粽子为什么要几个绑一起?
方便投入江中，纪念屈原 其实现在用马蔺草捆绑并非端午节粽子最传统的做法，最正宗的捆绑方式应该是用五彩线捆粽子，捆好后投入江中。
为了粽子煮熟后方便捞起放置。 粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，甚至流传到东亚诸国。 粽，即粽籺，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。 由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
意思是说，人们用棕榈叶包粽子，并用五彩绳将粽子捆上，是因为屈原带话给汨罗江一带的人们，他们投入江中的粽米，经常被江中蛟龙截获。原本祭奠屈原的供品居然成了蛟龙的美餐。所以，他告诉人们，蛟龙最惧怕的就是棕榈叶和五彩绳，只要将米包在棕榈叶中，并用五彩绳捆起来，蛟龙就不敢再碰粽子了。之后，粽子便形成了如今的模样。
什么叶子是包粽子用不到的?
包粽子用不到的叶子有：花叶子，棕榈叶。 花叶子形状各异，没有清香，不适合包粽子。 棕榈叶叶片细小，装不下食物，不能用来包粽子。
在包粽子的过程中，一般情况下不使用以下叶子： 有毒植物叶子：避免使用任何有毒植物的叶子，以确保粽子的安全与卫生。 草坪、花园叶子：草坪和花园中的叶子通常被广泛使用化学肥料、农药或其他化学物质进行处理，因此不适合用于食品包装。 野生植物叶子（未经认证）：避免采用未经鉴定和认证的野生植物叶子，因为它们可能带有不明确的食品安全风险。 常见用于包粽子的叶子是箬叶（竹叶），其具有天然的清香和特殊的纤维结构，可提供独特的口感和香气。
一般用来包粽子的叶子不包括树叶，蔬菜叶，花卉叶子等等，旦因为是这些叶子有的不能食用，而且还会有毒，有的倒是可以食用，但很脆叶子还短又不适合包棕子，所以包粽子的叶子还是很讲究挑替的，只能用专门的粽叶和芦苇叶子等包，其它的叶子都不大行！
新鲜五花肉包粽子的做法?
糯米 2500g 、 五花肉 2500g 、 咸蛋黄 20个 、 粽叶 适量 、 生抽、老抽、盐 适量 烹饪步骤 步骤 腌制五花肉，前一天晚上腌制的，调料的量按照肉的分量来加，生抽老抽各2勺，再适量的盐，用手拌匀后，放冰箱冷藏待用就可以了。 步骤2
1、五花肉提前一天购买，切成小块、添加1勺盐、4勺生抽、1勺料酒、10克草果粉拌均，放入冰箱腌制8小时以上。草果粉增香、提味功效，适量添加草果粉，肉香味更浓！ 2、糯米用水清洗几次，沥干水分，沥不干的糯米，在包粽子过程中，有水漏出来会影响包粽子动作 3、粽叶，粽绳，提前清洗干净沥干。用剪刀去掉粽叶两端叶尖，把粽叶卷成一个锥形漏斗状，注意底下尖尖角不能有空隙 4、装入一小勺糯米，压紧（可以用筷子捅一下，让糯米填满尖尖角。） 5、添加一块腌制好的五花肉 继续装满糯米，可以用勺压紧实，填满糯米的粽子包好更好看，包得紧实与否也会影响粽子的口感
做法步骤 步骤 1 新鲜的五花肉，切条。 步骤 2 放入所有调料，戴上一次性手套抓拌均匀。 步骤 3 一定要让每条肉肉都裹上料汁。
方法如下 第1步、五花肉切成偏长型的块，具体多大要看你粽子包大还是小，太大的话粽子小不好包。 ?? 第2步、我买肉的时候看到五花靓，狠狠的买了一大块。还带了几根肋排，切下来肋排又是一盘菜。
什么叶子不能包粽子?
芦苇叶是旱芦苇的话就不能用来包粽子，因为旱芦苇叶比较脆，容易开裂，只有河芦苇才行。 芦苇是多年水生或湿生的高大禾草，生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等，世界各地均有生长，芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入药。我国民俗有在端午节用芦苇叶包粽子的习俗
棕榈叶 你看棕榈的叶子，实在太细小了，要是包粽子，可是很容易破开的。 就跟人一样，硬要穿窄窄小小的衣服，不久裹不住这一身的福气了嘛。
树叶不能包粽孑，因为它的的宣积小，而且还可能有副作用所以不能包粽孑。 芦叶或竹叶都可以包，因为芦叶和竹叶有清热去火功效，而且包出的粽孑清香可口呀！
