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怎样识别猪肉是否变质?
其实我觉得辨别猪肉是否变质办法很简单，去购买的时候假如猪肉变得松红了那些就是卖酒的不新鲜的，还有就是那些土黄色的猪肉也不要买因为那些可能是病死的猪肉，新鲜的猪肉是淡红色的
怎样识别正常猪肉和病猪肉?
1，正常的猪肉外表颜色是鲜红色，有弹性，看起特别鲜亮，而病猪肉颜色发乌，没有弹性，用手一摸还发粘，甚至还有一些暗斑点。
怎么鉴别口蹄疫病生猪肉?
这个活猪好看出来 杀成肉了靠人的感官是鉴别不出来的 口蹄疫病毒主要侵害偶蹄兽的口鼻、心肌、蹄子、乳腺，一般不侵其他组织，所以猪肉不会有明显病变 （也属于人兽共患的 不过人敏感性极低 抵抗力差的小小孩有点点危险） 鉴定的话就需要鉴定口蹄疫病毒了啊 咱国好像只有哈尔滨兽医研究所和兰州兽医研究所有资质做这个鉴别 咱就吃个肉 还是别费劲了 再说 每年那么多口蹄疫猪肉不都吃了 没事的 放心吃吧
