石斛烹调加工后肉味特别鲜美。

4.除了以上几种外，石斛和羊肉、乳鸽、鲍鱼、海参等主材搭配，做出来的美食味道也别具一格哦。

霍山石斛煲汤药材搭配

1.沙参/百合，沙参分为南沙参、北沙参，其共同特点是养肺阴，清肺热，养胃阴，生胃津。百合能甘润滋肺，苦微寒以清心泄降。百合长于润肺止咳、清心安神，用治肺燥干咳、劳嗽吐血，以及热病后期、虚烦惊悸、神志恍惚、莫名所苦、失眠多梦等症。霍山石斛具有滋阴的功效，搭配这两种补品的话能使石斛的功效更好的发挥出来。

2.石斛和玉竹，铁皮石斛搭配玉竹的话具有非常好的虚清热，生津止渴之效。玉竹味甘多液，质柔而润，性质甘平滋润长于养阴。铁皮石斛能清肾中浮火而摄元气，除胃中虚热而止烦渴，清中有补，补中有清。铁皮石斛搭配玉竹，可用于阴虚外感，养肺胃之阴而除燥热，补而不腻，清养而不恋邪。

3.石斛和天冬，铁皮石斛与天冬、麦冬，皆为清热养阴之品，均可用于热病伤阴之病或气阴两虚之症。石斛与麦冬、天冬滋阴力胜，偏、入肺经，为阴虚燥咳咯血、阴伤口渴，肠燥便秘常用。霍山石斛药性平淡，偏入于胃，胃阴不足之症多用，且铁皮石斛又可明目益精，此为麦冬、天冬所不及。不过三者均能滋肾阴，但石斛兼能养胃生津，天冬兼能清肺润燥。

淮杞石斛响螺汤

材料：猪肉150克,螺250克、枸杞子40克、石斛20克、山药(干)20克、姜2片、盐适量

做法：响螺取肉，切去肠脏污秽，用水洗将切片。干淮山用清水浸半小时，杞子、石斛用水洗净，浸泡10分钟，猪瘦肉洗净切块，把响螺、猪瘦肉、石斛、杞子、干淮山、生姜片一齐放入瓦煲，武火煲沸后改文火煲3小时，食前调味即可。

注意：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

西洋参石斛炖瘦

材料：石斛20克,西洋参25克,猪瘦肉300克,生姜2片。

做法：西洋参切片，石斛用水浸泡10分钟，猪瘦肉洗净切块，把西洋参、石斛、猪瘦肉、麦冬、枸杞、蜜枣、桂圆干一齐放入瓦煲，武火煲沸后改文火煲2小时，食前调味即可。

注意：麦冬与石斛都偏寒，加入桂圆肉中和一下，但是寒性体质的人还是少吃。

霍山石斛煲汤的注意事项

　1.温湿体质的人不适合用铁皮石斛泡水喝。很多人在日常生活中都有用石斛泡水喝的习惯，但是对于一些温湿体质的人来说，这种做法是不可取的，因为石斛具有一定的助湿作用，可能会对人的身体健康造成不良影响。

　2.石斛最好不要和萝卜一起食用。石斛虽然与萝卜并没有直接的药性冲撞，但是，萝卜有些非常好的通便作用，会大大减少石斛在人肠胃内的时间。从而大幅度减少人对于石斛营养物质的吸收，对于人们来说，这种做法也不可取。

3.孕妇及婴幼儿不能食用石斛汤，孕妇前三个月是较易流产时期，所以不要食用任何药物和保健品。在卫计委发布的《监督中心关于征求多穗石柯等5种新食品原料和1种新食品原料扩大使用范围意见的函》中也提到，由于铁皮石斛还未对婴幼儿、孕妇的食用安全进行评估，因此，上述人群不宜食用。