本文目录一览：
做牛排为什么要放迷迭香?
1.提香 迷迭香最早的产地是在非洲，又叫做海洋之路，或者叫做柑甘菊。这种植物有着非常浓郁的香气，所以在煎牛排的时候放入适量的迷迭香，可以将牛排当中的香气提炼出来，使得煎牛排的时候呃气味非常的好闻，增加食欲，因此现在很多西餐厅在煎牛排的时候，厨师都会放上一些迷迭香来增加牛排的香味儿。 2.抗氧化 大家都知道牛排并不是像平时的肉类一样，要完全熟才可以吃，很多人为了使口感更鲜嫩一些，常常会让牛排变成五分熟或者七分熟。这样的牛排表面是已经熟了，但是把它切开之后，其实里面的肉还是会带有血丝或者一些血水，嗯，虽然看上去是有些生，但是牛排这样吃会更加鲜嫩一些。而加入了迷迭香之后就可以保持肉的新鲜，因为迷迭香里面有一种特殊物质，它是有抗氧化的作用的，所以放入迷迭香之后就可以保持肉的新鲜感，使肉吃上去口感会更佳，即使从头吃到尾也不会感觉肉质发生变化。
煎牛排放罗勒还是迷迭香?
都可以。 煎牛排迷迭香和罗勒叶都可以使用。迷迭香清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用；罗勒叶常用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感，使用罗勒的之前，需将罗勒叶片清洗干净，并且还需要将叶片上的水分擦干。
烤牛排迷迭香什么时候放?
1、将新鲜的迷迭香冲洗干净后切碎。 2、在洗净切成条的羊排中加入盐、黑胡椒、迷迭香和橄榄油，放进冰箱中腌制3个小时。 3、腌好的牛排放入平底锅中，不加油两面各煎制2分钟后放入烤盘中，180度预热烘烤30-40分钟即可
迷迭香做牛排怎么用?
首先，将牛排剪断肉劲，用肉锤将肉敲散。然后，准备迷迭香，切成小段备用。 接着，将牛排放在室温状态，现磨些海盐腌约5分钟。 在牛排上撒上精盐和黑胡椒，腌制10分钟。 然后，锅热后，加入黄油、迷迭香、牛排，开煎。 在铸铁锅中放入从牛排上切出来的肥肉，煎出油，捞起。 当牛排变色时，加入盐和黑胡椒，两面煎至焦黄。 煎好后，将牛排放在盘子上备用。 最后，热锅凉油，放入迷迭香炒香，加入蘑菇和洋葱，翻炒均匀，加入黑椒汁，翻炒均匀。 将炒好的迷迭香、蘑菇和洋葱放在煎好的牛排上，即可享用。 牛排煎的老和嫩全看个人口感偏好。
迷迭香做牛排怎么用?
要使用迷迭香来烹饪牛排，首先可以将迷迭香叶撕碎或剁碎，然后将其与橄榄油、大蒜和盐混合制成调味酱。 将牛排涂抹上这种调味酱，腌制一段时间，以增添迷迭香的香气和味道。 接下来，可以将牛排煎至理想的熟度，期间可以不断刷上剩余的调味酱，以增强风味。 最后，将煎好的牛排取出，稍微休息一下，然后即可享用美味的迷迭香牛排。
