动物奶油和植物奶油哪个好?
植物奶油好 植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。 植物奶油口感香甜，奶油颜色非常洁白。
动植物混合奶油和乳脂奶油哪个好?
乳脂奶油好，乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。 但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精，乳脂奶油远胜于植脂奶油；而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低，对人体更健康。
乳脂奶油指的就是动物奶油。动物奶油当然比动植物混合奶油要好很多。但是成本也高。如果自己家里用，都是用乳脂动物奶油。
天然奶油与动物奶油哪个好?
没有天然奶油这个概念，奶油是分动物奶油和植物奶油两种，而动物奶油是用动物的乳汁做成，比较健康，而植物奶油其实是人工合成，价格便宜但隐患大。
动物奶油好还是植物奶油好?
动植物奶油各有优缺点，不能直接判断哪种奶油更好，可以根据实际情况进行选择。 从制作成本而言，植物奶油的性价比更高。 动物奶油成本过高，大量应用于市场的可行性较低。所以目前大部分蛋糕房都会选择植物奶油做蛋糕裱花，在控制好食品添加剂用量的情况下，植物奶油的味道并不比动物奶油差太多。
