本文目录一览：
- 1、红烧牛蛙最正宗做法王刚?
- 2、红烧牛蛙最正宗做法王刚?
- 3、红烧牛蛙最正宗做法王刚?
- 4、红烧牛蛙最正宗做法王刚?
- 5、红烧牛蛙最正宗做法王刚?
- 6、红烧青蛙肉怎么烧又嫩又鲜?
- 7、红烧带皮牛蛙的正宗做法?
- 8、红烧带皮牛蛙的正宗做法?
红烧牛蛙最正宗做法王刚?
主料：牛蛙3只 辅料：姜片5克，蒜适量，葱段适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，蚝油适量 做法： 1.食材准备好：牛蛙（已洗净）、姜片、蒜、葱段 2.将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块。 3.随后，下入清水锅中焯开捞出。 4.烧锅倒油烧热，下入姜片和蒜炝锅。 5.接着，下入焯好的牛蛙翻炒一下 6.然后，加适量的清水。 7.加适量的料酒。 8.加适量的酱油。 9.加适量的白糖。 10.加适量的盐。 11.调味烧煮开。 12.最后，烧煮至汤汁差不多了，搁入葱段、加适量的蚝油。 13.炒匀，即成。 14.成品
红烧牛蛙最正宗做法王刚?
主料：牛蛙400克 ，蒜薹80克 ，洋葱80克， 莴笋80克 辅料：油60毫升， 料酒30毫升 ，盐2克， 蒜片4瓣 ，生姜片4片 ，干辣椒8个 ，八角4颗 ，剁椒一汤匙 ，生粉一汤匙 ，郫县豆瓣酱一汤匙 ，豆豉一汤匙 ，葱花少许 步骤 1.牛蛙洗净，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时
红烧牛蛙最正宗做法王刚?
食材： 牛蛙4只，番茄2个，线椒3根，生姜1块，大蒜5瓣，野山椒10个，食盐2茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙 具体做法如下： 第一步：先把所有的食材处理一下，牛蛙清理干净之后，剁成均匀大小的小块，装盘备用。番茄在顶上划上十字刀花，然后用开水烫一下，再剥去外皮，然后切成均匀大小的小块，装盘备用。线椒切圈，野山椒切小段，姜蒜切片一起装盘备用。
红烧牛蛙最正宗做法王刚?
食材：牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精 做法 1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。 2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
红烧牛蛙最正宗做法王刚?
食材：青蛙、土豆、藕、葱、姜、蒜、干辣椒、食盐、豆瓣酱、生抽、料酒、花生酱、纯牛奶 做法 青蛙怎么煮 1.藕和土豆切片，葱姜蒜和干辣椒剁碎;
红烧青蛙肉怎么烧又嫩又鲜?
1 红烧青蛙肉要烧得又嫩又鲜，可以采用以下方法。 2 首先，选择新鲜的青蛙肉，新鲜的青蛙肉质地更嫩，口感更好。 3 其次，可以先用盐和料酒腌制青蛙肉片刻，这样可以去腥提鲜，增加肉质的嫩滑度。 4 在烹饪过程中，可以使用低温慢炖的方法，这样可以使青蛙肉更加嫩滑，保持其原有的鲜美口感。 5 另外，可以加入一些鲜香的调料，如姜片、葱段、料酒等，这些调料可以提升青蛙肉的鲜味。 6 最后，可以根据个人口味加入适量的糖和酱油，调整味道，使红烧青蛙肉更加美味。 7 总之，选择新鲜的青蛙肉，腌制后低温慢炖，加入适量的调料和调味品，可以烧出又嫩又鲜的红烧青蛙肉。
红烧带皮牛蛙的正宗做法?
