红烧带鱼的做法

本文目录一览：

• 1、正宗红烧带鱼段的家常做法红烧带鱼怎么做好吃又简单?
• 2、红烧带鱼段最正宗的做法?
• 3、红烧带鱼段最正宗的做法?
• 4、红烧带鱼段最正宗的做法?
• 5、红烧带鱼怎么做好吃家常做法?
• 6、红烧带鱼怎么做好吃家常做法?
• 7、红烧带鱼怎么做好吃家常做法?
• 8、红烧带鱼怎么做好吃家常做法?

正宗红烧带鱼段的家常做法红烧带鱼怎么做好吃又简单?

食材 带鱼2条、泡萝卜适量、米醋适量、葱适量、生抽适量、大蒜适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、泡辣椒适量、白糖适量。 做法 1、带鱼去头尾内脏，斩成长段放盐，料酒腌渍10分钟。 2、大蒜切成片，葱切段。 3、泡酸萝卜切长条，泡椒切小段。

红烧带鱼段最正宗的做法?

主料：带鱼适量 辅料：淀粉适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、花椒一勺、生姜3片、纯净水一碗、陈醋适量 红烧带鱼的做法步骤 1.从超市买回来冷冻带鱼。 2.解冻后，清洗干净，扯掉里面的黑膜。加生抽，胡椒粉腌制20分钟，我今天忘了时间，腌制了一天。 3.腌制好的带鱼，控干水分，均匀铺上淀粉。

红烧带鱼段最正宗的做法?

用料:带鱼一条500克左右，葱一棵，姜数片，蒜4瓣，香菜一棵，红椒少许，白糖一勺，香醋2勺，生抽2勺，淀粉少许，色拉油适量，盐适量，料酒30亳升。 做法: 1、鱼去内脏洗干净控水。 2、鱼斩成段，配料备好。

红烧带鱼段最正宗的做法?

材料 带鱼一条，八角2个，茴香一小把，大蒜2瓣，米醋少许，米酒少许，白糖少许，生抽少许，姜3片，老抽少许，盐适量，油适量 做法 1.带鱼一条，把带鱼的头去掉，沿着带鱼的腹部用刀切开，把内脏清理干净 2.斜切成块，用盐、米酒腌制15分钟（中间翻动一次） 3.在带鱼表面轻轻拍一层薄薄的生粉

红烧带鱼怎么做好吃家常做法?

食材明细 带鱼500克、五花肉15克、冬笋15克、香菇10克、香菜10克、葱1根、蒜2瓣、姜1小块、盐15克、味精10克、料酒20克、八角2个、生抽10克、米醋10克、胡椒粉5克、老抽5克、淀粉15克、花椒10克、蚝油15克、鸡粉5克、白糖20克、花生油300克、清水500克 红烧带鱼好吃又入味的做法 1、食材清洗干净，葱姜蒜切片，香菜切段，香菇、冬笋切片，五花肉切片 ?2、带鱼去头，去鱼鳍和鱼鳞，刮净外皮洗净，顺着条打出小刀口，切5-6cm长的段，放入碗中，碗中加入少许葱姜蒜，加入花椒、盐、胡椒粉、料酒、淀粉，均匀腌制20分钟 3、锅内放入花生油油，大火待油温加热至7成热，即筷子放入油中周边有微小的气泡冒出时，依次放入裹好淀粉的带鱼，炸至两面金黄捞出控油 5、锅内下油，待油温烧至7成热时，放入八角、花椒、五花肉片、大火煸香 6、放葱姜蒜爆香，加入香菇和冬笋，然后加蚝油、白糖、料酒、盐、味精、鸡粉、老抽、生抽、米醋 ?7、加清水，放入炸好的带鱼，翻炒均匀后转小火炖10分钟 ?8、大火收汁，出锅装盘，撒些香菜

红烧带鱼怎么做好吃家常做法?

材料：带鱼3条，猪油适量，料酒少许，姜1块，八角2颗，大葱半棵，盐少许，白糖1小勺，酱油少许，老抽少许，面粉2小勺，醋少许 制作过程： 1.带鱼清洗干净，去头尾腮鳍，剪成一样长的段； 2.每一面都拉4-5道花刀，便于入味，撒少许盐、料酒、姜丝，用手轻轻翻拌5分钟，可去除鱼腥味；

红烧带鱼怎么做好吃家常做法?

食材清单： 带鱼1000克，葱姜各15克、蒜10克，八角3克，干辣椒10克、生抽15克，糖5克，白酒3克、盐2克，食用油适量。 做法步骤: 第一步，首先将买回来的冰鲜带鱼，清除内脏后，用刀剁去带鱼的头尾，然后再用剪子剪成长短均匀的鱼段，放入盆中倒入适量的清水洗干净备用。

红烧带鱼怎么做好吃家常做法?

