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红烧黄花鱼怎么做?
红烧黄花鱼的做法: 1、将挑选好的黄花鱼，去鱼鳞、除去内脏后清洗干净，装盘中。将葱、姜、蒜洗干净后切好装盘中备用。 2、将2勺料酒、少许盐、姜丝倒入盛鱼的盘中，将黄花鱼腌制30分钟左右。锅内倒入适量的食用油，待油温烧至7成热的时候将腌制好的鱼轻轻放入锅中，（最好用平底锅），鱼的两面都要煎，注意调节好火候，以免烧焦。 3、鱼煎至9成熟后，倒入1勺生抽、1勺料酒，撒入葱、姜、蒜和少许的水稍煮一会儿，1分钟后就可以起锅了。
红烧黄花鱼怎么做?
黄鱼1条、食盐5克、鸡精5克、姜10克。 鱼洗净，先在鱼身两面划斜刀，用盐抹上腌一会儿，这样鱼肉就入味了。 锅中热油，用锅铲抵着生姜片，在锅底抹一遍，这样煎鱼皮就不容易粘锅了。 放入黄花鱼，不要去动它，先煎透这一面在用锅铲翻到鱼的另一面，继续煎透，将煎好的鱼先装盘。
红烧黄花鱼怎么做?
腌制黄花鱼 把黄花鱼改下花刀，姜切成姜丝，葱切成丝，大蒜切成片，放入盆中，加入料酒、盐，用手搅拌均匀。 调制酱料 准备半碗清水，加入胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀。 煎制黄花鱼 锅中油热后，加入黄花鱼，不停翻面直到两面金黄后捞出。
红烧大黄鱼的家常做法?
1. 准备的食材大黄花鱼。 2. 大黄花鱼用刀划上几道口子。 3. 热油放入锅中，小火慢煎。 4. 翻过来煎另一面。 5. 将鱼身煎至金黄。
红烧大黄鱼的家常做法?
食材明细 黄鱼一条、姜、蒜、干辣椒、葱、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、蚝油各适量。 ?做法 1、黄鱼一条洗净、加入盐、料酒腌制片刻， ?
红烧大黄鱼的家常做法?
材料 大黄鱼1尾（500g），去皮大蒜5瓣，大葱白1段，老姜片3片，八角2粒，酱油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），料酒1汤匙（15ml），米醋2茶匙（10ml），油2汤匙（30ml）
红烧大黄鱼的家常做法?
黄鱼去鳞去内脏，打上花刀，擦干水分。切点葱姜蒜，葱绿段最后点缀用。 油里放一小勺盐，把鱼放下去煎，先不着急翻动。感觉到一面煎定型了再翻面煎。 如果出现像这样煎掉皮的翻车场面，不要慌。继续煎就行。 等鱼两面金黄，把葱姜蒜碎放进来炒香，同时加一大勺料酒去腥。 然后放半没过鱼身的热水，再放一大勺蒸鱼豉油、一泵蚝油、大半勺老抽、一点点白糖提鲜。盖上盖子焖一会鱼，防止不熟。喜欢吃辣的还可以放点干辣椒圈。 把锅子里的酱汁淋一淋到鱼身上，等汤汁收的差不多就可以出锅了
红烧大黄鱼的家常做法?
步骤 1 大黄鱼杀好清洗干净，两侧各划三道刀口。用盐均匀涂抹在鱼的表面。放上适量的葱姜丝，浇上料酒腌30-40分钟。 步骤 2 锅中倒油，油热后放入鱼上的葱姜丝煎至香味出来后放入腌好的鱼煎至两面焦黄即可。 步骤 3 将鱼拨到一边，放入剩余的葱姜丝和蒜片爆香，加入清水没过鱼一半。
红烧大黄花鱼的家常做法?
