本文目录一览：
- 1、炖羊肉怎么炖的烂?
- 2、羊排怎么炖好吃又烂的做法?
- 3、羊排怎么炖好吃又烂的做法?
- 4、羊排怎么炖好吃又烂的做法?
- 5、羊排怎么炖好吃又烂的做法?
- 6、羊肉煮不烂怎么办?
- 7、羊肉煮不烂怎么办?
- 8、羊肉煮不烂怎么办?
炖羊肉怎么炖的烂?
1、炖肉前一天，先用芥末抹在肉面上，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。 2、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与羊肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。 3、加些酒或醋，按1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋的比例炖羊肉，可使肉更软嫩。 4、在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令羊肉熟得快，而且可以驱除异味。 5、炖羊肉用文火或者小火炖2个小时容易炖烂。 6、热水炖羊肉，放白芷，姜料酒。炖到一半时先撒底盐，出锅再放盐。这样炖羊肉熟的快，还没膻味。
羊排怎么炖好吃又烂的做法?
食材： 胡萝卜300克、羊肉180克 辅料： 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 做法： 1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。 2、将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。
羊排怎么炖好吃又烂的做法?
1、羊排适量，葱姜蒜适量，香菜少许。 2、将羊排泡在清水中半个小时后清洗一遍。 3、生姜切成片，大葱切成段，大蒜去皮备用。4、锅中放水，羊排冷水下锅和几片生姜。 5、再放一段大葱，去羊肉的膻味。煮十分钟后去血沫捞出羊排，倒掉血沫水。
羊排怎么炖好吃又烂的做法?
材料 羊排850克，葫芦干300克，胡萝卜块15克，大枣10克，香菜叶2克。调料盐15克，鸡粉10克，味精8克，料酒10克，自制卤汤1千克，高汤2千克。 做法 1、羊排切成5厘米长的段，葫芦干放入温水中浸泡1小时后捞出沥水。
羊排怎么炖好吃又烂的做法?
原料：羊排，尖椒，红尖椒，莴笋，食盐，酱油，鸡精，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，植物油，香砂，黄酒，茴香籽，辣椒酱，孜然 做法： 1.青红椒洗净切成段，生姜切稍厚的片； 2.锅内放开水，放入羊排氽水2分钟后捞出；
羊肉煮不烂怎么办?
长时间炖煮的羊肉，不仅仅可以去除多余的脂肪，也可以释放羊肉中的蛋白质，让肉质更加的鲜嫩。但是很多的朋友发现，自己煮羊肉的时候，经常煮不烂。这是为什么呢？其实这是因为羊肉的纤维比较粗，如果大家没有掌握好炖煮方法的话，很容易出现羊肉久煮不烂的情况。 羊肉煮不烂是什么原因 1、不是当年的羊,是饲养好几年的羊,煮的时间短,难煮烂。 2、羊比较老就不容易烂,如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的，大概要用中火煮两个小时左右。 3、老母羊肉不易煮烂，下次建议买羯羊肉或小母羊肉，炖煮才香。
羊肉煮不烂怎么办?
建议你挑选羊肉的时候要挑选年龄相对小的羊，因为小羊肉质鲜嫩，膻味小。老羊肉质比较柴，膻味相对大。其次煮的时候，尽量煮的时间适当加长一些，再有就是高压锅炖煮更容易煮烂。 1、羊肉切块后用凉水洗泡去除血水。 2砂锅内加水放羊肉，中火烧开后，撇去浮沫。 3、将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放锅砂内，大火烧开，再改小火（文火）慢炖1—2个小时左右。 4、起锅前20分钟，放入胡萝卜和白萝卜，再加入盐（放早了，容易不软，不鲜）。
羊肉煮不烂怎么办?
用高压锅炖，这样就可以把羊肉炖烂。 下面介绍高压锅炖羊肉的做法供参考，首先准备材料：羊肉：700克、枸杞：20粒、姜：5片、盐：适量、沙参：10克、玉竹：10克、红萝卜：1根、甘蔗：2节、马蹄：180克。1、羊肉洗净切块、甘蔗削皮切段、红萝卜洗净去皮切块、姜洗净切片备用。2、起锅倒入适量的清水烧开，然后把羊肉放进去焯一下水，再捞出来备用。3、把焯过水的羊肉放入高压锅内，然后依次放入所有材料，再倒入适量的清水，大火烧开煮15分钟，然后转小火炖30分钟。4、出锅前加入适量的盐调味，然后用干净无水的容器盛出即可享用。
羊肉煮不烂怎么办?