原料：带鱼、五香粉、面粉、花椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、热水、香葱末、干辣椒。 做法步骤： 第1步、带鱼清理干净，切成一段一段的，我都是把带鱼清理干净冻在冰箱，什么时候想吃拿出来化一下就可以了，带鱼用料酒、盐1勺、生抽、花椒粉和五香粉腌制20分钟。 第2步、带鱼腌制好后，控干水份放到面粉里，裹一层面粉，放到干净盘子里。 第3步、把所有带鱼段都裹上面粉。

红烧带鱼的做法。?

食材清单 带鱼 、 花椒粒 、 葱段 、 蒜瓣 、 姜片 、 糖 、 盐 、 黄酒 、 生抽 、 老抽 、 醋 烹饪步骤 步骤1/4 带鱼放一点盐入底味，裹面粉，煎至金黄 步骤2/4

红烧带鱼的做法。?

1 首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。 2 将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。 3 加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。 4 炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入食用油加热。先倒掉带鱼腌出的腥水，再将带鱼放在厨房用纸上渗干多余水分。 5 用筷子夹起带鱼在淀粉中翻滚蘸取一层薄薄淀粉裹满鱼身，油温灼热时将带鱼段逐一滑入锅内，调小火煎炸。 6 将带鱼煎至一面金黄后翻面接着煎另一面。 7 带鱼煎至两面金黄时就能闻到鱼肉香气四溢，关火将带鱼捞出备用，馋的话已经可以偷吃两块儿解解馋，因为这一步已经干炸带鱼的完成版了。但是别吃完了，毕竟我们今天要做的是红烧带鱼。 8 将炸带鱼的油倒出后开火继续下一步，锅里留少许底油做红烧，油热放入葱姜蒜煸出香味。 9 将炸好的带鱼下锅铺在葱姜蒜上面，倒少许老抽和醋，盐在腌制时候已经放过了，只需酱油上色即可。 10 加少许白糖后添加热水，水量淹没带鱼即可。 11 将带鱼大火烧开后改中火炖几分钟。 12 炸过的带鱼本身已经熟了，轻炖几分钟大火收汤，色泽红亮、汤汁粘稠就可以出锅了。 13 鲜香浓郁的红烧带鱼就做好了，撒些芝麻点缀一下卖相好点儿，就可以上桌开吃了！

红烧带鱼的做法。?

用料：带鱼段500克、花生油50克、盐5克、啤酒200克、生抽两勺、红烧酱油半勺、蚝油1勺、凉拌醋半勺、白糖5克、干辣椒10克、大蒜籽半个、姜1块、生粉适量、葱花1克。 1、先把带鱼处理干净，表面划上花刀，撒入盐抹匀，腌制片刻。 2、把干辣椒浸泡几分钟，再切成小段，甩掉辣椒籽。姜去皮洗净切片，大蒜籽去皮洗净切粒。 3、碗里放入生抽、红烧酱油、蚝油、白糖、凉拌醋、少许生粉，搅拌均匀，调成版料汁。 4、把腌好的带鱼控干权汁水，裹上一层生粉。

红烧带鱼的做法。?

1、带鱼洗净剁段，红辣椒切段，姜切片 2、大葱洗净切段备用，用盐将带鱼腌制半个小时 3、准备一只碗倒入适量清水，放入白糖、酱油、陈醋，搅匀调成酱汁 4、将腌制好的带鱼裹上面粉 5、烧热锅倒入油，放入带鱼油煎至金黄色，捞出沥干油 6、锅内加少许油，爆香八角、姜片，加入带鱼 7、倒入调制好的酱汁，放上辣椒、葱段

红烧带鱼的做法。?

原料：带鱼、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、葱、干辣椒、蚝油、姜、蒜。 做法步骤： ? 第1步、带鱼清洗干净、切成块。 ?

红烧带鱼的做法。?

家常红烧带鱼的做法步骤 1.将带鱼去头，去内脏，洗净切段装盘。 2.放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。 3.将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。因为在腌的步骤中已放入盐，这里可不加，口重的朋友可以再放一点盐。 4.将葱姜蒜沏片，尖椒切丁，并根据个人口味备适量的辣椒干。 5.将腌好的带鱼抹干水分，用干淀粉将两面拍均匀。

香辣红烧带鱼的做法?