/原料 more 带皮牛蛙 (2只) 蔬菜粒 (1把) 菜籽油 3茶匙 料酒 2茶匙 淀粉 2茶匙 豆瓣酱 2茶匙 白糖 1/3茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 盐 1/4茶匙 鸡精 1/4茶匙 小苏打 1/5茶匙 小葱 2根 花椒 少许 海椒 少许 泡姜 少许 1/牛蛙剪头、撕皮、去內脏，宰成小坨； 2/放料酒、小苏打、胡椒粉、盐抓匀腌十分钟左右，加淀粉拌匀。 3/油烧至五六成热，中火、分别放入蛙肉坨，划至肉变色捞出。 4/倒出多余的油，小火，下豆瓣酱、姜片、花椒、海椒、白糖炒香； 5/倒入蛙肉坨和自然解冻的蔬菜粒，加入适合清水； 6/大火烧五分钟左右，下葱颗、洒鸡精； 7/翻匀即可出锅。 8.美味又好吃的红烧带皮牛蛙的正宗做法完成开吃了。
红烧带皮牛蛙的正宗做法?
带皮牛蛙洗净切成块备用 放2勺料酒，2勺蚝油，4片姜片，1生抽，少许盐腌制15分钟。切青椒片，洋葱切片，黄瓜切成寸条。多放油烧热，沥干腌制牛蛙的水，放入牛蛙煸炒，至少许焦黄，放入蚝油1勺，生抽1勺，反复煸炒均匀，倒入生姜片，蒜头，一起煸炒，至蒜头稍熟，放入豆瓣酱1勺，一起煸炒均匀，放入青椒洋葱翻炒至洋葱稍软，尝尝味道，盐味适中，就放一勺胡椒起锅装盘。
怎么做家常红烧牛蛙?
这个是比较家常的做法！做出来的味道也是比较香！一般我在家里都不会这个菜，因为切牛蛙的时候还是很需要心理压力的，你可以感觉到牛蛙是活的，特别是牛蛙的大腿，所以切的时候比较的压力大！ 食材 主料：牛蛙800g 辅料：油适量、盐适量、青辣椒2只、红辣椒2只、香叶3片、小米椒4只、干辣椒适量、大蒜适量、生姜适量 方法/步骤 1、牛蛙我是切成了一块一块的！这样是为了使牛蛙更好的入味！ 2、我准备的各种的材料 香叶是为了提味的！ 3、等锅里的油烧开之后把准备好的牛蛙放到锅里 这样翻炒3分钟 4、把准备的各种香料也一起放到锅里 为的就是把香味更好的散发出来~ 5、往锅里加水 把牛蛙煮熟 水最好的漫过牛蛙为好！ 6、等收汁的时候就把辣椒一起放到锅中 翻炒就可以了！ 最后加盐 鸡精作料 炒出的牛蛙又嫩又香！ END
红烧牛蛙是怎么做的?
主料： 牛蛙2只 蔬菜粒1把 辅料： 菜籽油3茶匙 料酒2茶匙 淀粉2茶匙 豆瓣酱2茶匙 白糖1/3茶匙 胡椒粉1/4茶匙 盐1/4茶匙 鸡精1/4茶匙 小苏打1/5茶匙 小葱2根 花椒少许 海椒少许 泡姜少许 步骤： 1. 牛蛙剪头、撕皮、去內脏，宰成小坨； 2. 放料酒、小苏打、胡椒粉、盐抓匀腌十分钟左右，加淀粉拌匀。 3. 油烧至五六成热，中火、分别放入蛙肉坨，划至肉变色捞出。 4. 倒出多余的油，小火，下豆瓣酱、姜片、花椒、海椒、白糖炒香； 5. 倒入蛙肉坨和自然解冻的蔬菜粒，加入适合清水； 6. 大火烧五分钟左右，下葱颗、洒鸡精； 7. 翻匀即可出锅。
红烧牛蛙的做法?
做法如下： 材料：牛蛙（1只，2斤左右）、葱姜蒜（适量）、干辣椒（2-3个）、豆瓣酱（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、清水（适量）、香菜（适量） 做法： 1. 将牛蛙清洗干净，剁成块状备用。 2. 葱姜切末，蒜瓣切片，干辣椒切段备用。 3. 热锅凉油，加入花椒、葱姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。 4. 加入适量料酒和糖，炒匀后加入牛蛙块，翻炒至牛蛙外表焦黄。 5. 倒入适量的水，加入适量生抽、老抽和盐拌匀。 6. 开小火煮烧至汤汁浓稠，将牛蛙捞出。 7. 撒上适量的香菜即可食用。 做好的红烧牛蛙肉质鲜嫩，口感糯香，汤汁鲜美，带有一定的麻辣味道，营养丰富，是一道非常美味的大菜。
红烧蛙的做法?
