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竹荪煲的家常做法?
1、将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。 2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。 3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可
三鲜竹荪做法?
竹荪用清水洗净，切小段。鲜虾去壳。丝瓜切小块 干贝用热水泡软，揉碎 锅里置一勺油，烧到七成热，倒入丝瓜翻炒片刻，加入半碗高汤，放入竹荪、干贝烧5分钟 加入虾仁，加盐再煮3分钟即可
三鲜竹荪做法?
1.将水发竹荪洗净，切成3厘米长的段，有较粗的用刀顺长一剖两半。发好的海参切成坡刀片。鸡脯肉切成薄片，与虾仁同放碗内，加鸡蛋清、淀粉、精盐少许抓匀上浆。豌豆苗用清水洗净。 2.炒锅置旺火上，倒入鲜鸡汤(500克)烧沸，放入浆好的鸡肉片、虾仁汆熟，倒入漏勺沥去汤，原锅复置旺火上，倒入剩余的鲜鸡汤烧沸，下竹荪段、海参片、精盐、白糖、米醋、葱姜水、味精、熟鸡肉片、熟虾仁烧片刻，撇去浮沫，出锅倒入汤碗内即成。
三鲜竹荪做法?
1. 主料：水发竹荪150 克，水发海参50 克，熟猪肚50 克，青菜芯4 棵。2. 调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、鸡汤。 制作方法 1. 将竹荪去两头，洗净切段；海参去杂洗净切菱形薄片；猪肚切成薄片；菜心洗净切两片。 2. 锅内注入鸡汤，烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜，烧沸后撇去浮沫，加入竹荪、青菜心，再沸拣去葱、姜，点入味精，出锅即成。
竹荪的做法?
在食用烹煮之前，一定要注意剪掉竹荪的菌盖头，以免发出奇怪的味道，可以用竹荪煲起汤来饮用。做法： 1、将土鸡洗干净（可以选择砍件或整半只）去除内脏，冷水入锅2、水沸腾一两分钟后，捞起鸡块，用冷水稍微冲洗一下鸡块3、砂锅中加入鸡块，然后一次性加满水，加姜片几块、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。4、干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发一下。 5、大约1小时后，鸡汤呈现金黄色。这时将枸杞和切段的竹荪，投入鸡汤中煮大约10分钟，等竹荪吸收鸡汤的味道。最后根据个人口味加盐，关火。1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效; 2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力; 3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果; 4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。参考资料：
美食杰竹荪的做法鲜竹笋的做法?
主料：白灵菇（干）300克,竹荪(干)16克 调料：胡椒粉2克,花生油10克,盐2克,大葱3克,姜3克 教您营养鲜蘑菇竹荪汤怎么做？ 1、买干蘑菇，泡好后，洗净撕成条状，竹笙（竹荪）先浸洗至捻后切段 2、生油起锅炒香蘑菇，后下竹笙加适量水焖捻，并加胡椒粉以驱寒，菇肉鲜嫩，竹笙脆爽，烩成一道清甜无比的汤
竹笙的做法?
1/5 竹笙放温水中涨发，取茎部中段洗净 2/5 冬笋、香菇、青红辣椒分别切丝放沸水中烫一下，浸凉 3/5 盐、白醋、味精、芥末油、香油加少许高汤兑成调味汁 4/5 将冬笋丝、香菇丝、辣椒丝放入竹笙中，摆在盘上，浇上调味汁 5/5 用香芹和兰花点缀
清炒竹荪家常做法?
原料：盐适量、鸡精一丢丢、荷兰豆适量、竹荪200克、鲜虾适量、料酒适量。 ? 做法： 1、虾去头除去虾线，加入料酒腌制十分钟左右去腥，之后洗净备用 2、竹荪浸泡之后剪去头尾，洗净切断 3、荷兰豆摘去旁边茎线，可以不切断不然炒的时候里面豆豆会跑出来。 4、锅里加入少许菜油，热锅之后先倒入虾仁，翻炒片刻，再倒入荷兰豆和竹荪，加入盐巴和鸡精，翻炒片刻出锅。
清炒竹荪家常做法?
食材：竹荪、腊肉、鸡腿菇、青椒、大葱、大蒜、生姜、花椒。 做法：竹荪切段焯一下开水捞出沥水。腊肉切薄片。鸡腿菇洗净切成细丝开水烫一下捞出。青椒切丝。大葱切段。大蒜生姜切片。 起锅热油，放入腊肉煸炒一分钟，加入大葱、蒜姜、花椒爆香，倒入竹荪、鸡腿菇、青椒丝，加适量精盐、胡椒粉、老抽、鸡精，翻炒四五下，加半勺淀粉水，翻炒两三下关火，出锅即成。
清炒竹荪家常做法?
食材准备：竹荪200克，胡萝卜100克，食用油40毫升，食盐2克，生抽10毫升，蚝油 10毫升。 做法： 1、准备好所有食材，竹荪泡发洗净，胡萝卜切丝。 2、先将锅中加入食用油，当油温烧至5成热，放入胡萝卜丝和竹荪翻炒，加入食盐入味。 3、加入生抽和蚝油提鲜，翻炒均匀。 4、出锅装盘，即可享用。
竹荪的吃法家常做法?
红枣竹荪甜汤 食材如下：竹荪6个，红枣12粒，藜麦20克，红糖适量 做法如下：为了让竹荪的口味更好，在洗竹荪的时候可以加一点细盐， 泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头，然后将红枣捏碎，与泡洗好的藜麦及竹荪全部入桃花盏大炖盅内，根据自己的口味再添加点红糖，再加入足足的清水，检查炖锅里的水位之后，再将炖盅加至里面，选择煲汤模式，时间到这样子甜汤完成！
竹荪做法?
1/5 先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净 2/5 姜切片，葱切断 3/5 排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用 4/5
新鲜竹荪的家常做法?
1，把竹荪用盐水泡5分钟，再清洗干净备用，鸡半只焯水，葱姜盐少许。 2，把鸡凉水下锅，大火顶开，撇去浮沫，放入葱姜盐，小火炖50分钟。 3，放入竹荪，炖10分钟，汤鲜味美的炖鸡就做好了。
新鲜竹荪的家常做法?
材料：土养老母鸡1只（三斤左右）、竹荪3根、生姜2-3块、食盐。 做法： 1、首先把老母鸡去毛、去内脏、去头尾，洗净后，一整个放入烧开的开水锅内，焯去血腥味，；捞出后冲洗干净。 2、竹荪用清水浸泡，反复的清洗干净后，切成对比。 3、纱煲内加入足够量的清水，放入老母鸡，生姜，料酒，大火烧开，换小火慢慢炖，大火炖3小时左右时间。 4、之后放入竹荪，继续炖煮15分钟时间，最后加盐调味即可关火出锅食用。
