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鰤鱼肉为什么酸?
因为鱼肉变质了，所以发酸。新鲜的鱼肉一定要放在冰箱的冷藏室内，可以保鲜12个小时新鲜，不变质超过12个小时，鱼肉就会发生变质的现象。
鰤鱼肉为什么酸?
是正常的，它的肉是微微发酸，而且为了抵御寒冷，它的脂肪很多 鰤”这个汉字则是源于十二月的旧称“师走月”，在古代日本人的概念里，鰤鱼是一种油脂多多、在十二月最好吃的鱼。
狮鱼是什么鱼?
狮子鱼--鲉形目圆鳍鱼科，是约115种海生鱼类的统称，又称蓑鲉、火鱼等。体长约25-40厘米，头扁，吻（鱼类的嘴）长而狭，背鳍很高，鳍棘细长，为小型海洋鱼类。主要分布于分布于北大西洋、北太平洋及南北极冷水区的岩礁或珊瑚礁内。主要以甲壳动物为食。
鰤鱼为什么便宜?
不便宜的 鰤鱼又称五条鰤，别名章雄鱼、平安鱼、油甘鱼、青甘鲹或青甘等，属于鲹科、鰤亚科、鰤属，是一种温水性深海鱼类。鰤鱼生长速度快，肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1和B2等。在日本，已经有了数十年的养殖历史，已成为日本海水网箱养鱼产量居第一位的重要养殖对象，
鰤鱼和金枪鱼的区别?
1.种属不同。 鰤鱼：属于鲈形目鯵科鰤属。 金枪鱼：学名鲔鱼，属于鲭科鲔属。 2.外形差异。 鰤鱼：体呈梭形，眼后有贯穿全身的黄色带子。 金枪鱼：体呈梭形背部青黑色，腹部白色。