1、黄鱼洗净，刮麟，在一面斜切三刀，放入葱姜蒜，少许盐、生抽、料酒腌制15分钟。 2、用厨房用纸擦干水分，在鱼身上抹层薄盐。 3、锅烧热，用生姜擦一下，锅里倒油，冒青烟时，把鱼沿锅放进去煎。 4、用一只手拿着平底锅，左右晃动，让鱼不要粘着锅，这样大约煎两分钟就可以翻过去煎另一面了。煎至鱼身两面硬挺微黄，捞出备用。 5、等两面都煎好后，加入清水至鱼的一半，放少许味精、盐、生抽、糖和料酒、胡椒粉，把腌制时的葱姜蒜一并放进去烧。 6、在这个过程中，不断用勺子舀来汁淋在鱼身上，不要偷懒，要不断重复这个动作哦。 7、大火烧汁，加少许醋，装盘。把剩余的汤汁都浇在鱼身上。 8、黄鱼身上撒上红椒圈、生葱圈，美美的上桌吧。
红烧大黄花鱼的家常做法?
大黄花鱼清洗干净,两面打花刀,热锅凉油,黄花鱼下入锅中,两面煎至焦黄,倒入盘中,锅中留底油,放入五花肉片,葱段,姜片,干辣椒,煸炒出香味,加开水,放入黄花鱼,加醋,糖,,盐,生抽,老抽,胡椒粉,炖10分钟,大火收汁,洒点香菜末,即可出锅装盘。
红烧大黄花鱼的家常做法?
1. 准备的食材。 2. 黄花鱼用刀划上几道口子。 3. 热油放入锅中，小火慢煎。 4. 翻过来煎另一面。 5. 将鱼身煎至金黄。 6. 先留适量油在锅底，加入花椒爆香，再加入葱头、姜、泡椒、豆豉酱，适量清水煮沸。
川味红烧大黄鱼家常做法?
主料:小黄鱼2条 辅料:姜、蒜、葱、油各适量 调料:酱油适量，料酒适量，红糖适量，醋适量。 做法步骤: 一、小黄鱼洗净后用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味，然后沥干水分。
川味红烧大黄鱼家常做法?
步骤： 1. 大黄鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净。 2. 调料准备好：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片；不限于这些材料。 3. 不粘炒锅中倒适量植物油，油量可多一些，待油温5、6成热时，将黄花鱼滑入锅中，先不要晃动锅子，也不要移动鱼身，中火加热3-5分钟，待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面；鱼肉尽可能煎得干一些，后面才更加吸汤味儿。 4. 将多余的油倒出，沿着鱼身淋一圈料酒，再将蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料入锅，倒适量酱油、热水、少许盐。 5. 中火将汤煮沸，盖盖子，转小火焖炖15分钟。 6. 用铲子将汤撩到鱼身表面，可使着汤不多的鱼表面更加入味；待汤耗得差不多时，将红辣椒丁入汤中变色，即可将鱼出锅。 7. 红烧黄花鱼，蒜香浓郁，肉嫩入味，鲜香味美~
川味红烧大黄鱼家常做法?
材料 黄鱼1条(约700克)、大蒜5粒、金华火腿、竹笋各50克、香菇20克、姜2片。 A料：胡椒粉1/4小匙 糖、醋、米酒各1大匙酱油2大匙 B料：香油1小匙
红烧大黄花鱼最正宗的做法?
1. 准备的食材大黄花鱼。 2. 大黄花鱼用刀划上几道口子。 3. 热油放入锅中，小火慢煎。 4. 翻过来煎另一面。
红烧大黄花鱼最正宗的做法?
主料: 黄鱼2条 辅料: 大葱适量 姜适量 料酒适量 盐适量 老抽一勺 白糖1勺 米醋一勺 食用油适量 红烧黄花鱼的做法:
红烧大黄花鱼最正宗的做法?
大黄鱼清理干净，用厨房纸巾吸干水分，撒些细盐腌制30分钟。 葱姜蒜切小丁，备用。 香菇热水发开，挤干水分切丁；速冻什锦菜自然化冻，清洗干净，沥干水分。 平底锅烧热，用姜擦一下，倒入食用油，油里放点盐，油6成热时放鱼，转中火慢煎。
红烧大黄花鱼最正宗的做法?
1、主料：小黄鱼250克、盐3克、孜然粉5克、辣椒粉5克、油10克、鲜酱油15克、大葱5克、生姜片5克、黄酒15克。 2、把黄鱼清洗干净沥干水。 3、先把黄酒倒入拌匀。 4、再把所有调料加入拌匀腌制2小时。
红烧大黄花鱼最正宗的做法?
