植物奶油可以做黄油吗?
植物奶油可以做黄油，专业上，奶油指的其实是黄油；而我们常认为的奶油其实叫稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。 黄油单纯的打发变成淡淡的黄色(有点发白体积增大1倍左右)如果是用来抹蛋糕的需要加入 蛋清 糖 水 制做方法是先将蛋清打发， 同时将糖和水煮开， 倒入打发的蛋清里继续搅打， 这时将切成小块的黄油分几次加入里面搅匀 ，直到打泡为止(有点发白体积增大1.5-2倍) ，我们叫做 黄油奶油 ，可以用来抹蛋糕 ，或者加入果仁粒花生酱等调制出可口的陷料 ，夹面包蛋糕都可以，打发黄油前需要将黄油在室温下化软(不是液体哦 变软即可)。
什么是植物奶油?
植物奶油即氢化油，也被称作植物黄油，目前在面包、奶酪、人造奶油等方面广泛使用，但是氢化油可以产生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病风险。卫生部官员表示，卫生部正在开展反式脂肪酸的风险监测评估工作，并规定婴幼儿食品原料中不得使用氢化油脂，反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。
植物奶油就是烘焙奶油吗?
是的。淡奶油一般是指动物性淡奶油，而烘焙奶油一般是指植物性奶油。 原料区别淡奶油的主要原料一般为稀奶油和脱脂奶，同时添加了一定量的添加剂
不是的。植物奶油是用植脂末加工做出来的。里面没有牛奶的成分。只是价格比较便宜，大概是动物奶油的1/5价格。烘焙用什么奶油取决于个人的需求
