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牛蛙的吃法?
一、牛蛙的吃法：水煮牛蛙、爆炒牛蛙、泡椒牛蛙、干锅牛蛙、香辣牛蛙、酱爆牛蛙。 二、牛蛙的做法：牛蛙可以搭配青椒、红椒、白糖、香菇、蒜瓣等食材制作酱爆牛蛙。牛蛙可以搭配生姜、辣椒、洋葱、大蒜、仔姜一起制作爆炒牛蛙。牛蛙在烹饪美食之前需要去除头部、外皮、脚趾等，清洗干净再烹饪，这样会更加卫生。 ? ?
牛蛙带皮的家常做法?
材料牛蛙皮500g，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜3瓣，姜3片，辣椒酱1大勺，酱油2大勺，料酒2大勺，花椒16颗做法1、牛蛙皮洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油。 2、倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右。 3、青红椒切块，姜、蒜切片。 4、取一大勺辣椒酱放入碗中。 5、锅烧热，放少许油。 6、油三成热时，放入花椒爆香。 7、将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用。 8、锅烧热，重新放入适量油。 9、放入姜蒜，煸出香味。 10、放入牛蛙皮。 11、炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟。 12、关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。
牛蛙带皮的家常做法?
1. 牛蛙你可以选择去皮或者不去皮,看个人的口味,带皮的牛蛙腌制之后过油口感会很好吃。 2. 调味品准备:郫县豆瓣酱、蒜、姜、料酒、生抽、鸡精、油少许。 3. 泡发的腐竹若干、莴笋若干、藕一节。
牛蛙湖南做法?
把所有的食材处理成小块，这样做是为了让牛蛙充分入味哈~ 用白酒 盐 生抽提前将处理好的牛蛙丁腌制一下 步骤 2 热锅加入大量的油，油一定要够多哈 加入姜蒜暴香。接着加入小米辣，葱白，翻炒一会儿，让小米辣的香气释放出来。 步骤 3 加入牛蛙继续翻炒。炒的过程中要尽量让牛蛙多接触到热油，不停地翻炒，让牛蛙与姜 蒜 小米椒充分混合~~加入紫苏~ 步骤 4 加白酒 生抽 继续翻炒 可适当放一些老抽调色。起锅前加盐调味，少于白糖提鲜，然后就可以出锅啦~
牛蛙湖南做法?
1. 牛蛙宰杀去内脏,剥皮后,将其清洗干净,并切成块 2. 装一容器里,然后放入生姜碎、一点点盐、醋和适量的水淀粉腌制一刻钟 3. 将小米椒剁碎后和鲜剁椒放一起,加入一点腌制小米椒的水和一点白糖,然后加两大勺蒜油一起搅拌均匀待用。
牛蛙的做法?
将牛蛙剁小块，洋葱切片，葱姜切碎，锅中加油烧热，倒入洋葱片炒变色后盛起。 锅中重新倒油烧热，放入干辣椒和葱姜爆香，放入牛蛙，大火炒至变色。 倒入料酒，炒匀后放入盐，生抽炒匀，重新倒入洋葱片爆炒，最后加入白糖调味即可
牛蛙的做法有哪几种?
用料：牛蛙；金针菇；子弹头干辣椒；泡椒 做法 1.牛蛙去皮砍成块，老姜大蒜拍碎剁碎，泡椒剁成末。 2.锅里加少许油，下入子弹头干辣椒，小火把干辣椒炸脆，然后捞出来剁成刀口辣椒（可以加一点花椒一起剁）。 3.锅里再次加适量的油，下入青花椒、泡椒末、豆瓣酱，把材料的香味炒出来再下入一半刀口辣椒，最后加姜末蒜末。把所有材料炒至呈沙状从锅边淋入一圈料酒。 4.加水（有高汤最好加加高汤），然后下入金针菇（也可以用黄豆芽或者其他素菜）。
牛蛙的做法有哪几种?
牛蛙的做法有红烧和干锅两种，红烧以煸炒为主，搭配葱姜蒜，爱吃辣的可以放一点青椒和红椒提升口味，而干锅则是以炖煮为主，轻微煸炒，放入配料小火熬制，下饭下酒都是非常不错的选择。
牛蛙的各种做法?
食材：牛蛙600克、黄豆芽80克、蒜5瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克 步骤： 1、牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制20分钟。干辣椒剪成段，蒜切末。 2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香，加入清水适量，大火烧开。加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺、水淀粉1勺拌匀，放入豆芽煮1分钟，捞出放入碗中。放入牛蛙煮熟，牛蛙连汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒段、花椒。
牛蛙的各种做法?
用料： 牛蛙 3只、蒜头 5颗、小米辣 2-3颗、生姜 3片、泡椒 5个、料酒 3勺、生抽 3勺、蒸鱼豉油 1勺、黑胡椒 适量、淀粉 适量 做法步骤： 步骤 1.牛蛙处理干净，去爪，沥干水分
牛蛙的各种做法?
牛蛙的做法有红烧和干锅两种，红烧以煸炒为主，搭配葱姜蒜，爱吃辣的可以放一点青椒和红椒提升口味，而干锅则是以炖煮为主，轻微煸炒，放入配料小火熬制，下饭下酒都是非常不错的选择。
牛蛙的各种做法?
干锅牛蛙 用料 牛蛙一斤；土豆适量；莴苣少许；香菜少许；干辣椒少许；葱姜少许；大蒜少许；干淀粉少许；盐适量；白胡椒粉少许；川湘辣酱少许；花椒少许；料酒少许；生抽少许；糖少许 做法 牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块 土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片 牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟 热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用
牛蛙的各种做法?
原料：牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克（约耗100克） 做法： 1．蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。 2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。