1、准备好原料。把鱼打上刀花，均匀地抹上盐，盐十五分钟。 2、把葱一部分切碎，还有的葱留有三寸长，蒜切成厚片，姜切成片。 3、锅烧热，入油，放姜片。把鱼放入锅中煎。煎完两面后，先放蒜、辣椒炸香，再放葱炸香。 4、锅中放入高汤。加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱。
红烧大黄花鱼最正宗的做法?
食材用料 黄鱼一条，红辣椒适量，葱姜适量，老抽适量，黄豆酱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，醋一点 做法步骤： 1，黄鱼洗干净晾干水分备用胡椒粉一点盐腌制
红烧黄鱼块最正宗的做法?
红烧黄鱼块是一道美味的传统中国菜肴，下面是一种比较正宗的做法： 材料： - 黄鱼：适量 - 姜蒜：适量，切片或切末 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 白糖：适量 - 盐：适量 - 温水：适量 - 葱段：适量 - 食用油：适量 步骤： 1. 黄鱼处理：将黄鱼洗净，剁成块状，用清水冲洗几次。将黄鱼块沥干水分备用。 2. 锅烧热：锅中倒入适量的油烧热，放入姜片和蒜末煸炒出香味。 3. 炒鱼块：将黄鱼块放入锅中煎两面至金黄色。煎鱼时，可以适量撒盐提鲜。 4. 加调料：加入适量的料酒煮沸，然后加入适量的生抽、老抽和白糖，翻煮均匀。可以尝一下汤的味道，根据个人喜好调整酱汁的咸淡。 5. 加水：倒入适量的温水，盖上锅盖大火煮开，然后转小火炖煮约15-20分钟，直到鱼肉入味变嫩。 6. 收汁：在炖煮的过程中，根据汤的浓度，可以酌情收汁，让汤汁略为浓稠即可。 7. 出锅：最后加入一些葱段提香，煮沸后即可出锅装盘。 这是一种较为正宗的红烧黄鱼块的做法，你可以根据个人口味的喜好调整配料和火候。希望你尽情享受这道美味的家常菜！
红烧黄鱼块最正宗的做法?
1、材料：黄鱼1条，青豆20克，胡萝卜20克，花生油适量，酱油适量，醋少许，葱适量，料酒少许，水淀粉10克，白糖少许。 2、将黄鱼去鳞，开膛除去内脏，挖去鳃，用清水洗干净，在鱼身两面划上一字花纹，抹上酱油、料酒，腌30分钟。腌黄鱼的时间要掌握好，咸味要适中。 3、将胡萝卜、鲜笋洗净，均切成小丁，与青豆一起放入沸水锅中烫一下，捞出，控净水。 4、将葱择洗干净，拍散，切成末。 5、锅置火上，烧热后倒入花生油，待油烧至八成热时，将腌好的黄鱼沥干，放入油锅中，炸至金黄色时捞出，控净油，放在盘内。
红烧黄鱼块最正宗的做法?
红烧黄鱼块是一道经典的家常菜，它的最正宗做法需要严格掌控火候和调料的配比。首先，选用新鲜的黄鱼，在处理时切块并用盐和料酒腌制后焯水，去除鱼腥味。 接着，在油锅中爆香葱姜蒜和红糖，倒入调料酱油、料酒、老抽等，再加入鲜汤、冰糖和鱼块，煮至汤汁浓稠即可。烹饪过程中要注意火候不要太大，以避免糊底和渣油的影响。最后再用葱花点缀，鲜香美味的红烧黄鱼块就做好了。
红烧黄鱼块最正宗的做法?
一、准备食材：黄鱼500克，小葱，生姜，大蒜，小米辣适量 ！ 二、做法和步骤 1.首先，我们把处理好的黄鱼用清水洗干净，肚子里面的黑膜是鱼最腥的地方，一定要刮干净！然后再把黄鱼剁成小块备用！ 2.准备佐料，生姜切成片，大蒜也切成片，小葱切成末，小米椒切成辣椒圈，全部切好后备用。 3.往鱼里放入一半的葱姜蒜，再倒入适量料酒，用手抓拌均匀，这样可以去腥增香。
红烧黄花鱼最正宗的做法王刚?
