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炖乌鸡的家常做法?
1. 准备带骨乌鸡肉250克，清洗干净，剁成小块备用。 2. 准备红枣5克，枸杞2克，姜片2克，鹿茸片1克备用。 3. 起锅烧水，放入乌鸡肉加白酒2克，焯水3分钟。 4. 捞起洗净放入砂锅。 5. 放入红枣，枸杞，姜片，鹿茸片。 6. 加入纯净水3L，食盐2克，料酒50克。 7. 盖上盖子，大火烧开，小火慢炖2小时即可。 8. 成品图
乌骨鸡家常做法?
1. 300克乌骨鸡块倒入500ml水中，去除血水（提前半个小时中间换水一两次） 2. 准备好杏鲍菇 三分之一根 、 姜片 4片 、 大葱 一小段（小葱三根绑成节） 、 红枣 4个 、 枸杞 20粒左右 3. 500ml冷水下锅，大火烧开，焯下水，捞起备用 4. 锅内倒30ml油，10克葱10克姜入锅爆香，在倒入300克鸡块翻炒 5. 砂锅预热，倒入300克鸡块，400ml热水没过鸡块 6. 盖上盖，大火烧开，小火慢炖三十分钟，慢慢熬，中间可以添加一次100ml热水，三十分钟在加入50克菇，4个红枣，加入10克盐，毕竟喝汤，盖上盖子继续炖个二十分钟，最后在加入5克枸杞，稍微煮5分钟，就可以关火了 7. 只盛了一小碗，慢慢喝，吃饭啦
三七炖乌鸡的正确做法?
三七炖乌鸡一般指三七炖乌骨鸡 三七炖乌骨鸡是一道美食，主要食材是乌骨鸡、。 中文名 三七炖乌骨鸡 主要原料 乌骨鸡 是否含防腐剂 否 适宜人群 老少皆宜 菜品介绍 化淤抗癌——三七炖乌骨鸡 做法 组成 三七10克，香菇20克，雌乌骨鸡1只，大枣20枚，盐、姜丝、蒜泥各少量。 制作 将三七切成薄片；香菇洗净温水泡发；把乌鸡洗净，去内脏；大枣洗净去核，取田七、香菇、大枣、姜、蒜泥塞入鸡腹中，放到锅内加水适量，文火炖鸡肉熟烂，加盐调味食用。 营养价值 功效：田七活血化淤、消肿止痛。乌骨鸡肉与大枣温补气血，与田七、香菇同炖，具有滋补强身的同时，更具化淤抗癌功效。
三七炖乌鸡的正确做法?
主料3人份 乌鸡500克 干三七1株 辅料 食盐2茶匙 枸杞10粒 鲜枣2个 味精适量 鸡精适量 大葱1根 步骤1 将鸡肉清洗干净，切成小块。
山里炒乌骨鸡的做法?
材料：乌骨鸡一只（2斤左右） 配料：姜一大块、香叶两片、桂皮一小块、八角两个，小辣椒3个；蒜一头、料酒130ml，味极鲜30g，盐少许，鸡精少许。 （注：料酒分三次加，味极鲜分两次加，会更加香醇，也是这道菜的味道所在。） 步骤 2 做法： 1、乌骨鸡斩成块，不要太大块。再洗净，用水浸泡20分钟去血水。 步骤 3 2、锅烧热下两勺油，放姜、香叶、桂皮、八角、辣椒炒香。 步骤 4 3、开大火倒入乌骨鸡，翻炒几下，加入3分一的料酒、2分一的味极鲜，翻炒拌匀。然后加入水，没过4分之三乌骨鸡。 步骤 5 4、水开后转小火闷煮15分钟左右，开盖再倒进3分一的料酒，翻一下，再盖上锅盖闷煮10分钟。 步骤 6 5、这时汁差不多收干了，不能彻底干了，还有一点汁的时候转大火。蒜头压碎放进去，倒入剩下的料酒和味极鲜，快速翻炒。加点盐和鸡精，试下味道，不够再加点。 步骤 7 6、关火盛盘。这时的乌骨鸡是表面有点汤汁，夹起来汁呈非常缓慢滴下的状态。
绿乌鸡最正宗的做法?
1、草原绿乌鸡一只(800g左右) 2、洗净斩成小块，清水浸泡10分钟后飞水。 3、土豆2个、胡萝卜1根，切象眼块、麻椒去籽去筋掰成块、元葱一个切片、西红柿两个洗净待用。 4、干辣椒数根、花椒适量、八角、桂皮、香叶少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉适量。 5、葱丝、姜片、香菜末适量。 6、热锅入少许锅底油,油热后放入干辣椒,花椒爆香(千万不要糊了)然后加入其他香料(八角,桂皮,香叶,孜然粒)马上再放入葱丝姜片爆炒一下 7、上边的材料爆香后,到入淖过水的鸡块翻炒至鸡块变色。因为绿乌鸡比较嫩,就不用先炖了,当鸡块变色后放入土豆块,胡萝卜块翻炒2分钟同时放入胡椒粉和孜然粉。 8、锅中添水没过鸡肉开始炖。 9、这时会抻面的就抻一点,不会抻的就用擀的吧.把面煮好用凉水过一下。 10、大约15分钟看锅中的土豆已经熟了,就把前边备好的西红柿切成块,连同麻椒块,元葱片一起放入锅中。 11、再翻炒2分钟左右,看西红柿等已经熟了,就可以盛出撒上香菜末,开吃了。 12.把刚才过完凉水的宽面盛出一点,再用菜里的汤浇一下,再加点喜欢的鸡肉或是蔬菜即可开吃
乌骨鸡的做法?
1. 准备乌骨鸡一只约500克，砂锅当中放入清水1000毫升，接着放入姜片15克，葱段15克，料酒15毫升，然后再放入乌骨鸡500克，食用盐15克，用小火炖煮30分钟即可。 2. 准备乌骨鸡500克切成块，枸杞15克，锅中放入食用油15毫升，接着放入乌骨鸡500克，小火翻炒五分钟，然后再放入清水500毫升，料酒15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，白胡椒粉五克，枸杞15克，小火炖煮50分钟即可。 3. 准备乌骨鸡500克切成块，红枣15克，锅中放入食用油15毫升，接着放入乌骨鸡500克，小火翻炒五分钟，再加入清水1000毫升，食用盐15克，料酒15毫升，白胡椒粉五克，红枣15克，小火炖煮60分钟即可。