食材如下： 青蛙5只，红椒1根，大蒜5瓣，小葱头200克，生姜1块，生抽3汤匙，老抽少许，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙 具体做法如下： 1，红椒切块，生姜切片，青蛙买的时候叫老板剥皮，然后清洗干净之后剁成小块。 2，然后转移到汤盆里面，加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，加入3汤匙生抽，加入少许老抽，加入1汤匙淀粉，然后抓匀。 3，再加入少许花生油，再次抓匀，腌制一会备用！ 4，砂锅放煤气灶上烧热，放入少许食油，再放姜片，葱头，蒜头，小火炒香，炒香后铺平，然后将牛蛙放入锅中 5，铺平后再淋入适量料酒，盖上锅盖，煮上汽之后，转成小火焖煮20分钟，20分钟后放入红椒块，盖上锅盖再焖5分钟即可！这样一道美味武汉风味红烧青蛙就做好了。
红烧蛙的做法?
1.蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。 2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。
红烧牛蛙的做法王刚?
方法步骤 1、牛蛙剪头、撕皮、去內脏，宰成小坨； 2、放料酒、小苏打、胡椒粉、盐抓匀腌十分钟左右，加淀粉拌匀。 3、油烧至五六成热，中火、分别放入蛙肉坨，划至肉变色捞出。 4、倒出多余的油，小火，下豆瓣酱、姜片、花椒、海椒、白糖炒香；
红烧牛蛙的做法王刚?
原料 more 牛蛙 (2只) 芹菜 6根 蒜头适量，辣椒适量，姜适量，葱适量 1/牛蛙洗净去皮切成块状。 2/配料：蒜头，辣椒，姜，葱
红烧牛蛙的做法王刚?
食材：牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精 做法 1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。 2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。 3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。
红烧牛蛙的做法王刚?
主料：牛蛙400克 ，蒜薹80克 ，洋葱80克， 莴笋80克 辅料：油60毫升， 料酒30毫升 ，盐2克， 蒜片4瓣 ，生姜片4片 ，干辣椒8个 ，八角4颗 ，剁椒一汤匙 ，生粉一汤匙 ，郫县豆瓣酱一汤匙 ，豆豉一汤匙 ，葱花少许 步骤 1.牛蛙洗净，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时 2.准备调料 3.莴苣去皮洗净切条 4.洋葱切片，蒜苔切段 5.之后倒出腌制的水分裹上生粉 6.热锅倒入油，油温5分热 7.下入牛蛙煎至表面生皮后捞起控油 8.留底油先下入生姜片和大蒜片爆香再倒入豆瓣酱和豆豉转小火煸香后倒入八角和干辣椒煸炒均匀 9.煸炒出香味倒入香葱和蒜苔，莴苣 10.煸炒均匀回锅牛蛙，加入适量开水 11.加入剁椒保持大火一直烧至收干汁水即可熄火出锅 12.撒上葱花即可
红烧牛蛙的做法王刚?
主料：牛蛙3只 辅料：姜片5克，蒜适量，葱段适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，蚝油适量 做法： 1.食材准备好：牛蛙（已洗净）、姜片、蒜、葱段
红烧牛蛙的做法王刚?
4 牛蛙去内脏，切小块，洗净，沥干 2/4 热锅温油，放入蒜瓣爆香，倒入牛蛙块和姜片，翻炒3分钟 3/4 加入老抽2大勺，继续翻炒3分钟，加入2碗水，大火烧开，转中火焖10分钟，加适量的盐 4/4 淀粉一勺，加4勺水，胡椒粉调匀，倒入锅中，稍微搅动，撒上蒜段（葱花）即可