香辣红烧带鱼是一道美味的家常菜。下面是制作香辣红烧带鱼的详细步骤： 所需材料： 1. 带鱼 500克 2. 姜 3片 3. 大蒜 4瓣 4. 葱 2根 5. 干辣椒 10个（根据口味调整） 6. 生抽 1汤匙 7. 老抽 1汤匙 8. 红糖 1汤匙 9. 料酒 2汤匙 10. 水 适量 11. 植物油 适量 步骤： 1. 准备材料：将带鱼洗净，切成适当的段。将姜切片，大蒜拍碎，葱切段，干辣椒剪成小段。 2. 腌制带鱼：将切好的带鱼段放入一个大碗中，加入姜片、大蒜、葱段和料酒，搅拌均匀，腌制15-20分钟，以去除腥味。 3. 烧热锅：在炒锅中加入适量的植物油，烧热后，将带鱼段放入锅中，用中火煎至两面金黄，捞出备用。 4. 炒香料：将锅中的油倒出，留少许油在锅中。放入姜片、大蒜和干辣椒，用小火炒香。 5. 加红糖：将红糖放入锅中，炒至红糖溶化，变成红色的糖色。 6. 加入带鱼：将煎好的带鱼段放入锅中，与红糖、香料一起翻炒，使带鱼均匀地裹上糖色。 7. 加入生抽、老抽：加入生抽、老抽，翻炒均匀，让带鱼上色。 8. 倒入水：将适量的水倒入锅中，水量应能没过带鱼。 9. 大火烧开，转小火炖煮：大火烧开后，转小火炖煮15-20分钟，让带鱼充分吸收汤汁的味道。 10. 收汁：待带鱼炖煮至熟透，汤汁变得浓稠时，开大火收汁，使汤汁更加浓郁。 11. 出锅：将炖煮好的香辣红烧带鱼捞出，盛入盘中，撒上葱花，即可享用。 香辣红烧带鱼色香味俱佳，是一道美味可口的家常菜。希望你喜欢这道菜！

家常红烧带鱼的简单做法?

所需材料：带鱼2条、面粉2-3汤匙、油盐适量、葱1段、姜2-3片，大蒜3瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、米醋2汤匙、红烧酱油1/3汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量、 做法步骤： 1.把带鱼去头去尾，去除内脏，把鱼腹内的黑膜和血水清理干净，鱼腹内的黑膜和血水味道比较腥，把鱼清理干净后，洗净，沥净水分，把鱼的表面和鱼腹里的水分擦干净，不要有水。

红烧带鱼的家常做法?

食材：带鱼、五花肉、黄酒、酱油、干淀粉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、春笋、大枣、花椒、蜂蜜 做法： 1、给带鱼改刀，撒上干淀粉，简单地搅拌均匀后静置5-10分钟。（小知识啦，煎炸任何鱼的时候一定要撒上干淀粉后静置5-10分钟，这样才不会粘锅哦） 2、放入锅中炸至金黄。 3、油热后,下入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香。 4、放入万能红烧酱料（详细见最后）后继续炒香，烹入黄酒，这样酱汁的颜色会变得更加诱人，还能调味增香，这是带鱼变得红彤彤的关键步骤哟。 5、加入清水，水烧开后我们可以看到红彤彤的汤汁了。 6、五花肉切成筷子头大小的肉丁，完全煸干，倒入黄酒、酱油、清水，大火熬干，做成肉臊子。（黄酒可以完美的去除肉臊子的腥膻味道~大火熬干可以去油，酱油可以增加豉香味道，这样做出来的肉臊子就能有干香的口感了） 7、下入带鱼倒入汤汁炖煮，让带鱼充分吸收汤汁的味道。 8、放入一小勺蜂蜜（如果没有放白糖也可以），让带鱼的味道变得更加复合。 万能红烧酱汁： 六月鲜黄豆酱、郫县豆瓣酱、南腐乳酱，按照1：1：1配比，酱汁入锅之前一定要搅拌的均匀均匀再均匀，这样味道才能恰当的分布在每一块肉上哦~

家庭红烧带鱼做法?

食材清单 带鱼 2条 、 大葱段，洋葱，小葱 适量 、 蒜瓣 3瓣 、 姜片 5片 、 白糖 适量 、 料酒 2勺 、 生抽 1勺 、 老抽 少许 、 香醋 少许 、 蚝油 半勺 、 淀粉 少许 、 香油 少许 、 胡椒粉 1勺 、 豆瓣酱 1勺 、 胡萝卜 少许 、 黑木耳 几朵 烹饪步骤 步骤1/14 超市买的带鱼切段，清洗干净，加生姜，葱段，料酒腌制30分钟。然后挑出里面的葱姜，加一勺生粉，一勺面粉抓拌均匀。 步骤2/14 准备所需的大葱段，姜丝，蒜片，洋葱丝。 步骤3/14 早上炒菜剩的一点黑木耳一会儿也用上。 步骤4/14 冰箱里剩一小段胡萝卜切片。 步骤5/14 几根小葱切段。 步骤6/14 锅里多放些油，油热后放带鱼段煎一下。 步骤7/14 可分几次煎带鱼段。 步骤8/14 煎至两面焦黄捞出来备用。 步骤9/14 锅里留少许油，下入大葱，生姜，大蒜，洋葱爆香。然后下一勺豆瓣酱翻炒。接着下入胡萝卜煸炒片刻。往锅里倒入一碗水。 步骤10/14 水烧开后，把带鱼和黑木耳下进去煮，同时加料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，白糖，香醋调味。 步骤11/14 准备少许水淀粉。 步骤12/14 5分钟后，待锅里汤汁变少，带鱼已煮至入味，淋入水淀粉，搅拌均匀。 步骤13/14 稍煮1分钟，至锅里汤汁粘稠，滴少许香油，撒些小葱段，翻拌一下即可关火。 最后一步 装盘开吃啦！