用虾仁怎样做花开富贵菜?
用料 虾半斤，鸡蛋1个，料酒半勺，盐少许，蒸鱼豉油2勺，葱姜少许，淀粉少许，东珠鲜百合若干 做法步骤 步骤 1 虾洗净，去虾线。鲜百合洗净，分成小瓣。 步骤 2 将虾头和虾尾剪下，剥去虾皮。 步骤 3 葱姜切丝，泡水备用。 步骤 4 将虾肉用刀背剁成虾泥。此步骤可以用料理机操作，更方便快捷。 步骤 5 虾泥加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉调味，再加入淀粉和蛋清，搅拌上劲。 步骤 6 整形。虾泥整理成虾球，将百合插在虾球上，装饰成花瓣，摆上虾头和虾尾。由于这次在亲属家做的，手边没有合适的餐具，就装了两盘。最好找一个大盘子，摆盘会很漂亮。春节的时候做过此菜，照片附后。 步骤 7 蒸锅烧开，放入装有虾球的盘子，开锅后蒸4分钟关火。 步骤 8 虾球淋上蒸鱼豉油，同时炒锅烧油。 步骤 9 虾球摆上小米辣圈，油烧至冒烟，快速淋到虾球上。放小米辣点缀即可
富贵白菜做法?
1/8 材料白菜1颗，肥瘦相间猪肉适量，2朵香菇，香葱1根，蒜2瓣。 2/8 白菜取下几片，切掉头部 3/8 锅里放水，加少许盐，煮2分钟，关火放凉。 4/8 猪肉剁肉末，加入香葱，香菇，适量的盐，生抽，蚝油，淀粉和30毫升左右的水放一起搅拌均匀。 肉馅不能太咸，在调肉末时尽量少放盐，后面吃不够盐的话还可以淋点酱油在上面，如果调肉末时放太咸就没办法解决了 5/8 煮好的白菜摆好，取适量调好的肉末。从叶子部位开始卷，两边的叶子往里折点保住肉。 6/8 全部卷好摆漂亮 7/8 锅里烧热水，蒸15分钟 8/8 锅里倒少许油，小火，放蒜，胡萝卜丝小炒一下把锅里菜卷蒸出的汁倒入锅里，放少许淀粉勾芡，然后均匀淋在菜卷上。 淀粉勾芡菜汁时，一点点淀粉就好了哦，太多会很浓稠，淋在菜上面就没那么好看了哦！
富贵白菜的做法步骤 步骤 1 把白菜方式开水中煮一次 变软即可 步骤 2 捞出煮软的白菜 步骤 3 把腌制好的肉末放进去 （肉末看自己口味腌制 我就是放了老酒 生抽 盐和麻油 腌制1小时就可以使用）
富贵虾仁蒸蛋的做法?
1、先把需要的食材提前准备好，小葱切碎备用。 2、虾仁自然解冻后去掉虾线，用水冲洗干净后控干水分备用。 3、取2个鸡蛋打入碗中，加入150克左右清水用筷子搅拌均匀。蛋液跟鸡蛋的比例是1：1.5倍哦。 4、蛋液搅拌均匀后用筛网过滤到蒸碗中，撇去表面浮沫。 5、蒸碗上面裹上一层耐高温保鲜膜，用牙签戳几个孔。 6、放入蒸锅最小火上汽后蒸10分钟左右。一定要最小火、最小火、最小火蒸哦。 7、蛋羹定型后，去掉保鲜膜，放入虾仁，盖上锅盖继续蒸2分钟左右关火，焖3分钟即可。 8、最后撒上小葱、淋上六月鲜10克轻盐特级原汁酱油调味即可。
