鸡蛋花好还是炖鸡蛋好?
炖鸡蛋好，因为炖鸡蛋可以极大地保留住鸡蛋中的营养物质，而鸡蛋花会将营养物质全部流失，鸡蛋就没有营养了。 鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇、蛋白质，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
每天早上把水烧开倒入鸡蛋液在烧开关火这样的鸡蛋水长期喝好吗?
好呀。鸡蛋液用开水冲开，然后再煮开，鸡蛋的蛋白质流失很少，应该说是一种极具营养的鸡蛋液，和蛋羹的营养成分差不多。
你如果每天早上把水烧开倒入鸡蛋液烧开关火，这样烧鸡蛋能成形状有烧熟的口味那这样的鸡蛋水是可以长期喝。假如鸡蛋液马上到在烧开水里面就把开关关掉，那他没熟是不可以长期吃鸡蛋有细菌那对身体是有害。
不好因为将热水倒入鸡蛋液中会破坏鸡蛋中的维生素B笨，同时还可能产生蛋白质凝固现象，减少蛋白质吸收率 建议鸡蛋和开水使用分开的方式，早上饮用蜂蜜水、鲜奶或豆浆等，这样更为健康合理
长期喝鸡蛋花不科学，鸡蛋虽然营养丰富，人体每天应吃一枚鸡蛋，但鸡蛋仅用开水冲花，不能还全除去蛋中的有害物质，包括细菌类，故建议不要每天冲蛋花。
不好 因为加热鸡蛋水后，鸡蛋中的蛋白质极易变性凝固，热力会使部分胆固醇氧化，这些物质都不利于人体健康 加热后鸡蛋中的维生素B维生素C和维生素E等营养素含量也会大幅度降低 可以考虑其他的营养均衡、易于提取营养、且不会危害人体健康的饮食习惯，例如喝牛奶、花茶、咖啡或水果汁饮料等
可以！在我们这里有一种早餐叫“潵汤”，做法是①在碗里打入一个鸡蛋液②用烧开的鸡汤加入鸡蛋液中③再加入虾皮、香菜、韭黄即成。
通常情况下，每天早上把水烧开到乳鸡蛋液再烧开关火这样的鸡蛋水长期喝是可以的。因为这样的鸡蛋被充分煮透之后喝会更健康。
不好因为长期饮用这种鸡蛋水会导致鸡蛋中的蛋白质和酶变性，失去营养价值，甚至产生毒素危害健康，热水也会破坏部分营养成分相比较而言，推荐每天新鲜蛋液加水混合饮用，并且可以轮流加入其他营养元素，如奶粉、果汁、蜂蜜等，这样更加健康营养
米汤冲鸡蛋的营养价值?
米汤鸡蛋是农村一种特有的饮食文化，在中国早期，农民利用煮饭中途倒出的高温米汤水，盛放到一容器里，在其中打一个鸡蛋，用筷子和匀，直到出现白白的鸡蛋花与米汤花，冒着腾腾的热气。米汤本来在植物营养学中就占有很重的成分，米汤的花卉培养中，可作为上品的植物有机化肥，在人类饮食方面，同样也具有很高的营养价值，众所周知，稻谷中含有丰富的谷氨酸成分，而谷氨酸是人体黑色素形成必不可缺的营养元素，稻谷在胚胎发育期间，胚乳的营养成分几乎99%沉淀在了米汤中，在高温蒸煮下，几乎大部分的营养成分都溶解在了神圣的米汤中。
血压高的人能用开水泼鸡蛋喝吗？
可以，但是最好不要多吃，一般隔天可以吃一个鸡蛋。首先这样没有治疗高血压的功效，其次开水冲，不能够完全杀菌，可能会造成感染。另外，鸡蛋中脂肪含量也偏高，高血压患者不建议多吃。还有就是冲鸡蛋花吃比煮熟了吃营养价值吸收的要少很多。建议低胆固醇饮食，饮食主要以低盐低脂饮食为主。
