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青鱼整条鱼做法?
主料：5～6斤重新鲜青鱼一条。 配料：葱、姜、蒜、盐、香油、食用油各适量，料酒、生抽1勺、鸡精、老干妈辣椒酱、生粉各1勺、花椒粉半勺。 具体做法如下： 1、清洗并腌制。将青鱼去鳞去腮去内脏并清洗干净，加入盐、生粉、料酒、花椒粉和辣椒酱搅拌均匀，腌制2～3分钟。 2、两面煎鱼。锅烧热后放油，待油烧热时，将鱼下入油锅中煎黄，放盐、鸡精，再将鱼翻一个面，煎40秒钟左右，至两面均煎黄盛入盘中。
青鱼整条鱼做法?
以红烧青条鱼为例：将青条鱼表面切花刀，撒上盐，用手将其揉搓一下，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏腌制1天，清洗干净放入水中浸泡，起锅烧油，放入鱼煎至两面金黄，锅中放入葱、蒜、辣椒爆香，放入料酒去腥，加少许老抽、1勺白酒，加入香菜段，煮20分钟，大火收汁即可
大青鱼的10种做法?
配料： 青鱼400克，猪肉250克、鸡蛋1个，精盐、料酒、味精、酱油、醋、葱段、姜片、淀粉、香油、肉汤、香菜各适量，花生油50克。 做法： 1、买的冻青鱼，首先用凉水解冻，切葱、姜、蒜、干红辣椒备用，解冻后去除鱼腮和内脏，鱼洗净，改下花刀，放料酒，盐，葱段，姜片腌制二十分钟入味。
大青鱼的10种做法?
青鱼豆腐煲 将锅中的鱼块和汤汁转入砂锅，开中火煲15分钟。15分钟之后，将豆腐块加入砂锅，调入少许白糖和食盐，继续煲15分钟。 青鱼烧冻豆腐 用炒锅中剩下的热油把蒜片和姜片爆香。姜蒜片爆出香味之后，舀适量豆瓣酱下锅煸炒。炒出香味之后，往锅中兑入适量开水，再放入青鱼块和青蒜梗，烹入适量料酒，大火煮沸。煮沸之后，将冻豆腐块倒入，加盖，煮开后转为中火，将鱼块和豆腐块煮入味。打开锅盖，调入适量白糖提鲜，撒入青蒜叶即可 黑木耳炒青鱼片。
五香青鱼做法?
五香青鱼是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，香气扑鼻。以下是一份简单的五香青鱼做法供参考： 所需材料： - 青鱼一条（约500克） - 姜片适量 - 葱段适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 花椒适量 - 食用油适量 步骤： 1. 青鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。 2. 热锅凉油，将姜片和葱段爆香。 3. 加入青鱼块，煎至两面金黄。 4. 加入适量的料酒，煮至酒味挥发。 5. 加入适量的盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢慢炖煮。 7. 煮至汤汁浓稠，青鱼入味即可出锅。 温馨提示： 1. 青鱼煎的时候不要煎过头，以免影响口感。 2. 加入水的量要适量，以刚好淹过青鱼块为宜。 3. 炖煮的时间可以根据个人口感和火力调整，一般煮至汤汁浓稠即可。
五香青鱼做法?
用料: 青鱼 300g， 味达美臻品料酒 2勺， 味达美臻品蚝油 2勺， 味达美臻品特级生抽 1勺， 生姜 10g， 葱 5g，
鲜青鱼做法?
1. 五香熏鱼 准备食材如下：青鱼1条，生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克 具体做法如下：青鱼处理干净，用刀沿主刺将鱼分为两大片，用厨房纸巾拍干，取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻，把切好的鱼块分批放入锅中，每次以鱼块在油中平摊不叠起为合适的量，两面炸黄后，捞起控油，趁热放入调好的汤料即可！ 2.
鲜青鱼做法?
青鱼做法： 1.新鲜的鲜青鱼清除鱼鳞和内脏，洗净。 2.用锋利的刀切去鲜青鱼头部，沿脊骨片成两片。 3.在两面均匀地撒上细盐和花椒粉，在阴凉的地方晾干半天。 4.热锅热油，小火，将鲜青鱼的两面扑少许干粉后，放入平底不粘锅内。如果鲜青鱼皮两面都已经晾干不黏手了，就不用扑面粉了。 5.一面煎到半熟后，翻面，继续小火煎。
鲜青鱼做法?
1.清蒸青鱼 清蒸是一种比较保留食材原味的做法，对于新鲜的青鱼来说，非常适用。首先将青鱼清洗干净，放入蒸锅中，加入适量清水、姜片、葱段等调味料，蒸10-15分钟即可。 2.红烧青鱼 红烧青鱼是一道比较家常的菜品，制作简单，味道营养丰富。先将青鱼切块，用淀粉和盐抓匀，放入锅中煎至金黄色，然后倒入调味料（酱油、糖、料酒等），加入适量水烧开，稍微煮一会儿即可。
大青鱼的最佳做法?
1. 准备食材用料：青鱼4条，葱1根，干辣椒3个，香菜10克，姜10克，蒜5瓣，八角1个，老抽5克，白糖3克，盐 10克，料酒5克，味精2克，食用油100克 青鱼处理干净，去掉青鱼头，两面切花刀，用适量盐抹均匀腌制15分钟。 2. 葱姜蒜切末，干辣椒切末，香菜切段待用。 3. 热锅凉油，油温7成热下入青鱼煎制。 4. 中火煎制，煎至两面金黄色捞出。 5. 锅留底油，放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒出香味。 6. 放入青鱼，加入老抽，白糖，料酒，煸炒均匀，加入适量的水大火烧开。 7. 转小火烧制15分钟加入盐，味精调味。 8. 大火收汁 9. 撒入葱花即可出锅啦
大锅青鱼做法?
1、食材：青鱼1条、姜2片、料酒10克、白糖5克、葱1段、酱油4勺、鸡精2勺、耗油2勺。 2、青鱼收拾干净，用不粘锅煎到两面金黄，倒入酱油上色。 3、放入姜，葱，八角，糖，盐，鸡精，耗油，开小火煎出香味。 4、倒入水，漫过鱼。水开之后转小火，焖半小时，把葱姜八角捞出。 5、大火收汁即可！ 6、装盘，撒上香菜，不喜欢的可以不放。
十斤以上的青鱼的正确做法?
1、材料：青鱼、八角、花椒、葱、姜、辣椒、盐、白酒。 2、将八角、花椒、葱、姜、辣椒等香料用碗装好，倒入白酒100毫升。 3、大青鱼宰杀后，切成大块，用盆装好。 4、往切好的大青鱼上抹上粗盐，均匀涂抹在每一块上。 5、将八角、花椒、葱、姜、辣椒等各类香料撒入，按摩。
十斤以上的青鱼的正确做法?
十斤以上青鱼正确做法是炖 1、食材：青鱼1条、姜2片、料酒10克、白糖5克、葱1段、酱油4勺、鸡精2勺、蚝油2勺。 2、青鱼收拾干净，用不粘锅煎到两面金黄，倒入酱油上色。 3、放入姜，葱，八角，糖，盐，鸡精，蚝油，开小火煎出香味。 4、倒入水，漫过鱼。水开之后转小火，焖半小时，把葱姜八角捞出。 5、大火收汁即可。
