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鲟鱼各个部位的做法?
鲟鱼唇切成块后加入适量的盐和姜片腌制一下，加入适量的料酒、蒸鱼豉油和少量水烧热锅，加入适量的油，将鱼唇平铺在锅中小火煎。加水炖一会即可。 将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分;香菜洗净，切碎待用。 锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼头略煎片刻。加开水4、调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。撒上香菜碎即可得到一道营养的鲟鱼头汤。
深海鲟鱼做法?
食材用料：深海鲟鱼1条，泡椒，淀粉，花椒，酸菜，芹菜，平菇，鸡脚菇，盐，鸡精，味精，胡椒粉，料酒，葱姜蒜各适量 做法步骤： 1，首先将深海鲟鱼切片，鱼骨与鱼肉分开，用淀粉，盐，料酒抓匀腌着。 2， 把葱姜蒜切末，芹菜切断，酸菜切丝，泡椒切末备用。 3， 锅烧热，放混合油，猪油，香油，下花椒，葱姜蒜爆香，再下酸菜，泡椒爆炒。 4， 加入适量水。把鱼骨放入熬汤。放入味精，鸡精，少许盐，胡椒粉，熬汤
深海鲟鱼做法?
1、 鲟鱼去鳞：80°热水(水不能太烫)，浇在鱼身上鱼鳞处，之后用刮鱼的刀子处理干净即可。 2、取出内脏，清理干净，横切成段，不易太小，易炖碎；肥肉切丁/肉皮切块，葱姜蒜切片，豆腐切块备用。 3、锅里放油，倒进肥肉/肉皮翻炒，待炒出油时（可把肉皮捞出，喜欢的也可留用），依次放进豆瓣酱、八角和葱姜蒜炒香，再加入料酒、生抽和清水做成汤（炖东西多可适量多加清水）。 4、汤煮沸时，把准备好的冰糖和鱼一起放进锅里大火煮沸，加入适量盐，改中火炖10-15分后再放进切好的豆腐和宽粉，炖10分钟即可。
鲟鱼的吃法?
用料：鲟鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油。 １、鲟鱼去鳞洗净，身上划开几刀。葱切段，姜切片，铺盘中，放入鲟鱼，抹料酒，抹盐，划开的部位放上姜片。腌制３０分钟。 ２、锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制１０多分钟。蒸好后倒掉一部分水，把姜片和葱去掉。然后放上葱丝。 ３、锅中放油，烧热后淋在鱼身上，最后淋些蒸鱼豉油即可。
鲟鱼的吃法?
鲟鱼有多种吃法，例举5种：1、红烧鲟鱼 做法：将鲟鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会，然后起锅加油烧热，将鲟鱼放到锅中，煎至表面焦黄，然后盛出，再放入姜蒜片小伙炒香，之后加入3碗量的清水，加入1汤匙生抽，蚝油，老抽，大火煮开后放入鲟鱼，盖上锅盖焖煮5分钟，然后淋入少许水淀粉收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可。 2、清蒸鲟鱼 做法：将葱姜辣椒切成丝，然后将鲟鱼清理干净，表面打上刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀。然后装盘，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上酱汁。 3、鲟鱼肉羹 做法：将鲟鱼肉蒸熟搅碎，下锅闯油，加姜末、清水、调料，烧开后用淀粉勾芡、下蛋清搅开后入盘，撒上香菜即可。 4、鲟鱼汤 做法：取锅上火、放油，将葱、姜炸香，放入洗净的鲟 鱼头尾、脊背骨，放人清水用大火烧5分钟，烧开装入盆中即可。 5、砂锅焖鲟鱼 做法：将洋葱切小块，放入砂锅中垫底，再将鲟鱼清理干净后，剁成小块，然后放入汤盆，加入2汤匙黄豆酱，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀后放入1小勺花生油，再次抓匀，然后将鱼块摆入到砂锅的洋葱上面，有剩余的料汁也淋到上面，盖上锅盖。
鲟鱼的吃法?
