植物黄油是什么做的，详细介绍在家自制黄油的做法?
植物黄油用植物淡奶油做的。 首先把淡奶油倒入大碗中。 将淡奶油晾至常温状态，用打蛋器高速打发，等淡奶油打发至出现纹路，且不容易消散的时候停下。 放置大概需要2到3分钟，等淡奶油有点融化的时候，继续用打蛋器高速搅打。 打到淡奶油开始油水分离，这时候停止搅打，漂在表面的黄色物体就是黄油。 这时候用密一点的漏勺，过滤出里面的黄油，过滤掉的是白脱乳，这个可以留着做其它美食。 用勺子压一压过滤出来的黄油，压掉黄油里面的水分。 趁黄油还是软的时候，把黄油放进小碗内，或者用油纸包起来，放入冰箱冷藏定型。 等它凝固以后，家庭版植物黄油就制做完成了
为什么叫植物奶油?
植物奶油里面含有氢化油，大豆，糖，香精等之类的添加剂，没有动物奶油那么纯。 植物奶油现在都是用于蛋糕裱花，因为它可塑性较好，没有那么容易融化，但是吃起来会很腻，口感也比较甜，容易让人反胃，不想多吃。没有像动物奶油那样只含有牛乳，所以现在很多人都不喜欢植物奶油。
所谓的植物奶油，是相对于来自牛奶的“天然奶油”而说的。从食品化学角度，奶油就是蛋白质把脂肪分散成小颗粒的产物。在牛奶中，牛奶蛋白把脂肪微粒包裹起来，比较稳定地存在于水中。因为脂肪比水轻，长期放置之后这些脂肪微粒会浮到上面，就成了奶油。
植物奶油是怎么提炼出来?
植物鲜奶油是以植物脂肪（主要是氢化棕榈仁油）为主要原料，添加乳化剂（硬脂酰乳酸钠等）、增稠稳定剂（羟基丙基纤维素、羧甲基纤维素、黄原胶等）、蛋白质原料（酪蛋白酸钠等）、防腐剂（山梨酸脂等）、品质改良剂（磷酸二氢钾等）、香精香料（奶油香精、白脱香精等）、色素（β一胡萝卜素等）、糖和玉米糖浆、盐、水，通过改变原辅料的种类和配比，经过加工而制成的。属于人造鲜奶油，有甜味，是否需要另加糖视各人口味而定。一般冷冻保存。
植物奶油是以黄豆等食用油和水、盐、婴儿奶粉等生产加工而成的。 植物奶油做为一种预搅拌商品可用以蛋糕，吐司面包夹心巧克力，慕思生日蛋糕等食品中，现阶段早已普遍用以蛋糕烘焙行业。
