麦粑的做法最正宗的做法?
用料：麦芯粉 600克，酵母 7克，水 500克，全麦粉 200克，白糖 80克，盐 2克，桐子叶 20张 步骤1：所有原料和在一起，注意酵母和糖盐分开放置。用手和匀即可，不用出面筋。水量的多少和面粉的品质有关，把握面团的感觉是提起来能缓慢下落的就行。 步骤 2：冰箱里冷藏发酵。早上现蒸现吃，不费时，也赶上新鲜的第一口。如果不用冷藏方式发酵，就看面团状态，2.5倍大就可以了。 步骤3：将面团回温、排气的时候就可以准备清洗叶子了。虫吃了的叶子不要，太嫩的叶子也不能要，蒸后太容易破，且厚度不够。 步骤 4：饭勺舀适量面团到叶片中，合拢即可，半勺量。 步骤 5：将包好面团的叶片立着放入锅中，可以摆密一点，不然蒸好后粑粑的形状是摊开的，不好看。 步骤 6：大火上汽后转中火20分钟。火的大小跟粑粑的多少，大小，蒸隔的层数有关系，时间可有调整，但总的来说比蒸馒头的时间长。
料：普通面粉150g、麦面（全麦粉）250g、酵母菌4g、白砂糖20g、梧桐叶（铺底用的）多个张、老红糖适当。 2、将普通面粉，麦面，白砂糖，酵母菌充足混和后添加水合成面糊。放进温处发醇至2～3倍大就可以。 3、取下面糊排气管，分为数个（依据自身的爱好定，爱吃大的就分大些）包子皮，搓圆。这个时候手里能够抹上点小麦面粉去胶。
四川豆浆粑粑的做法?
用料: 豆浆 黑芝麻 15g 花生 15g 杏仁片 15g 大米 10g 水磨糯米粉 100g 豆浆 60g 桂花蜜 2匙 四川豆浆粑粑的做法步骤: 1、在制作糍粑之前，我们首先制作豆浆。豆浆可以多做一点，一部分喝一部分做美食。实在很赞有没有 2、把材料倒入豆浆机里，加入1000ML的水。 3、让其慢慢制作 4、在豆浆制作好的时候，我们趁热把豆浆倒入糯米粉里 5、使用筷子搅拌成絮然后揉捏成团，盖上保鲜膜放置30分钟 6、醒置的时间到后取一小部分揉圆，压扁 7、在油锅中小火慢煎，至两面膨胀并微焦黄即可 8、食用的时候淋上一点桂花蜜
秀山麦粑的正宗做法?
用料：麦芯粉 600克，酵母 7克，水 500克，全麦粉 200克，白糖 80克，盐 2克，桐子叶 20张 步骤1：所有原料和在一起，注意酵母和糖盐分开放置。用手和匀即可，不用出面筋。水量的多少和面粉的品质有关，把握面团的感觉是提起来能缓慢下落的就行。 步骤 2：冰箱里冷藏发酵。早上现蒸现吃，不费时，也赶上新鲜的第一口。如果不用冷藏方式发酵，就看面团状态，2.5倍大就可以了。 步骤3：将面团回温、排气的时候就可以准备清洗叶子了。虫吃了的叶子不要，太嫩的叶子也不能要，蒸后太容易破，且厚度不够。 步骤 4：饭勺舀适量面团到叶片中，合拢即可，半勺量。 步骤 5：将包好面团的叶片立着放入锅中，可以摆密一点，不然蒸好后粑粑的形状是摊开的，不好看。 步骤 6：大火上汽后转中火20分钟。火的大小跟粑粑的多少，大小，蒸隔的层数有关系，时间可有调整，但总的来说比蒸馒头的时间长。
1、材料：普通面粉150g、麦面（全麦粉）250g、酵母菌4g、白砂糖20g、梧桐叶（铺底用的）多个张、老红糖适当。 2、将普通面粉，麦面，白砂糖，酵母菌充足混和后添加水合成面糊。放进温处发醇至2～3倍大就可以。 3、取下面糊排气管，分为数个（依据自身的爱好定，爱吃大的就分大些）包子皮，搓圆。这个时候手里能够抹上点小麦面粉去胶。
