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超大蛏子的做法?
用料：蛏子1斤半、小米椒4个、美极鲜味汁适量、料酒适量、葱适量、姜末适量、蒜末适量、水淀粉薄薄的、麻油少许 家常做法步骤： 步骤 1、大早上海鲜市场买回来的蛏子，用盆装水放盐，泡2-3小时，让它吐干净沙。 步骤 2、用清水刷洗干净表面。 步骤 3、锅里烧开水，放姜片、料酒、蛏子汆烫一下，看壳全部打开，捞出。 步骤 4、稍微凉一下，去壳，把蛏子肉取出来，去掉壳上的黑边，汆烫过的蛏子非常好去壳。 步骤 5、烧水的同时可以把小米辣切丁，蒜切末，姜切末，葱切斜片。(喜欢颜色丰富的还可以加一点青椒丝) 步骤 6、用小碗准备好水淀粉，需要时用干净手抓匀一下。 步骤 7、起油锅，再放入切好的葱，蒜末，姜末，辣椒丁，翻炒一下。 步骤 8、倒入蛏子肉翻炒，加料酒、美极鲜味汁，继续翻炒入味，随后加一点白糖，用手抓一点薄薄的水淀粉入锅，淋少许麻油，翻炒均匀即可盛盘。
丝瓜竹蛏做法?
食材：丝瓜一条、食用油少许、料酒少许、蛏子250克、生姜几片、食盐少许、味道鲜少许鸡精少许、葱少许。 做法： 1．先将丝瓜去掉两头，丝瓜去掉皮，将丝瓜清洗干净，丝瓜改刀切成块，将生姜切成薄片备用。 2．准备好一个盆，加上几碗清水，加上一些食盐，将蛏子放入盆中，大概养2个小时，蛏子盐水之中，容易吐出沙子。记得时间越长越好，还要不停地换水。 3．准备好一锅清水，加上食盐2勺、生姜少许、料酒少许，加上蛏子一起煮，均匀搅拌一会儿，将蛏子煮开壳子，将蛏子肉取出来，用料酒和生姜焯水，能够起到去腥的作用，这样做出来肉质不会腥。 4．将生姜切成细丝，将红椒切成细丝，锅中烧热油，加上葱姜蒜煸炒片刻。5．加上蛏子肉大火爆炒，加上一些料酒、少许味道鲜，翻炒片刻，加上丝瓜一起煸炒。 6．调入白糖少许、丝瓜块少许，将丝瓜炒到变软，将两者融合，撒上盐2勺，鸡精少许，翻炒一小会儿，撒上葱段翻炒，这道超级鲜香、肉质美味的丝瓜炒蛏子肉做好了。
丝瓜竹蛏做法?
丝瓜竹蛏是一道传统的福建菜，口感清爽鲜美。以下是制作方法： 材料： 1. 丝瓜一根 2. 蛏子适量 3. 鲜鱼肉适量 4. 姜片适量 5. 盐适量 6. 鸡精适量 7. 清水适量 步骤： 1. 将蛏子洗净，放入清水中浸泡半小时，使其吐沙。 2. 丝瓜去皮去籽，洗净切成小块。 3. 鱼肉切成小块备用。 4. 锅中倒入清水，放入姜片，煮沸。 5. 加入蛏子和鱼肉，煮5分钟。 6. 倒入丝瓜块，继续煮2-3分钟，直至丝瓜熟透。 7. 加入适量盐和鸡精调味，煮沸后即可享用。 温馨提示： 1. 在煮蛏子和鱼肉时，可以加入少量料酒去腥味。 2. 煮丝瓜时不要煮过头，否则会影响口感。 3. 如果喜欢口感更鲜美，可以在煮汤前加入少量虾皮或鱼骨熬制高汤。
竹蛏的做法?
材料蛏半斤，葱段，红椒少许，豆豉酱1.5大匙，生抽1小匙，姜丝若干 做法1.将蛏轻轻洗去外壳上的泥土，然后入淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出。 2.沸水中将蛏子倒入，煮至刚张开壳，捞出沥干水分待用。 3.去掉蛏的半边壳，并撕去黑膜。 4.锅中入油，6分热后倒入姜丝和红椒丝，再倒入蛏，快手颠锅，并倒入所有调料，用颠炒的方式炒匀，撒上葱段，出锅装盘。
竹蛏的做法?
竹蛏味道鲜美，肉质筋道，现在分享炒竹蛏做法。 1:先将竹蛏放盐水浸泡半小时左右。准备生姜，干辣椒，大蒜等少许，生抽，盐，白糖适量。 2:将生姜、干辣椒和大蒜切好备用。 3:锅中倒油，等油热之后放入生姜和干辣椒煸炒。 4:放入竹蛏，大火煸炒。放入料酒，生抽，盐和糖(提鲜用)。 5:煸炒几分钟后，尝一下味道，根据个人口味在适量加一点调料。
长竹蛏做法?
