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红烧带鱼的做法。?
用料：带鱼段500克、花生油50克、盐5克、啤酒200克、生抽两勺、红烧酱油半勺、蚝油1勺、凉拌醋半勺、白糖5克、干辣椒10克、大蒜籽半个、姜1块、生粉适量、葱花1克。 1、先把带鱼处理干净，表面划上花刀，撒入盐抹匀，腌制片刻。 2、把干辣椒浸泡几分钟，再切成小段，甩掉辣椒籽。姜去皮洗净切片，大蒜籽去皮洗净切粒。 3、碗里放入生抽、红烧酱油、蚝油、白糖、凉拌醋、少许生粉，搅拌均匀，调成版料汁。 4、把腌好的带鱼控干权汁水，裹上一层生粉。
红烧带鱼的做法。?
原料：带鱼、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、葱、干辣椒、蚝油、姜、蒜。 做法步骤： ? 第1步、带鱼清洗干净、切成块。 ?
红烧带鱼的做法。?
1 首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。 2 将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。 3 加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。 4 炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入食用油加热。先倒掉带鱼腌出的腥水，再将带鱼放在厨房用纸上渗干多余水分。 5 用筷子夹起带鱼在淀粉中翻滚蘸取一层薄薄淀粉裹满鱼身，油温灼热时将带鱼段逐一滑入锅内，调小火煎炸。 6 将带鱼煎至一面金黄后翻面接着煎另一面。 7 带鱼煎至两面金黄时就能闻到鱼肉香气四溢，关火将带鱼捞出备用，馋的话已经可以偷吃两块儿解解馋，因为这一步已经干炸带鱼的完成版了。但是别吃完了，毕竟我们今天要做的是红烧带鱼。 8 将炸带鱼的油倒出后开火继续下一步，锅里留少许底油做红烧，油热放入葱姜蒜煸出香味。 9 将炸好的带鱼下锅铺在葱姜蒜上面，倒少许老抽和醋，盐在腌制时候已经放过了，只需酱油上色即可。 10 加少许白糖后添加热水，水量淹没带鱼即可。 11 将带鱼大火烧开后改中火炖几分钟。 12 炸过的带鱼本身已经熟了，轻炖几分钟大火收汤，色泽红亮、汤汁粘稠就可以出锅了。 13 鲜香浓郁的红烧带鱼就做好了，撒些芝麻点缀一下卖相好点儿，就可以上桌开吃了！
红烧带鱼的做法。?
家常红烧带鱼的做法步骤 1.将带鱼去头，去内脏，洗净切段装盘。 2.放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。 3.将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。因为在腌的步骤中已放入盐，这里可不加，口重的朋友可以再放一点盐。 4.将葱姜蒜沏片，尖椒切丁，并根据个人口味备适量的辣椒干。 5.将腌好的带鱼抹干水分，用干淀粉将两面拍均匀。
普通家常红烧带鱼的做法?
1、带鱼洗净剁段，红辣椒切段，姜切片 2、大葱洗净切段备用，用盐将带鱼腌制半个小时 3、准备一只碗倒入适量清水，放入白糖、酱油、陈醋，搅匀调成酱汁 4、将腌制好的带鱼裹上面粉 5、烧热锅倒入油，放入带鱼油煎至金黄色，捞出沥干油
普通家常红烧带鱼的做法?
材料： 带鱼2条（约500克），圆白萝卜1个，青大蒜1棵，姜15克，红椒滚刀块5克。 调味料： 菜籽油30克，白酒5克，盐4克，白糖1克，白胡椒粉1克。 做法： 1.将宰杀洗净的带鱼切成适当大小的块儿备用； 2.将洗净的白萝卜改刀切成丝备用； 3.将生姜改刀切成片备用； 4.将青大蒜改刀切段备用； 5.下面锅点火烧热； 6.锅充分的烧热后，下入少许的菜籽油； 7.接下来将姜片下入锅中炒香； 8.将带鱼逐个平铺下入锅中； 9.轻轻的转动锅，让锅中的油接触到每一片带鱼； 10.煎制约1分钟以上，轻轻晃动锅，带鱼的一面已经可以开始晃动了； 11.将带鱼翻面煎制另外一面； 12.将带鱼煎至两面金黄后，烹入少许的白酒； 13.然后加入适量的开水； 14.接着将萝卜丝下入锅中； 15.分别调入4克盐和1克白糖； 16.加盖转中小火烧8～10分钟； 17.将青大蒜段和红椒丝下入锅中； 18.再撒入少许的白胡椒粉； 19.将汤汁进一步收至浓稠； 20.出锅装入盘中
普通家常红烧带鱼的做法?
材料：鲜带鱼300g、油盐适量、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、淀粉。 做法： 1、带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。 2、取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。 3、倒入一汤匙白糖，搅匀。 4、根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。
红烧带鱼快速做法?
材料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根 腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。 酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。 调料：油1碗。 1、煎。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。 2、烧。换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。
红烧刀鱼的做法?
原料：刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克； 调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。 制作方法 1，将河刀鱼放入调料腌制15分钟
红烧刀鱼的做法?
1、刀鱼解冻、去除内脏、血污、黑色腹膜、清洗干净、切段备用; 2、葱切大段、姜切片、蒜稍拍，加少许盐、糖、料酒、老抽、水淀粉调汁备用; 3、在小碗中打一个鸡蛋，搅拌均匀备用; 4、锅中放油，油热后，将切好的刀鱼用纸吸干水分，裹上蛋液，放入油锅内两面煎至金黄;(我觉得裹上蛋液后就不粘锅了，而且比较容易定型，不过还是要多煎一会儿再翻面哦!)
