为什么煮出来的梨汤发黑?
煮的时间有些长了 或煮好了之后放的时间有点长会变黑，因为梨被氧化了。煮出来的梨发黑是因为梨子被水煮过后，营养成分被水带出来了，剩余的只是含水干细胞，其与空气中的氧气进行了氧化反应。 梨，蔷薇科梨属植物，多年生落叶乔木果树，叶子卵形，花多白色，一般梨的颜色为外皮呈现出金黄色或暖黄色，里面果肉则为通亮白色，鲜嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，凉性感。 但可以喝的。 煮出来的梨发黑是因为梨子被水煮过后，营养成分被水带出来了，剩余的只是含水干细胞，其与空气中的氧气进行了氧化反应。 1、梨，蔷薇科梨属植物，多年生落叶乔木果树，叶子卵形，花多白色，一般梨的颜色为外皮呈现出金黄色或暖黄色，里面果肉则为通亮白色，鲜嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，凉性感。
梨直接放铁锅里煮，梨汤肯定要发黑的。 因为梨富含大量的铁元素，放在铁锅里熬，会加速氧化，煮出来的糖梨水会变黑。 煮冰糖梨水时可以把放在陶瓷碗里，再放进铁锅煮，这样煮冰糖梨水就不会变黑，具体做法如下，首先准备材料 雪梨：1个、冰糖：6克、水：30克、枸杞子：3克。 1、把雪梨用小刀去掉上层约1/5的顶部 2、用小勺挖去梨核，把雪梨清理干净后放入冰糖
因为梨里面含有大量的铁，使用铁锅煮，会氧化发黑。梨是常见的水果，品种比较多，包括皇冠梨、秋月梨、雪花梨、南果梨、丰水梨、烟台梨、酸梨、大黄梨、高山红雪梨等，主要产自河南、山东、江苏、新疆、云南、甘肃等地。梨的吃法多样，既能直接吃，也可以煮着吃、榨汁吃等。
冬果梨黑了还能熬汤喝吗?
可以熬汤喝，东北特产冻梨就是黑的，吃起来很好吃，当然也可以熬汤喝。 梨子口感粉了通常是因为梨子放时间长的缘故，只是口感和营养价值稍微差了一些，但是可以正常食用，梨子口感粉了是其中的细胞进入了死亡状态，梨子的纤维结构逐渐崩溃，因此会出现变粉的情况，但是细胞壁破裂以后，其中含有的糖分会溢出，因此在吃这样的梨子会感觉比较甜。
到了冬天如果梨储存不好受冻，梨皮会变黑影响它的外表，里面的果肉还是好的，把皮削掉，还是可以熬汤的。梨子润肺止咳效果好。
梨核中间黑了是什么原因?
大部分梨子黑心是因为梨子下面出现了裂缝，导致梨子核被细菌等微生物感染导致的;但是由于梨子核与果肉之间也有一层保护层，因此出现这种情况后，果肉一般情况下都是好的，所以这样的梨子是可以吃的。 如果梨子黑心之后，又放置了一段时间，就可能导致果肉也被感染，从而导致变质，这样的梨子就不能吃了，所以对于梨子黑心的情况，需要看果肉是否变质或者有异味，如果是好的，则是可以吃的。