食材 黄花鱼300克，葱适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，食用油适量，姜适量，白糖适量，蚝油适量 做法 1.黄花鱼去鳞，去内脏洗净后，鱼身两面抹薄盐略腌。 2.葱切葱花，蒜切片，姜切末 3.适量的生抽和蚝油，胡椒粉，清水调成汁。
红烧黄花鱼最正宗的做法王刚?
主料 黄花鱼 一条 ，辅料 植物油 10茶勺 ，盐 2克， 白糖 2克，胡椒粉 1茶勺 ，蚝油 1茶勺 ，生抽 2茶勺 ，蒸鱼豉油 3茶勺 ，大葱 一根 ，姜 10克 ，红辣椒 半个， 料酒 3茶勺 ，高汤 50克。 步骤 1.主料：黄花鱼 辅料:植物油、盐、大葱、姜、红辣椒、料酒、生抽、白糖、蚝油、蒸鱼鼓油、胡椒粉、高汤 2.黄花鱼去鳞、内脏、洗净，切花刀，用料酒、盐、味精稍腌
红烧黄花鱼最正宗的做法王刚?
1、原料：黄花鱼1000克。猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克。 2、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。 3、在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段。 4、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。
红烧黄花鱼最正宗的做法王刚?
1、主料：黄鱼1条（约900克），大蒜瓣12瓣，葱2根，姜2片，青蒜丝少许。 2、调料：料酒1大匙，酱油3大匙，糖1大匙，醋1大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水1杯半。 3、黄鱼洗净，撕除头皮和背鳍，由鳃部掏净内脏，再冲净，然后用纸巾拭干水分。 4、锅内放4大匙油，爆香葱、姜、焦黄时捞除，放入剥净外皮的蒜瓣，水火炸至外皮微黄时捞出。 5、将鱼放入锅内两面略煎，再加入所有调味料烧开，蒜瓣回锅，改小火烧10分钟使其入味，中途要翻动鱼身，待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡，撒下青蒜丝即可盛出食用。
红烧黄花鱼最正宗的做法王刚?
材料 黄花鱼1尾，胡萝卜少许，大枣少许，枸杞少许，三七少许，干辣椒少许，葱少许，姜少许，蒜少许，油适量，酱油适量，盐适量，醋适量，糖适量，料酒适量，花椒适量 做法 1.将黄花鱼打鳞、去鳃及内脏，洗净晾干水，鱼身两剞上花刀，配料均切成片待用。
红烧黄花鱼最正宗的做法王刚?
食材 450 克 黄花鱼 1 茶匙 京葱白 1 茶匙 姜 1 茶匙 蒜末 2 大匙 酒料 3 大匙 生抽 1 大匙 蚝油 1 茶匙 砂糖 半 杯 水（高汤） 做法： 1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。 2.将黄鱼放入用小火煎。 3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。 4.煎好的黄鱼盛出备用。 5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香。 6.将调味料A(酒料2大匙 生抽 3大匙 蚝油 1大匙 砂糖 1茶匙 水（高汤）半杯)混合均匀备用。 7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料A（酒料2大匙 生抽 3大匙 蚝油 1大匙 砂糖 1茶匙 水（高汤）半杯）。 8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
黄花鱼红烧简单做法?
黄花鱼是一种经济实惠且美味的海鱼，红烧黄花鱼也是人们常见的做法之一。下面是一份制作黄花鱼红烧的简单做法，供您参考： 所需材料： - 黄花鱼一条 - 葱、姜、蒜、辣椒适量 - 生抽、老抽、糖、盐、料酒适量 - 淀粉适量 - 花椒（可选） 制作步骤： 1. 黄花鱼用水清洗干净，去鳞去内脏后洗净，切片或切块备用。 2. 将葱、姜、蒜、辣椒切末，锅中放底油热锅，下入上述调料爆香。 3. 将黄花鱼加入锅中，煎至两面金黄。 4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖，烧开后加入适量的水。 5. 加盖，中火慢炖约10-15分钟，直至黄花鱼煮熟并汤汁收浓。 6. 最后勾芡，加入适量的盐，出锅前撒上花椒粉即可。 制作黄花鱼红烧的关键在于掌握好火候和调味品的搭配，建议在加入盐之前先尝一下味道，最后调整口感。黄花鱼肉质细嫩，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，红烧后汤汁浓郁，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。
黄花鱼红烧简单做法?
