植物奶油特征?
植物奶油：口感比较腻，带有明显的香精味道，本身带甜味，口感甜腻。 但是鉴于有些伙伴没有吃过动物奶油，所谓没有比较就没有伤害，小时候我觉得植物奶油的蛋糕也挺好吃的，现在完全吃不下去，不是说明我们嘴越来越刁，而是懂得多了，了解到健康饮食的重要性，就会去讲究这些细节。
什么奶油不容易塌?
奶油分为两种:动物奶油和植物奶油。 植物奶油,一般来说,植物奶油比动物奶油好打发,不容易塌陷。即使打坏了,也可以重新倒一点植物奶油,重新打发,也一样可以打起来。 植物奶油也称作是人造奶油。人造奶油多用植物油（大豆油、玉米油、棕榈油等）加工而得。人造奶油是将处于液态的天然植物油，经过氢化反应变成固态，然后添加一些香精及色素等，加工成与天然奶油外观性质几乎一样的成品。人造奶油在加工的过程中会不可避免的产生反式脂肪酸。反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸,不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。 动物奶油也叫淡奶油,它是从牛奶里提出来，容易被人体所吸收，营养价值高,味道很香醇不含糖。. 口感是一种淡雅的香甜，清爽香醇一点都不腻口，入口后感觉像冰激凌一样会自然融化。品尝后你就会发现口中有一股淡淡的而且持久的奶香。这是任何植物奶油或混合奶油都比不了的。而且它含有各种微量元素，不含反式脂肪酸，算是一种比较健康的食品。动物淡奶油脂肪较高，因为完全是从鲜奶提取，所以含有维生素A、蛋白质、乳糖、矿物质和钙等营养成分。它的主要成分是乳脂，乳脂含有超过百分之三十的不饱和脂肪酸。
每一家的奶油打发时间都不一样，而且，打发和你的温度，糖的比例，还有机器的速度等等等等都有关系。所以很难有什么固定的时间配方，只能给到大致的建议。 这个打奶油主要是要经常停下来拿出来看看·······真的，如果你不是很熟练的话，先低速打，然后高速。看打的差不多了，转低速。打的时候，可以经常停下来把打发器具拿起来看看那个奶油尖是否成型，是否有点点硬。一般变硬了就差不多了。 另外植物奶油和动物奶油有点区别 先说植物奶油，一般来说，植物奶油比动物奶油好打发，不容易塌陷。即使打坏了，也可以重新倒一点植物奶油，重新打发，也一样可以打起来。 动物奶油的话，就只能小心谨慎了。实在打坏了··做布朗尼吧
动植物奶油好不好?
挺好，动物性奶油相对来说更好一点。鲜奶油分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料，植物性奶油大部分地经过加工而成的。
好 因为动植混合奶油融合了动物油和植物油的优点，不仅保持了奶油的口感，还能够减少动物油对身体的负担，同时增加植物油对人体的营养补充。 此外，动植混合奶油还能够在烹饪中起到更好的稳定性和防止烧焦的效果，所以它是一种很好的食用油脂。
不好。由于动物奶油由动物乳汁制成的，含有油脂，所以带有天然的黄色，而植物奶油的颜色是纯白色。动物奶油牛奶味重，甜味淡；植物奶油的香味只有香精的味道，闻起来“甜腻”。 动物奶油是从牛奶中提炼出来的，成本自然较高，通常比植物奶油高，所以动物奶油做成的产品，价格绝不会低廉。 植物性奶油口感柔滑，但容易腻，在嘴里不容易融化。
比较推荐选择动物奶油，植物奶油是人工合成的，用大豆、植物油等合成的奶油，动物奶油又称淡奶油，是以牛乳为原料，从天然鲜牛奶中提取的。
我的个人看法如下，我认为动植物奶油好，有以下的几个原因，一是因为相比于其他的奶油，动植物奶油更健康安全一点，对身体影响小
为什么植物奶油不好?
以下是一些植物奶油不好的原因： 1.反式脂肪酸：植物奶油中可能含有反式脂肪酸，这种脂肪酸对心血管健康有害，可能导致心血管疾病风险增加。 2.热量：植物奶油的热量较高，每100克植物奶油大约有800多千卡热量，摄入过多可能导致体重增加和肥胖。 3.食品添加剂：为了提高植物奶油的口感和稳定性，生产过程中可能添加一定量的食品添加剂，如防腐剂、香精等，摄入过多可能对人体健康产生不良影响。 4.营养价值较低：与动物性奶油相比，植物奶油中的维生素A、D、E和K等营养成分较少，营养价值较低。 因此，在饮食中应适量摄入植物奶油，并尽量选择含有较少反式脂肪酸、添加剂的植物奶油产品。同时，保持均衡的饮食结构，增加蔬菜、水果等食物的摄入，以维护身体健康。
由于动物奶油由动物乳汁制成的，含有油脂，所以带有天然的黄色，而植物奶油的颜色是纯白色。动物奶油牛奶味重，甜味淡；植物奶油的香味只有香精的味道，闻起来“甜腻”。 动物奶油是从牛奶中提炼出来的，成本自然较高，通常比植物奶油高，所以动物奶油做成的产品，价格绝不会低廉。 植物性奶油口感柔滑，但容易腻，在嘴里不容易融化。
