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饭店吃的鲟鱼是什么种类的?
主要有两种,史氏鲟和中华鲟,其中史氏鲟有野生鱼供应,中华鲟则是保护动物,食用的都是人工养殖的。 东北养殖史氏鲟,体重可达200斤;南方养殖中华鲟,最大个体可达1000斤。
养殖的鲟鱼是哪种?
我国目前主要引进的鲟鱼养殖品种有:俄罗斯鲟,欧洲鲟,小体鲟,匙吻鲟等十几个品种;我国境内目前有8钟野生鲟,主要发布在黑龙江,乌苏里江,松花江的史氏鲟,达氏鲟,库页岛鲟;发布于长江,金沙江的中华鲟,达氏鲟,白鲟;发布于新疆伊宁等水域的裸腹鲟;发布于新疆额尔齐斯河,布伦托海,博斯腾湖的西伯利亚鲟。
泸沽湖的鲟鱼是什么品种?
是七粒浮子施氏鲟。 七粒浮子施氏鲟是一种典型的江河鱼类,不作远距离洄游。属于中下层鱼类,几乎所有时间都在活动。日常所见的多为单独个体,很少群集。平时多栖息于大江之江心、江套以及旋流里,更喜水色透明、底质为石块、砂砾的水域。平时行动迟缓,喜贴江底游动,很少进入浅水区和湖泊;而当江中春季涨水及风浪大时游动甚为活跃。冬季在大江深处越冬,解冻时游往产卵场所。性成熟个体一般长,在1米以上,重6公斤,年龄在9龄以上;雌鱼稍晚。产卵期长为5月底至7月中,在江河干流,小石砾底质环境中产卵,水温为17℃,怀卵量为51~280万粒。卵具粘性。鲟的食性依鱼的不同年龄而异。幼小个体主要以底栖无脊椎动物及水生昆虫幼虫为对象,成鱼除索食底栖动物外,还食小型鱼类,甚至捕食水蛙。性成熟的个体在产卵期索食强度很低,甚至停食。