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炖老鸭汤的做法?
材料 土老母鸭半只，生姜一块，葱一根，盐适量，水大量 做法 1 老鸭收拾干净，最好将鸭尾梢全部剪掉不要 2 再斩大块（家养的土鸭比较大，我炖了半只） 3 再放入清水浸泡一小时左右，期间换水两三次 4 锅内放入五六片生姜片，大量清水开大火烧开。因鸭子都有一股特有的毛腥味，所以一定要焯水 5 等水开后放入鸭块煮至水再次烧开后立即关火（焯水过久鸭内的营养物质会流失，因为是家养的土鸭，腥味较小，所以鸭块不必要跟冷水同时下锅，如果买的是饲料鸭，就需要跟冷水一起下锅煮） 6 焯好水的鸭子捞出，再用温水洗净沾在鸭块上的血沫，再将鸭块放入高压锅内，倒入三倍的温水，加入五六片生姜片，葱段，大火烧开后转小火焖煮50分钟左右。最好用砂锅或电炖锅炖煮，味道会更鲜美 7 焖煮完成后，放入适量盐搅拌均匀，再次焖煮十分钟左右即可 8 家养的土鸭就是香，汤上全是一层黄橙橙的油脂
炖老鸭汤的做法?
步骤/方式一 食材准备有，鱿鱼母，鸭子半只，当归1块，生姜3片。 步骤/方式二 将鱿鱼母用剪刀或者刀切成小块。先洗净后后再用温水浸泡半天左右。泡发好的鱿鱼母更容易入味 步骤/方式三 鸭子切块后，放入水中浸泡一下，使其血水冲洗干净。自家的鸭肉一般都不用焯烫，如果外面买的，还是要焯烫一下，这种味道比较不腥
炖老鸭汤的做法?
材料 主料：净老土鸭2500克 附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克 做法 1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
老鸭汤怎么炖?
材料 泡酸萝卜250克，老鸭1只，约重1.2千克（在市场上宰杀好去毛的），泡红辣椒5只，老姜15克，葱10克，花椒10粒，精盐少许，白胡椒粉1／2茶匙（可选），清水2升 做法 1.将老鸭取内脏并洗净，放入沸水中焯一下去血水。将老鸭斩成4厘米见方的块，内脏装入小碗中待用。 2.将老姜拍破，葱挽结，泡辣椒斜切成粗丝待用；用清水将酸萝卜冲洗一下，切成2x2x5厘米放入滚条。 3.将汤锅置旺火上，倒入清水再逐一放入酸萝卜条、老姜、葱、花椒、泡辣椒、鸭块将汤烧沸。 4.然后改用小火炖约2－3小时一直炖到老鸭肉嫩，酸萝卜味飘香满屋即可关火；在关火前20分钟将鸭的内脏放入汤中。 5.可用汤碗盛出，再撒上白胡椒粉和少许精盐（根据酸萝卜的咸淡来添加盐的份量），然后即可食用。
老鸭汤怎么炖?
主料：鸭肉500g 辅料：老鸭汤炖料250g、姜3片、红枣适量、干香菇50g 步骤： 1、鸭肉洗净焯水 2、香菇泡发洗净，香菇水留着备用 3、生姜红枣适量 4、老鸭汤炖料
老鸭汤的正宗做法?
1、制作材料：洋鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。 2、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。 3、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。 4、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 5、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。
老鸭汤的正宗做法?
所需材料: 半只鸭 所需辅料: 鲜姜1块 盐少许 凉水适量 做法步骤: 步骤1
老鸭汤的正宗做法?
1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。 2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。 3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。
老鸭汤的正宗做法?
材料 泡酸萝卜250克，老鸭1只，约重1.2千克（在市场上宰杀好去毛的），泡红辣椒5只，老姜15克，葱10克，花椒10粒，精盐少许，白胡椒粉1／2茶匙（可选），清水2升 做法 1.将老鸭取内脏并洗净，放入沸水中焯一下去血水。将老鸭斩成4厘米见方的块，内脏装入小碗中待用。
老鸭汤的正宗做法?
食材 鸭肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、香菜。 做法 1、把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核。 2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开。 3、水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时。 4、加入冬瓜继续小火煮半小时。
