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生鱼怎么做才好吃?
1. 炸生鱼：首先准备生鱼一条约800克，然后再切成段，准备一个干净的盆子，里面放入鸡蛋50克，淀粉30克，食用盐五克，五香粉五克，混合搅拌均匀，接着把剩余500克放入其中，均匀的裹上面糊，起锅烧油锅中放入食用油30毫升，用中火加热，然后把剩余500克放入其中，炸8分钟即可。 2. 豆腐炖生鱼：准备生鱼一条约800克，在准备豆腐250克切成块，起锅烧油锅中放入食用油15毫升中火加热至五成热，再把剩余800克放入其中，煎至两面定型，放入开水1000毫升，开水的温度为100度，组织沸腾，然后再加入豆腐250克，煮15分钟，加入食用盐五克，胡椒粉五克，鸡精三克，再煮十分钟即可。 3. 红烧生鱼：准备生鱼一条约500克，再切成段，锅中放入食用油15毫升，再放入小米椒15克，红辣椒15克，再把剩余500克放入其中，煸炒至定型，接着加入清水500毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒三毫升，食用盐15克，炖煮20分钟即可出锅。
乌鱼墨汁的怎么吃好吃?
乌鱼肉300克菜150克鸡蛋白1精盐少许栗粉少许麻油少许胡椒粉少许黄酒少许白糖少许鸡汤少许做: 1、乌鱼除骨切薄片精盐、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许、栗粉搅拌均匀放入温油锅用勺搅免粘住并保持鱼鲜嫩拌七熟捞 2、另起锅菜放入锅内加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调再加少许鸡汤炒乌鱼放入同翻几栗粉勾薄芡起锅！
黑鱼怎么吃好吃家常做法?
【一鱼两吃】 【原材料】：黑鱼1条、黄瓜1根、红辣椒1个、鸡蛋2个、适量的香菜、葱姜蒜、食盐、料酒。 【制作步骤】： 1：首先把黑鱼清洗干净，放在案板上面，从鱼头处切到鱼尾处，最好是把鱼身压紧实了，把鱼骨片掉切成2-3厘米的片，鱼头从中间剁开，把鱼肉片切成小块。 2：把切好的鱼片用凉水清洗干净，最好是把鱼片泡一会，把血水泡出来，这样做的目的是减少腥味。 3：把红辣椒切成辣椒圈，黄瓜去皮切成滚刀块，葱白切成葱末、生姜切成姜末、大蒜切成蒜末。 4：把清洗好的鱼片捞出来攥干水分，加上适量的食盐、料酒、少量的清水用手抓均匀，最后打上一个鸡蛋清、适量的淀粉，顺着一个方向抓均匀腌制10分钟。 5：在锅里倒上水，开大火把水烧开，然后把鱼片放进去焯一下，大约焯30秒左右，把黄瓜和红辣椒放进去焯1分钟，捞出来控干水分就可以。 6：在锅里倒上食用油，把葱姜蒜放进去炒出香味，加上适量的清水、食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，水烧开后倒上一点淀粉水勾芡，汤汁变粘稠时，把鱼片、辣椒圈、黄瓜倒进去翻炒均匀就可以出锅了。 7：在锅里倒上适量的水，把鱼头和鱼骨放进去焯一下，加上适量的食盐、料酒搅拌均匀，把水煮开，大约焯2-3分钟左右，把上面的白沫撇出来，把鱼头和鱼骨捞出来放在凉水里清洗干净。 8：在锅里倒上食用油，加上一勺面粉，快速的搅拌均匀，搅拌成面糊状就可以，加上适量的清水，把鱼头、鱼骨放进去，加上适量的食盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀煮10分钟，时间到了倒上一点芝麻油出锅就可以了。
黑鱼怎么做好吃又简单家常的?
步骤/方式1 黑鱼处理好、去除鳞片。 步骤/方式2 鱼头对半切开，鱼骨切段、鱼肉切片。 鱼头、鱼骨用料酒、生姜丝、芝麻油、盐、鸡精、鸡蛋清、地瓜粉抓均匀。 步骤/方式3 鱼肉切片，用料酒、生姜丝、芝麻油、盐、鸡精、鸡蛋清、地瓜粉抓均匀。 步骤/方式4 香料：生姜片、蒜头、香菜切好，芝麻、辣椒面。 步骤/方式5 花菜、黑木耳、魔芋丝、魔芋、腐竹放开水中捞好备用（往开水中倒少许油、这样捞出的菜色泽好看） 步骤/方式6 青瓜切条 步骤/方式7 用盐、麻油、蒜头腌制好备用。 步骤/方式8 热锅倒入油，把生姜、蒜头煸炒香。再倒入捞好的配菜，翻炒时加入盐、鸡精、孜然粉。 步骤/方式9 把翻炒好的配菜装入盆中，腌制好的青瓜一起装盆。垫底菜准备好了！ 步骤/方式10 开水烧开放几片生姜，少许盐。 步骤/方式11 先倒入鱼头、鱼骨煮两分钟捞起 步骤/方式12 再放入黑鱼片捞一分钟捞起 步骤/方式13 把芝麻、辣椒面、香菜铺在上面 步骤/方式14 热锅把油烧热，浇在辣椒面上。 步骤/方式15 搅拌一下上桌