正宗红烧带鱼段的家常做法红烧带鱼怎么做好吃又简单?
第一步、准备主要食材：带鱼，葱姜蒜，红辣椒。 第2步、带鱼处理干净切段，加入料酒2勺，盐2克，白胡椒粉2克，大葱段，姜片腌制30分钟 第3步、腌制时间先调配红烧汁：老抽0.5勺+生抽2勺+蚝油1勺+番茄酱1勺+白糖1勺+清水4勺。 第4步、混合均匀，白糖融化备用。 第5步、腌制好的带鱼用厨房纸巾吸去表面水份，防止煎炸的时候油溅出来烫伤。 第6步、锅中倒入适量的油，油量能没过带鱼即可，油温7成热放入带鱼煎炸。 第7步、一面上色定型后翻面。 第8步、两面煎炸至金黄色捞出来。 第9步、锅中留少许底油，放入大蒜，姜片炸出香味。 第10步、放带鱼，加入调制好的红烧汁，根据情况酌情添加些清水。 第11步、盖上锅盖，中小火2-3分钟，可更好的锁住食材本身的营养，出锅前撒小葱碎和红椒丁。 第12步、一道经典家常美味红烧带鱼制作完成。 第13步、鲜香入味，咸中带甜，越吃越想吃那种。
红烧带鱼段的做法?
材料 带鱼，泡椒，小米辣椒，韩国辣酱，大蒜，姜，料酒，生抽，花椒，黄瓜，白糖，醋，盐 做法 1、带鱼洗净剁成小段。 2、剁好的带鱼段里放入适量的淀粉拌匀。 3、炒锅内放多一点的油，烧至八成热，用手放在锅的上空约一尺高的样子，感觉一下，如果感觉很热微烫手，就可以了。 4、将带鱼一块一块放入，新手操作如果害怕油溅起的话，最好将火调小。煎至带鱼块边缘出现焦黄色即可。 5、煎好的带鱼出锅，炒锅里的大部分油倒出，只留少许底油，倒入泡椒、花椒、小米辣椒、韩国辣酱炒香。 6、加适量的清水或高汤，小火烧5分钟入味。 7、放入炸好的带鱼，加入生抽、料酒、盐适量大火焖5分钟，大火收汁。 8、起锅加适量的白糖和醋，放入黄瓜，烧一分钟后即可。
带鱼的做法家庭做法?
煎带鱼的家常做法： 准备材料： 带鱼（新鲜或解冻的冷冻带鱼）：2-4条 生姜：1块（切成薄片） 大蒜：2-3瓣（切成薄片） 食用油：适量 盐：适量 生抽：1汤匙 料酒：1汤匙 白胡椒粉：适量 葱花（可选）：用于 garnish（装饰） 做法： 鱼的处理：如果使用冷冻带鱼，需要提前解冻，并确保鱼身干燥。然后在带鱼身上用刀轻划两面，以利于入味。 腌制带鱼：将带鱼放入一个浅盘中，加入生抽、料酒、白胡椒粉，抹匀，然后将薄片的生姜和大蒜均匀地放在鱼身上。腌制时间最好为15分钟以上，以增强入味效果。 煎带鱼：在平底锅中加入适量的食用油，将锅加热至中火。当锅热时，将腌制好的带鱼放入锅中，注意不要让带鱼互相重叠。 煎至两面金黄：煎约2-3分钟后，用铲子轻轻翻转带鱼，另一面也煎约2-3分钟，直至两面金黄酥脆。 出锅：取出煎好的带鱼，用厨房纸巾吸去多余的油份。撒上适量盐调味。 装饰：可选时，撒上一些葱花作为装饰，增添美感和香气。
带鱼的做法家庭做法?
食材： 带鱼1条、葱姜蒜，小米辣、糖醋汁、淀粉 糖醋汁：2勺生抽半勺老抽1勺陈醋半勺白糖1勺蚝油半碗清水 做法： 1：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉
红烧带鱼家常做法?
主料:带鱼500克 调料:大葱半根(20克)，蒜子1头，姜1块，八角2粒，花椒少许，干辣椒2个，老抽2克，生抽3克，蚝油3克，鸡精2克，味极鲜2克，盐2克，料酒10克，香醋、胡椒粉少许，生粉、植物油适量 操作步骤 步骤一:
红烧带鱼家常做法?
食材清单： 带鱼1000克，葱姜各15克、蒜10克，八角3克，干辣椒10克、生抽15克，糖5克，白酒3克、盐2克，食用油适量。 做法步骤: 第一步，首先将买回来的冰鲜带鱼，清除内脏后，用刀剁去带鱼的头尾，然后再用剪子剪成长短均匀的鱼段，放入盆中倒入适量的清水洗干净备用。
红烧带鱼家常做法?
材料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根 腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。 酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。 调料：油1碗。 1、煎。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。 2、烧。换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。
红烧带鱼家常做法?
步骤 1 食材：带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块，调料：醋、盐、糖、味精、生抽、老抽、白酒。 步骤 2 姜切片。 步骤 3 小葱切段。
红烧带鱼家常做法?
家常红烧带鱼的简单做法： 1、带鱼买回来后洗净，去掉头尾，切成小块。用适量料酒和少许的盐腌10分钟。 2、10分钟后把带鱼用厨房纸吸干水份，然后轻轻沾上一层面粉。 3、锅中倒入适量的油，把沾了面粉的带鱼放入锅中。煎至两面都呈金黄色后盛出。 4、锅中再倒入少许的油，放入老姜、大蒜，爆香后放入红辣椒一起煸一下。
