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发芽的马铃薯能吃吗？
不建议吃，马铃薯发芽以后是不可以吃的，容易导致食物中毒，或者是拉肚子现象，尤其是孕妇，尽量不要吃，容易导致，孕妇出现肠胃功能等症状，另外对胎儿发育也不好，容易导致胎儿畸形，平时尽量注意，多吃新鲜的水果和蔬菜，有变青，发芽或者腐烂的，尽量不要吃，
土豆发芽后还能不能吃?
土豆发芽后还能吃土豆发芽后仍然可以食用，但需要注意去除发芽部分和绿色部分。 土豆发芽是因为土豆中的淀粉转化为了葡萄糖，这会导致土豆变得苦味和有毒。 发芽的土豆还会产生一种叫做龙葵碱的毒素，对人体健康有害。 因此，为了安全起见，最好将发芽的土豆削皮并去除发芽部分和绿色部分，然后再进行烹饪食用。 除了发芽的土豆，破损、变软、变黑或发霉的土豆也不宜食用。 这些情况可能是土豆腐烂或受到真菌感染，产生了有害物质。 因此，在选择土豆时，应该选择外观完好、无明显损伤的土豆。 同时，储存土豆时要避免阳光直射和潮湿环境，以延长其保鲜期。
刚发芽的土豆能吃吗?
土豆发芽之后是一定不能食用的， 因为在土豆发芽部位及其周围的组织，会产生大量的龙葵素。 龙葵素是一种神经毒素，会麻痹人的神经系统，导致呼吸困难、恶心、咳嗽、胸闷、头晕等症状，严重者甚至会呼吸肌麻痹而导致死亡。 即便是轻微发芽的土豆，也最好不要食用，因为同样存在着食物中毒，不安全的风险。 有的人觉得把发芽的土豆芽挖掉再放到水里面长时间浸泡，高温蒸煮透之后食用，也大部分人没有发生中毒的现象。 但是其实这种方法也并不提倡，毕竟也存在着中毒的风险，而且土豆经过这样一番折腾之后，营养成分流失殆尽，其实也没有什么食用价值了。
土豆发芽了是否能吃?
可以 有点发芽的土豆可以食用，但需注意以下事项： 1. 挖去发芽部位或深挖掉发芽的部位及芽眼周围，并用水浸泡后煮透。 2. 食用前加入适量食醋以降低土豆中龙葵碱的含量。 3. 未成熟皮呈青紫色或发芽较多的土豆不能食用，应直接丢弃。 4. 储存时需低温贮藏，避免阳光直射，可减少土豆发芽的可能。