吃鱼最好的吃法，当然是保留他的原汁原味儿了。如果是鲟鱼的话，那么可以做清蒸鲟鱼。 清蒸的做法是: 杀好的鲟鱼，焯水放置在盘中。 加入调料，葱姜，花椒腌制半小时以上后，放在蒸笼上蒸熟。 取出香油，淋在上面就好了。 而且材料比较简单。吃起来比较方便。
鲟鱼怎么做汤?
可以做豆腐鲟鱼汤，具体做法和用料：鲟鱼1条、嫩豆腐1块、姜3克、料酒5ml、葱1小把、黑胡椒粉2克、食用油10ml。 豆腐鲟鱼汤的具体做法： 1、把鱼洗干净，去腮，切段，擦干。如果锅子够大也可以整条。 2、热锅，然后倒油，如果是海鱼可以酌情多倒一点，这样最后的鱼汤上面会有层鱼油。 3、下鱼块，大火煎一下，肉泛白即可。 4、立马撒一点点料酒，去腥 5、酌情加水，一般盖过鱼肉即可。顺手撒点胡椒粉，吊鲜味 6、把豆腐切好，丢下去，下手要轻。 7、小火炖个一小时左右即可，或看鱼汤颜色，一般差不多了，鱼汤会乳白色，然后好香的。 8、准备起锅前，撒盐调味，再撒把葱花，完成。
中华大鲟鱼头的做法?
原料： 中华大鲟鱼头、金华火腿、春笋、白萝卜、粉丝、小葱。 做法： 1、鲟鱼头1个，金华火腿一块，春笋一根，白萝卜半颗，粉丝一把，小葱若干； 2、春笋洗净去皮切片备用； 3、砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟； 4、下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟； 5、将切好的笋片下入砂锅中； 6、锅内撒白胡椒粉少许，起到去腥提鲜的作用； 7、砂锅盖上盖子，转文火炖制三个小时； 8、三小时后开盖下入白萝卜片； 9、下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤完成。
鲟鱼最简单的做法?
材料 主材：鲟鱼 腌料：蒜、姜、葱 其他：食用油、香油、味极鲜酱油。 做法 1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味；用刀轻刮鱼身，去掉粘液 2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里； 3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉； 4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟； 5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香；切几根细细的葱丝，备用； 6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。
鲟鱼最简单的做法?
材料：鲟鱼头1个，金华火腿一块，春笋一根，白萝卜半颗，粉丝一把，小葱若干。 做法：春笋洗净去皮切片备用；砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟；下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟；将切好的笋片下入砂锅中；锅内撒白胡椒粉少许，起到去腥提鲜的作用；砂锅盖上盖子，转文火炖制三个小时；三小时后开盖下入白萝卜片；下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤完成。
鲟鱼最简单的做法?
1、将鱼收拾干净，取中段加葱丝姜丝装盘，带蒸锅上蒸气后放入蒸十分钟，关火。 2、等待蒸鱼的时候起油锅，油量比平时炒一个菜的量略多一点即可，烧热放入花椒炸香，再放入葱姜丝，炸至焦黄，放入酱油、蚝油、生抽，不用加水，小火略熬一下，待滚开即可关火。
鲟鱼最简单的做法?
1鲟鱼洗干净，用盐、白醋码匀静置29分钟。期间准备姜片、葱丝（没有大葱了用小葱代替）香菜 2· 取干净鱼盘，把姜片码放在盘底鱼要接触的地方，把码好的鱼清洗干净，滴干水分肚朝下摆放好。蒸锅水开后，连盘子一起放入蒸锅，加盖，中火蒸8-13分钟 3· 时间到后，取出鱼盘，将盘中多余的水倒出，只留小部分，将香菜、葱码放在鱼上，最后码放一小把花椒，炒锅放入植物油，油温升高后，泼在花椒葱上，最后淋上蒸鱼豉油。
鲟鱼最简单的做法?
材料：鲟鱼，生姜，大蒜，小葱，食盐，料酒，生抽，蚝油，老抽 做法：将鲟鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会，然后起锅加油烧热，将鲟鱼放到锅中，煎至表面焦黄，然后盛出，再放入姜蒜片小伙炒香，之后加入3碗量的清水，加入1汤匙生抽，蚝油，老抽，大火煮开后放入鲟鱼，盖上锅盖焖煮5分钟，然后淋入少许水淀粉收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可。
