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青鱼大的好还是小的好?
大的好 青鱼越大了肉才肥嫩好吃，20斤左右的青鱼不算大，肉不可能老,江南一带多会买这么大的青鱼过年，不过现在不太容易买到了，人工养殖的青鱼，由于饲料来源缺乏，越来越少了，能买到20斤的青鱼真不错。
青鱼多大好吃?
青鱼选7~8斤。青鱼是多年生的肉食性鱼，肉质比较好，也更鲜美，因此价格比较贵。但不少商家会以草鱼来冒充青鱼卖，挑选的时候要特别小心，青鱼鱼背发青黑色，草鱼体茶黄色，嘴两端较青鱼钝。 活鱼买回家后，可用清水养一两天。如果是已经杀死的鱼，建议用清水浸泡1个小时左右后再吃。
青鱼多大好吃?
青鱼大了肉才肥嫩好吃，20斤左右的青鱼不算大，肉不可能老,江南一带多会买这么大的青鱼过年，不过现在不太容易买到了，人工养殖的青鱼，由于饲料来源缺乏，越来越少了，能买到20斤的青鱼真在错。青鱼（Mylopharyngodonpiceus）属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，青鱼属。
青鱼和草鱼的哪个好吃?
青鱼肉质鲜美肥腻，草鱼的肉很嫩而且不油腻，如果你追求鲜美味道的话，青鱼会比较适合你。其实烹饪方式得当的话，草鱼和青鱼都同样好吃呢。 青鱼和草鱼都适合红烧、清蒸、糖醋，还能晒干了吃，味道都是杠杠的，爱吃鱼的你不要错过哦！如果是做鱼丸的话，你可以用草鱼，肉质还是不错的，如果是清蒸的话，建议买青鱼哦，味道更鲜美。