大家都说得不是太复杂就是太简单，我来了告诉你，用高压锅，煮开出气后保持压力煮1个小时，这样的肉，你吃起来就像棉花。
羊肉煮不烂怎么办?
烹制前先把羊肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。这时羊肉的纤维是收缩阶段，移中火，加入炖料，烧煮片刻，再换小火，通过小火烧煮，使羊肉收 缩的纤维逐渐伸展。当羊肉快熟时，再放入调料炖煮至熟，这样做出来的清炖羊肉，色香味形俱佳。如果用旺火烧煮，羊肉就会出现外形不整齐现象，而且菜汤中还 会有许多羊肉渣，造成肉汤浑浊，而且易形成表面熟烂，里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴，多用小火。另外，炖煮适宜用开水煮，加入相关调料后还可以加入 一两粒山楂或是山楂干，有助于较快煮烂羊肉且味道鲜美。
怎么炖羊肉好吃又烂?
使用铁锅小火慢炖。炖羊肉也要先焯水，水中加一些料酒和葱姜去腥。然后另起锅烧油加入葱姜蒜煸香，然后下入羊肉翻炒一会，再加入八角、桂皮、香叶、小茴香和生抽、老抽、盐，小火慢炖40分钟出锅。
怎么炖羊肉好吃又烂?
取2000克羊肉切成大块放入盆中，盆中加入凉水浸泡1个小时左右，中途把水到掉再加入凉水，葱300克切段，姜200克切片，白萝卜500切段，起锅加凉水，放入羊肉葱段姜片一勺料酒，大火烧开捞出伏沫，羊肉焯水5分钟捞出冲洗干净控干水份，再把白萝卜段放入锅内焯水2分钟捞出。
怎样炖羊肉好吃又嫩又烂?
羊肉做的又好吃又软烂也，有的人都做不好，我最喜欢做的一种方式，把羊肉买来后放到水里浸泡一下完了过一下水，捞出来放入砂锅或者高压锅里，加入葱姜蒜，冰糖，孜然粒，老抽，红烧浇汁，加入开水慢火炖煮五六个小时，最后调味，这样做出来的羊肉即好吃又软烂！大家可以尝试去做做。
怎样炖羊肉好吃又嫩又烂?
首先买36一斤的羊腩，羊腩就是小肚子那里那块肉，就是你做仰卧起坐用力的那块肉靠下一点。另需准备花椒、八角，草果、香叶、桂皮、香砂、中江白芍等各种调料少许。一定是少许，多了串味咯。葱可放可不放，姜还是要放几片的。水快开了的时候有血沫出来。一定要用勺子把血沫打干净。不然一是影响汤色，变浑浊； 二是影响口味，腥味重。
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味?
1、买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在羊肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，可使炖煮时间缩短，切羊肉鲜嫩可口。 2、要使用热水，不要加冷水。热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。 3、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味?
羊肉要炖的话就用高压锅炖，要炖的时间长一点，这样就会烂的，要放的材料啊有姜，料酒，生抽要放点炖肉的大料，肯定好吃又没膳味。
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味?
煮羊肉不膻不柴。这样做。 第一，一定要用红扣。 第二，要加啤酒，加花椒，加生抽。 第三，如果需要特别酥软，何以在煮之前用松肉粉揉一下，如果没有松肉粉可以用小苏打粉揉一下，然后放置一小时，洗净松肉粉或是小苏打，上锅小火慢炖，肉会特别软烂不膻。
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味?
先把羊肉洗刷干净，冷水下羊肉，烧开打掉浮沫，加整个西红柿，加整个洋葱，加一把花椒，炖2小时，中途捞出西红柿洋葱花椒，羊肉汤就没有腥味了。
怎么炖羊肉汤好吃又烂?
食材：羊排750克、白萝卜1个、红枣数粒、党参2条、姜3片、料酒2汤匙、油适量、盐1小匙。 做法： 1、白萝卜去皮洗净，切滚刀块，羊排洗净，斩成块。 2、锅中放入适量水，将羊排放入锅中，倒入1汤匙料酒。
怎么炖羊肉汤好吃又烂?
清水炖羊肉汤又烂又好吃，原汁原味，将洗干净的羊肉，配上羊骨头一起炖更好，炖羊肉汤不能放大料，只放些葱，姜即可，这样味道更好。
