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阳澄湖大闸蟹是活的还是死的?
下面给大家介绍几种辨别大闸蟹死活的方法（但是如果室外温度在0°以下的话，请将大闸蟹放置30分钟再用下面方法判断）： 1、首先看蟹的眼睛，凸出在外面的部位，用手碰一下能动的就是活的;用手碰下蟹的爪子，能动的也是活的;还可以把大闸蟹放入水中，吐泡泡的也是活的。 2、若以上都无反应，可解开绳子，用水冲2分钟，看蟹有无反应，也可以瓣开蟹的脐，看蟹是否还会动。 3、若解开绳子后冲水还无反应，那可确认蟹已死亡，严禁使用，拍照作证发给卖家以做证据，拍照的时候记得把蟹肚子朝上，瓣开蟹脐。
刚死的阳澄湖大闸蟹能吃吗?
不能吃。大闸蟹中含有大量的蛋白质，并且多半以优质蛋白质为主，而且这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可以增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合，抗感染的效果。 但是大闸蟹刚死或将死就已经不能食用，大闸蟹死后，微生物会利用他丰富的营养物质迅速繁殖，让蟹肉腐败变质，产生多种毒素，人吃后可能引起发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的症状。
阳澄湖死螃蟹能吃吗?
“不能。大闸蟹属于高级海鲜食品，大闸蟹含有大量的蛋白质，是补蛋白质海鲜产品之一。也正是因为大闸蟹含有大量的蛋白质，大闸蟹死了之后，它体内的蛋白质开始变质，大量的细菌兹生，并且迅速繁殖，大闸蟹就会开始变坏变臭。 其实细菌就是微生物，微生物再慢慢的就变成寄生虫，这样的大闸蟹就算煮熟了也是有一种味道的，吃了可能会导致有不适感，若是因为大闸蟹太贵，而舍不得扔掉，之后出现更大的问题，这种做法是不可取的。”
