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猪肝怎么炖好吃又烂?
1、将刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下，冲洗10分钟后再切成2-3mm的肝片。切肝片的时候尽量切的均匀一致，太厚或太薄都不好。 2、切好的肝片放在清水中浸泡30分钟左右，其间要反复换水直到水变得很清。如果把浸泡肝片的清水换成淡盐水就更好了，因为淡盐水的渗透作用更有利泡出肝片中的有毒物质。 3、捞出肝片沥净水，然后每500克猪肝加入10毫升左右的陈醋（如果用白醋要适当减量），拌匀。在猪肝中加入食醋可以去除异味，同时这也是让猪肝不容易煮老的关键，煮出的猪肝会更加鲜嫩。 4、锅里添加适量清水烧开后倒入肝片，看到肝片变色后再继续煮30秒左右就马上离火，把它留在汤里浸泡至常温，然后再捞出肝片沥水。 一煮就烂的可能不是新鲜的猪肝,还有就是猪肝不能直接放在开水里煮的,要放在冷水中慢加热就不太容易碎了。肉类是越煮越软烂，闷制越久越烂糊，猪肝就不一样了
猪肝怎么炖好吃又烂?
1. 料备用，锅烧清水，放入生姜丝。 ? 2. 水开后，放入猪肝片，煮至水再开。 ? 3. 放入盐，入入枸杞，放入白胡椒粉，出锅后加入麻油，白芝麻即可。
猪脚猪肝炖什么好?
炖木耳，特别好吃。 1. 猪肝和猪蹄分别洗净，切块备用。 2. 热水下锅，加入猪肝和猪蹄，焯水去腥。 3. 把焯过水的猪肝和猪蹄放入炖盅中，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒。 4. 加入清水，水量要盖过猪肝和猪蹄，盖上盖子。 5. 炖4-5个小时，期间可以加入盐和胡椒粉调味。 6. 炖好后，加入木耳，再炖二十分钟即可食用。
猪脚猪肝炖什么好?
猪脚炖着好吃，保证胶原蛋白能够充分被我们人体吸收；猪肝最好是爆炒和焯水做猪肝汤，保持营养成分不流失。
猪肺猪肝怎么煮好吃?
猪心、猪肝、猪肺可以一起煮，可以与大米一起煮成猪杂粥。 主料：猪心200g，猪肝200g，猪肺200g，粉肠200g，大肠200g，大米500g. 辅料：姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，酱油备用。 1、主料洗净，粉肠和大肠切断，猪心，猪肺和猪肝切片，姜去皮切丝备用。 2、碗里加入清水河适量料酒，把步骤1切好的猪心和猪肺放入碗里浸泡20分钟以上。 3、大米洗净入锅，加水煮成粥。 4、大米煮开花后 ，放入步骤1准备好的姜丝 ，再把猪杂都放进锅里搅拌均匀 ，大火煮开后，再煮三分钟 ，加入适量的盐调味即可。 5、盛出装碗，撒上少许葱花即可享用，可根据个人口味适量添加酱油调味。
猪肺猪肝怎么煮好吃?
猪肝肺凉水下锅焯水放料酒和葱姜去腥，捞出备用，锅中放油烧温熬糖色，加开水后放猪肝肺，再加料酒、老抽、生抽、耗油、葱姜蒜，再放一包猪肉料包，炖一个半小时加盐和鸡精，汤汁浓稠时关火即可
土豆炖猪肝怎样做才好吃?
食材主料猪肝100g土豆120g胡萝卜80g甜椒50g辅料清水适量步骤1.所有食材切丁2.猪肝用清水焯一下捞起3.蔬菜用清水煮一下4.土豆煮软了后加入猪肝煮熟即可小贴士猪肝（肝脏）不要太经常吃~
怎样炖猪肝更好吃?
先用开水焯过猪肝，去除异味。 然后用料酒、生姜片、葱姜蒜、盐、糖等调料腌渍入味。 火候上，可以先煮开水，放入猪肝，加入适量的料酒、冰糖和姜片，小火炖煮。 需要注意的是不要炖太久，否则猪肝会变硬。 最后可以依据个人口味再加入适当的调料。 将猪肝焯水是为了去除血腥味，并提高烹饪后的口感；腌渍可以让调料更好地渗透到猪肝内部，提高味道；炖煮过程需要适当掌握火候，避免猪肝变硬。 猪肝是很健康的食材，具有补肝益气、滋补养颜等功效，适合各种人群食用。 炖猪肝的做法也可以加入其他食材，如木耳、豆腐、胡萝卜等，丰富口感和营养，更能满足不同人的口味需求。