烹饪步骤： 1. 黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净。 2. 调料准备好：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片；不限于这些材料。 3. 不粘炒锅中倒适量植物油，油量可多一些，待油温5、6成热时，将黄花鱼滑入锅中，先不要晃动锅子，也不要移动鱼身，中火加热3-5分钟，待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面；鱼肉尽可能煎得干一些，后面才更加吸汤味儿。 4. 将多余的油倒出，沿着鱼身淋一圈料酒，再将蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料入锅，倒适量酱油、热水、少许盐。
红烧黄花鱼的做法?
用料: 黄花鱼 2条 料酒 3勺 干辣椒 2个 老抽 生抽 适量 白糖 半勺 白醋 1勺 盐 10克 葱 姜 蒜 适量 清水 1碗 蚝油 半勺 做法步骤: 步骤 1 两条黄花鱼去内脏洗干净，改刀备用。 步骤 2 葱姜蒜干辣椒洗净切好备用。 步骤 3 将改刀好的黄花鱼加入姜片，葱段，酱油，料酒，适量盐腌制。 盖上保鲜膜腌制半小时。 步骤 4 腌制好的黄花鱼沥干水分，鱼身两侧涂一层油，锅中放入油烧热，油中再放适量盐（这样可以更好的防止粘锅）。 切记一定大伙煎鱼，煎至两面金黄把鱼盛出装入盘中。 步骤 5 接下来调一碗酱汁:三勺生抽一勺老抽，一勺白醋，一滴蚝油，一勺白糖，喜欢咸口的可加入适量盐，搅拌均匀倒入清水。 步骤 6 锅底刷干净再次倒入食用油烧热，将备好的调料放入锅中炒出香味。 步骤 7 两条煎好的黄花鱼放入锅中，调好的酱汁倒入锅中，放一扎打结的香菜（个人比较喜欢吃香菜），大火烧开转小火闷炖，期间可用勺子将汤汁往鱼身上浇入味。 步骤 8 炖汤至粘稠即可出锅享用。
红烧黄花鱼的做法?
黄花鱼肉质鲜美，鱼刺少，含有丰富的蛋白质、维生素A等多种人体所需的营养成分，食用价值高，深受许多人的青昧。黄花鱼烹饪的方法有很多，这里介绍一种简单方便的家常做法----红烧黄花鱼。 食材 黄花鱼 1条 葱 适量 姜 适量 红甜椒 1只
大黄鱼的家常做法红烧小黄鱼?
去腥。鱼洗净，两面各划3刀（刀竖直切入鱼身，到鱼脊椎前，平刀向前推入0.5厘米），鱼皮鱼头鱼肚里面薄薄摸层盐，姜切片插入切口及鱼腹，腌制10分钟左右。 洗掉鱼身上的盐和姜，用厨房纸巾擦干，再抹上一层薄薄的淀粉， 确保鱼身上没有水珠。 大铁锅烧热，拿生姜在锅里表面擦几遍，倒油（比平时炒青菜多个两三倍的量），撒一小撮盐，油热后拿起鱼尾慢慢地把鱼沿着锅边下入油锅，中小火煎鱼，过个三四分钟鱼定型后翻面再煎（翻面前稍微晃动一下锅确认鱼没有粘锅，粘锅就小火再煎一会儿，定型前不要随意用铲子动鱼）。 倒出大部分的油，小火用锅中剩油爆葱条姜蒜块，花椒干辣椒依自己口味添加。倒入能没过鱼肚的开水，加一小勺料酒，盖锅盖炖鱼。 —自行选择味道（调羹大小的勺，依个人口味调整） 红烧味：2.5勺生抽。（不是老抽哦，老抽我用不好） 糖醋味：1.5勺白糖，2勺醋，2.5勺生抽。 倒入锅中继续炖。水少一半时是可给鱼翻面，加入大葱丝或香葱碎继续小火炖一下。注意粘锅，防止烧干。收汁起锅。
