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红皮土豆与黄土豆有什么区别?
两种土豆，一是外表的皮颜色不同，红土豆的皮是红色的，黄色的土豆皮是淡黄色的。 二是它们两个的品种和含水量不同，红皮土豆比黄皮土豆水分稍微要多一点，而黄皮土豆水分少一点。黄皮土豆吃起来粉质要多一些，红皮土豆吃起来脆嫩一些。
红皮土豆好吃吗?
红皮土豆是一个特殊的品种，它只是皮是红色的看起来有点鲜艳，但是可以正常食用的。红色土豆的外皮是红色，可里面的肉质也是黄色的，其口感、味道和普通土豆丝差不多的。红土豆可以炒、蒸、煮、煲汤，食用方法多种多样。红皮土豆表面光滑，芽叶浅，肉质相对别致，不光淀粉的含量高，蛋白质脂肪等干物质的含量也比较高，还含有钙和铁等丰富微量元素。
红皮土豆是脆的还是面的?
云南红土豆是面的。红土豆是我国航天育种的最新成果。薯形圆形或椭圆形，薯面光滑，芽眼浅，集中结薯，单株结薯4-6个，单薯重350克，最大500克以上，红皮红肉，色泽鲜艳，加工菜肴或做成天然红薯片，色泽依然鲜艳。其除淀粉含量稍低外，粗蛋白质、粗脂肪、维生素、胡萝卜素、钙、镁、钾、铁。
