冬至花开烧仙草怎么泡?
用开水搅匀少量仙草粉至没有干粉，过滤后放茶叶粉。冷藏。这样制作成的果冻状的东西其实就是烧仙草啊，你可以再泡一杯奶茶，然后把你做好的烧仙草切块儿放进去。 准备食材：主料： 干仙草50克，食用碱2.5克左右，地瓜粉50克。 2.将50克的干仙草用清水浸泡个5分钟左右，然后再用清水洗干净，多洗几遍，备用。 3.将洗干净的仙草剪成小段，放进锅里，同时加大约3克的食用碱面，拌匀，先用大火烧开，然后转小火熬煮2小时左右，或者是直接倒进电压锅里，按蹄筋档即可，可以煮个两次，充分的把草煮软烂。 4.将煮好的仙草汁过滤出来，将煮过的仙草继续用少量的清水，清洗出草里面的胶质，然后再过滤倒进锅里。 5.起锅，先用大火将仙草茶煮开，然后转小火，将地瓜粉用少量的清水拌匀，过滤下，免得起疙瘩，慢慢的淋进去，边淋边搅拌，继续熬煮至粘稠状，关掉电源，放凉结块了就可以了，成型的仙草冻切块放进凉开水里浸泡个把小时，去去里面的碱味，然后再切小块，加点糖水，蜂蜜水等就可以吃了，也可以放进芋圆，熟绿豆，各种水果等，再加些蜂蜜，就是一份不错的美味啦。
材料：烧仙草粉50克，凉水150克，开水1000克。50克烧仙草粉用150克凉水搅拌均匀，再用1000克滚烫开水冲泡，边冲边搅拌均匀。 将搅拌好的烧仙草倒入锅中，中小火熬制沸腾，熬制时一定要不停搅拌。过筛烧仙草即可。
1.取50g仙草粉，用凉白开轻轻搅拌成糊状。 2.加入开水搅拌，放在小锅里，大火加热至沸腾，期间不断搅拌。 3.静置一个小时，烧仙草凝固即可。
仙草干制作全过程?
烧仙草在广东叫凉粉，在酷热的夏天来一碗自制的凉粉，那真是透心凉！ 用料仙草干 30克食用碱 1克水 1500克+1400克粘米粉 20克水 30克（调粘米粉用） 嫩滑凉粉（仙草干版）的做法步骤 步骤 1 space 称好30克的仙草干，用水泡一会，清洗两遍，注意别洗太多遍，把胶洗掉！ 步骤 2 space 把仙草直接放锅里，然后在仙草干上面撒上1克的食用碱，用筷子搅拌一下。然后倒进1500毫升的水，大火煮沸转中小火（注意溢出来）！熬50分钟左右，水变少，变浓，看到仙草已经熬得很烂了就可以熄火！ 步骤 3 space 把仙草渣连同仙草水一起倒出来过滤，这次我没有用布袋，用的是豆浆机的滤网。过滤出来大概有1升。 步骤 4 space 把过滤出来的仙草渣放进锅里用手搓几下，让它更烂，更容易出胶，再加上1400毫升的水，大火煮沸再转中小火熬40分钟左右，熬的仙草汁已经很浓了，熄火 步骤 5 space 再把仙草汁过滤出来，和第一次过滤出来的仙草汁混在一起 步骤 6 space 用30毫升的水和20克的粘米粉搅拌均匀备用 步骤 7 space 把混在一起的仙草汁倒进锅里，开中火，然后把搅拌均匀的粘米粉水慢慢倒进仙草汁里，一边倒一边搅拌，一直搅拌到仙草汁煮沸就停熄火！立刻倒在事先准备好的容器里，别动它！ 步骤 8 space 最后等它放凉就可以慢慢享用了！
仙草干制作工序是：仙草干半斤加5斤水熬煮、滤草渣、加入地瓜粉、搅拌均匀后盛入盆中冷却即成冻。要吃时按需切块，加入蜂蜜、薄荷即可。 1公斤仙草干加入0.06公斤的苏打，1—1.5公斤的地瓜粉。根据个人口味可以将地瓜粉换成玉米粉，具体加工步骤： 1、按1公斤仙草干加入0.06公斤的苏打，加水30公斤的配比，一起入锅煮4-6小时。 2、用纱布过滤仙草混合液，去除仙草渣，保证仙草冻的纯度。 3、按1公斤仙草干配1—1.5公斤的地瓜粉或玉米粉，先取地瓜粉用凉开水勾兑成淀粉液状。 4、把淀粉液倒入已过滤好的仙草液中，同一方向边倒边搅拌，直至完全溶解。 5、3到6分钟左右时间后停止加热，待冷却凝固后就可以加入各配料，如白糖、蜂蜜等。以上就是加工仙草冻的大致比例流程，加工时间及浓度都可以有按个人口味而定。
赣南仙草米冻做法配方?
主料: 仙草（1000克）、米浆（800克）、苏打（3克）、清水（适量） 做法步骤： 1、先把仙草清洗干净特别是烂的叶子还有土 有掉落的绿色叶子尽量都留下来叶子里面的汁液比较多。 2、锅里加入两瓢的水 加入苏打 烧开后加洗干净的仙草 大火煮40分钟 前面要多翻煮 待梗变软后 一会翻一下就好啦 要是不确定煮的时间可以吧梗拿来用手指搓搓 看是不是有粘稠的感觉 如果有在煮一会就差不多 也得梗比较老很难煮的出来的。 3、草煮好后用漏勺把草个残渣捞出来 放在一个盆里加冷水 把残渣像搓衣服一样搓洗两次 水过滤干净再倒回锅里很煮草的水混合 烧到块开的时候把米浆慢慢倒到锅里快速的凉拌直到变成稠糊 当然水要开了(这个迷糊用石磨磨出来的 米要先泡三个小时)。 4、装到盆里 晾凉后就变成冻啦。 5、这里到五分钟后面上就结冻了 等彻底凉透 切成小方块 加一点蜂蜜水就很美味了。
仙草冻的制作方法?
1. 首先准备仙草50克，如下图所示。 2. 锅中放入1000毫升的水，然后加入仙草50克，用小火煮20分钟。 3. 20分钟以后直接关火。 4. 接着再用纱布把里面的仙草渣过滤出来。 5. 准备一个干净的碗，里面放入地瓜粉150克清水，50毫升混合搅拌均匀。 6. 然后倒入在刚才煮好的仙草水1000毫升当中，再用小火慢煮十分钟。 7. 熬制粘稠的状态即可关火，如下图所示。 8. 接着倒入在碗中，静置三个小时。 9. 三个小时定型，以后直接拿出，如下图所示，仙草冻就做好。 10. 吃的时候可以直接加入红糖15克，核桃仁15克，搅拌均匀即可食用。