长竹蛏的做法步骤 步骤 1：长竹蛏洗净，控水，注意别扎手，蛏子皮很薄，容易破损。可用一双筷子，在盆里温柔搅动。 步骤 2：锅里烧水，水沸腾后，倒入蛏子，见长竹蛏皮张开后，迅速关火，捞出，控水。 步骤 3：洋葱，蒜片，香菜段切好，备用 步骤 4：麻椒，姜片，添色辣椒段准备好备用。 步骤 5：1.炒锅热油，放入洋葱、蒜片、姜片爆香 2.继续放入麻椒、红椒、郫县辣酱，中火翻炒，放入糖一勺，海鲜酱油适量，盐少许，3.炒出红油的功夫适量放入一些水，搅匀，倒入控过水的长竹蛏，翻炒，迅速翻炒，动作要轻盈，迅速，会颠炒勺的更好，动作越轻盈，蛏子皮越完整，总之，铲子把长竹蛏皮铲破了，吃起来会很磕碜。 4.出锅，切好的香菜撒上，点缀即可。
长竹蛏做法?
食材 竹蛏子 400g 、 韭菜 1把 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 蚝油 2勺 、 小米椒 1个 、 糖 1勺 烹饪步骤 1.盐水浸泡两小时吐干净砂 2.洗净后水开下锅至开壳马上捞出 3.焯过水的竹蛏子肉一下就能与壳分离
竹蛏肉做法?
原料 more 竹蛏肉 (500克) 尖椒 (100克) 盐 适量 姜 适量 方法1/先将买回的竹蛏用淡盐水养上半天，让它吐尽泥沙，这样吃起来不牙碜。 方法2/养好的竹蛏，加姜片，入沸水中略焯，开口就立刻捞出，坚决不要焯过头 方法3/将竹蛏去壳，利用煮竹蛏的汤汁，再次清洗一下，然后用刀斜切成大段。 方法4/尖椒也去掉辣筋，去掉辣椒籽切成与竹蛏差不多粗细长短的条。 方法5/锅中放入适量的油，油热后入尖椒快速翻几下。 方法6/然后倒入蛏肉，快速划炒，动作要快，大火爆炒，加盐，几秒钟的功夫就要出锅！ 方法7.美味又好吃的竹蛏肉做法完成开吃了。
竹蛏最简单的做法?
食材 竹蛏子 400g 、 韭菜 1把 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 蚝油 2勺 、 小米椒 1个 、 糖 1勺 烹饪步骤 1.盐水浸泡两小时吐干净砂 2.洗净后水开下锅至开壳马上捞出 3.焯过水的竹蛏子肉一下就能与壳分离
竹蛏最简单的做法?
准备材料：竹蛏200克、盐适量、生抽1勺、老抽适量、糖适量、姜2片、蒜2瓣、葱1段、鸡精、适量辣椒1个、料酒适量 做法： 1.买新鲜的蛏子在冷水中浸泡洗净 2. 开水下锅焯一分钟捞出
广东蒜蓉蒸竹蛏的做法?
主料 竹蛏王 600g 辅料 油 适量 盐 适量 豆豉 适量 姜 适量 蒜 适量 细香葱 适量 白砂糖 适量 步骤 1.竹蛏王用水洗干净，放入锅内煮开 2.把竹蛏王肉取出 3.起油锅，爆香蒜、姜 4.加豆豉一起爆香 5.放入竹蛏王加料酒、盐、砂糖翻炒
广东蒜蓉蒸竹蛏的做法?
食材明细 蛏子、粉丝、大蒜、生姜、小葱、小米椒、生抽、蚝油、香醋、料酒、盐。 1、粉丝放入大碗中，用温水泡软。 2、蛏子放入盆中，加没过蛏子的清水和三克盐，让蛏子把泥沙吐尽。洗净的蛏子放入锅中，加二片生姜、二汤匙料酒和二克盐，煮至蛏子张嘴即可关火。
广东蒜蓉蒸竹蛏的做法?
1、蛏子适量、食盐适量、姜2片、蒜2瓣、料酒少许、小葱2根。 2、做法：蛏子买回，放盐水，让其吐净泥沙，这个已经很干净了，不养也可以。把外膜稍去一些。 3、姜切片，蒜切丁，葱白切段，其余切葱花。坐锅热油，把姜、蒜、葱白放入炝锅，待其出香味时放蛏子炒。 4、蛏子壳都张开时中料酒，稍煮加水（水可以稍多一些作汤喝），待水变白后改小火。10分钟后，加少许盐，撒上葱花出锅。
广东蒜蓉蒸竹蛏的做法?
1蛏子清洗干净。 2准备好配料。 3在平底盘里铺上一层葱姜丝。 4铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。 5放入开水锅大火蒸3到5分钟。
