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鲜牛蒡的做法?
排骨牛蒡汤：排骨剁小段，鲜淮山和牛蒡去皮洗净切厚片；排骨沥干水放入砂锅内，放入鲜淮山和牛蒡片，倒入约2500ml清水，武火烧开，撇去浮沫，改小火煲90分钟。食用时调入盐即可。
牛汁煲牛蒡做法?
1将土鸡洗净。牛蒡去皮切成块，泡入水中（牛蒡的氧化速度比莲藕还要块。不过颜色变黑也别担心，因为煲汤之后，牛蒡的颜色也肯定不是白色的） 2锅中到入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散 3将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后，改成中小火，放入姜片，牛蒡，红枣和枸杞，盖上盖子煲2小时，调入盐即可
客家牛蒡菜做法?
用料: 牛蒡 半根 胡萝卜 1小块 炸鸡块 适量 洋葱 1小块 葱花 适量 香菜 1根 香油 1勺 熟芝麻 适量 砂糖 1/3勺 盐 1/3勺 生抽 1勺 味淋 半勺 花椒 适量 花生油 2勺 白醋 1勺 做法: 1、 牛蒡用削皮刀去皮，胡萝卜切细丝，炸鸡块撕成丝，洋葱切粗丝。 2、 切成超薄的片（越薄越好，更容易入味）。 3、 再切成细细丝，盆里放清水加一勺白醋，泡一会（防氧化变黑），再捞出沥干水份待用。 4、 热锅凉油，加2勺花生油，先放花椒粒爆香后，把花椒取出来，再放洋葱丝、葱花爆香，再放入胡萝卜丝、牛蒡丝、鸡丝炒1分钟，再加入生抽、味淋、砂糖、盐，一起炒2分钟至入味儿。 5、 再加上清水1小碗（不用没过蔬菜）。 6、 盖盖子中小火煮3.4分钟，无太多汤水。 7、 放上香菜、香油，炒几下。 8、 出锅装盘，洒上熟芝麻。
牛杂牛蒡做法?
食材用料 香葱10g 生姜15g 生抽8g 土豆2个 牛蒡10g 牛筋250g 牛腩300g 毛肚200g 胡萝卜45g 红味噌6g 白味噌6g 肉桂叶3片
牛杂牛蒡做法?
步骤1 排骨煮出血沫,用冷水冲洗干净.备用 步骤2 牛蒡用铁丝球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡萝卜切成滚刀块 步骤3 把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡萝卜一起,放入炖锅当中,加适量水,大火煮开后,改用小火炖60分钟,加盐调味即可
干牛蒡怎么吃家常做法?
干牛蒡是一种营养价值很高的食材，既可以作为配菜，也可以作为主食。干牛蒡的家常做法有很多种，如牛蒡炒肉丝、牛蒡烧鸡、牛蒡炒地瓜等。在烹制干牛蒡前，需要先将其泡发，然后切成片或条状，再进行翻炒、烧制等步骤。干牛蒡口感韧性十足，配合不同的调料和食材，可以做出各种美味营养的家常菜肴。
干牛蒡怎么吃家常做法?
1、肉洗净控干，切成比麻将牌略大的块。牛蒡洗净表面，切成2CM左右的片。 2、平底锅里放油，只将肉皮那头朝下放，肉的本身不要接触油。把肉皮煎至收紧略发黄，关火取出（注意，这一步只煎肉皮，不煎肉）。 3、炒锅烧热里把之前煎肉皮的油倒入，再倒入冰糖，开小火慢慢翻炒至糖融化，倒入肉继续小火慢慢煸至出油，炒至上色。 4、除麻油、盐以外，倒入所有材料一起翻炒至均匀上色。 5、倒入热水至与材料平齐，开中火炖半小时左右，放入盐调味，再继续炖至汤汁收干，倒入麻油炒匀，关火即可。
