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姜葱炒斑节虾做法?
原料：斑节虾适量，油50毫升，生抽1大勺，白糖3小勺，花雕1大勺，姜葱适量。 1、取斑节虾身体，从背部剪开，去掉泥肠，洗净。 2、油加热至7成，放入几个虾炸1-2分钟，捞起，沥干油。炸的时候需要让油覆盖住虾，炸出来才脆。 3、炸过的虾油另外保存，可以烧汤、拌面、烧鱼虾类菜的时候用。 4、锅里加入一勺油，加热至冒烟，放入葱姜煸炒，再倒入虾，喷上调味料，加1小碗水，翻炒均匀，加盖大火焖1分钟。 5、打开锅盖，大火收干汤汁，用筷子码成一圈，放上葱丝、香菜装饰。
大斑节虾的家常做法?
原料： 斑节虾、700克，鸡蛋、1只，青豆、55克，水发冬茹、8克，熟蛋糕、8克，干淀粉、1克，湿淀粉、1克，精盐、1克，料酒、5克，味精、1克，熟猪油、450克、约耗70克，葱白、8克，鸡清汤、45克。 做法： 加工：1.将斑节虾去壳，留尾壳，放入清水碗内，用竹筷3根将水打旋转，洗掉红筋，视虾肉洁白时，取出沥水。 2.将青豆放入沸水锅内略烫，捞入清水碗内浸凉。 3.将葱白洗净沥干，冬茹去蒂洗净，放入盘内。 4.选好熟蛋糕放盘内。 5.将鸡蛋打入碗内，留蛋清，去蛋黄调匀待用。 切配： 1.将蛋糕、冬茹各切成茭形小块，要厚些，葱白斜切成3毫米厚的片。 2.将洗净的虾肉，用精盐略腌后，放入蛋清碗内，加干淀粉，味精抓拌均匀。 烹调： 1.炒锅上火，放入熟猪油，烧至五成热，将虾倒入锅内，用手勺不断推动，使虾肉发白，尾壳变红，倒入漏勺沥油。 2.炒锅再上火，将锅擦净，放入少许熟猪油，葱白、青豆、冬茹、蛋糕略炒，加鸡清汤，精盐、料酒、味精用湿淀粉勾芡，用手勺轻搅，将虾倒入颠动炒锅，淋上熟猪油装盘即成。
大斑节虾的家常做法?
斑节虾做法： 原料：油50毫升，生抽1大勺，白糖3小勺，花雕1大勺，葱姜适量。 1、取斑节虾身体，从背部剪开，去掉泥肠，洗净。 2、油加热至7成，放入几个虾炸1-2分钟，捞起，沥干油。炸的时候需要让油覆盖住虾，炸出来才脆。 3、炸过的虾油另外保存，可以烧汤、拌面、烧鱼虾类菜的时候用。 4、锅里加入一勺油，加热至冒烟，放入葱姜煸炒，再倒入虾，喷上调味料，加1小碗水，翻炒均匀，加盖大火焖1分钟。
红爪斑节虾做法?
原料： 红爪斑节虾、700克，鸡蛋、1只，青豆、55克，水发冬茹、8克，熟蛋糕、8克，干淀粉、1克，湿淀粉、1克，精盐、1克，料酒、5克，味精、1克，熟猪油、450克、约耗70克，葱白、8克，鸡清汤、45克。 做法： 加工：1.将斑节虾去壳，留尾壳，放入清水碗内，用竹筷3根将水打旋转，洗掉红筋，视虾肉洁白时，取出沥水。 2.将青豆放入沸水锅内略烫，捞入清水碗内浸凉。 3.将葱白洗净沥干，冬茹去蒂洗净，放入盘内。 4.选好熟蛋糕放盘内。 5.将鸡蛋打入碗内，留蛋清，去蛋黄调匀待用。 切配： 1.将蛋糕、冬茹各切成茭形小块，要厚些，葱白斜切成3毫米厚的片。 2.将洗净的虾肉，用精盐略腌后，放入蛋清碗内，加干淀粉，味精抓拌均匀。 烹调： 1.炒锅上火，放入熟猪油，烧至五成热，将虾倒入锅内，用手勺不断推动，使虾肉发白，尾壳变红，倒入漏勺沥油。 2.炒锅再上火，将锅擦净，放入少许熟猪油，葱白、青豆、冬茹、蛋糕略炒，加鸡清汤，精盐、料酒、味精用湿淀粉勾芡，用手勺轻搅，将虾倒入颠动炒锅，淋上熟猪油装盘即成。 风味特点： 尾壳鲜红，形似凤尾，虾肉洁白，鲜嫩味美。 操作关键： 1.斑节虾要用蛋清，干淀粉上浆。 2.烹调时，要适当掌握油温。 3.斑节虾的配料，要注意色彩鲜艳、和谐。
干锅斑节虾做法?
食材清单:斑节虾300g 、 莲藕 100g 、 芹菜 5颗 、 干辣椒 50g 、 干花椒 20g 、 豆豉 25g 、 香叶 3g 、 大蒜 3个 、 大葱 10g 、 洋葱 1个 、 白胡椒粉 1g 、 十三香粉 3g 、 生姜 1块 、 白糖 50g 、 菜籽油 100ml 、 开水 300ml 、 老抽 10ml 、 盐巴 15g 、 鸡粉 10g 、 细辣椒粉 5g 、 料酒 30ml 、 熟芝麻 50g 、 豆瓣酱 50g 烹饪步骤: 步骤1/9鲜虾剪掉胡须洗净备用！ 步骤2/9辣椒干，四颗大蒜剁碎，干花椒，豆瓣酱，姜片，大葱片，洋葱条，香叶，全部放一个容器中备用！ 步骤3/9剩下的大蒜整颗大蒜不剁碎，莲藕切厚片，芹菜切断，半个香葱放一个容器！ 步骤4/9坐锅下菜籽油烧辣，下步骤2中配料爆香！ 步骤5/9下斑节虾翻炒一分钟给料酒继续翻炒一分钟！ 步骤6/9给莲藕，大蒜翻炒半分钟注入开水，加白胡椒粉，十三香粉，细辣椒粉，盐巴，白糖，老抽，调味大火闷煮！ 步骤7/9剩一半汤汁时给剩下的半个洋葱，芹菜，熟芝麻，鸡粉，翻炒半分钟关火出锅！ 步骤8/9盛入干锅中就可以开动了，多煮一会会会更加入味！ 步骤9/9成品！
斑节虾最佳吃法?
食材清单 斑节虾 适量 、 葱 一小段 、 姜 2片 、 油 5g 烹饪步骤 1，冷水下葱姜，水烧开，可以淹没虾即可。然后倒入许油。 2，稍微灼一下就好了，时间不要太长，看虾基本都变红了就可以了。捞出装盘。 最后一步，再调一点蘸料，没有限制，按照个人喜好
求斑节虾的做法?
原料： 斑节虾、700克，鸡蛋、1只，青豆、55克，水发冬茹、8克，熟蛋糕、8克，干淀粉、1克，湿淀粉、1克，精盐、1克，料酒、5克，味精、1克，熟猪油、450克、约耗70克，葱白、8克，鸡清汤、45克。 做法： 加工：1.将斑节虾去壳，留尾壳，放入清水碗内，用竹筷3根将水打旋转，洗掉红筋，视虾肉洁白时，取出沥水。
