植物奶油的做法?
一、准备好材料，植物淡奶油一盒，冰水300g，和电动搅拌机。 二、首先先将淡奶油倒入打发盆中，然后将打发盆坐在冰水里（这样有利于淡奶油的打发，因为淡奶油只有在中心温度低于8°才能够被打发成型的，而打发过程中打蛋头会因为摩擦而生热）。 三、其次，将细砂糖的三分之一倒入淡奶油中，然后开启打蛋器，只需开1~2档即可，将细砂糖与奶油打发均匀。 四、接着，再倒入剩下的二分之一的细砂糖进入奶油中，开高速打发，只至奶油开始有纹路出现，即奶油中出现纹路却又立刻消失的状态。 五、最后，将剩下的细砂糖全部倒入奶油中，继续高速打发奶油，只至奶油中纹路清晰，打发有阻力的时候，将档数调回1档，缓慢打发，并不断观察奶油的状态，至奶油纹路很清晰。如此，淡奶油便打发完成了！
为什么叫植物奶油?
植物奶油里面含有氢化油，大豆，糖，香精等之类的添加剂，没有动物奶油那么纯。 植物奶油现在都是用于蛋糕裱花，因为它可塑性较好，没有那么容易融化，但是吃起来会很腻，口感也比较甜，容易让人反胃，不想多吃。没有像动物奶油那样只含有牛乳，所以现在很多人都不喜欢植物奶油。
所谓的植物奶油，是相对于来自牛奶的“天然奶油”而说的。从食品化学角度，奶油就是蛋白质把脂肪分散成小颗粒的产物。在牛奶中，牛奶蛋白把脂肪微粒包裹起来，比较稳定地存在于水中。因为脂肪比水轻，长期放置之后这些脂肪微粒会浮到上面，就成了奶油。
植物黄油加糖加牛奶怎么发不出奶油?
1、纯牛奶加糖不能打发成奶油。牛奶可以打发成奶油，但是必须是淡牛奶、黄油、吉利丁粉、白糖，这样才可以制作出奶油。 2、想要将纯牛奶打发成奶油，这个时候需要用打蛋器，这样会更方便一些。 3、奶油本身就是用牛奶制作出来的，需要使用到鸡蛋以及奶制品，不停搅拌，这样十分耗费体力。奶油还可以叫稀奶油，这种食物是从全脂奶中分解出来的，一般可以用于裱花使用。 4、现在使用的比较多的奶油是动物奶油，这种奶油打发成固定状态以后，就可以进行装饰，营养价值在黄油和全脂牛奶之间，动物奶油比起全脂奶油，会更健康一些。 5、用纯牛奶制作奶油之前，可以在锅中加入适量的冷水，接着放入一些吉利丁粉，放置5分钟，这样可以让粉末充分的吸收水分，把火打开，用中小火加热不断的搅拌，一直到晶体充分的吸收水分之后就可以关火了。
植物奶油怎么变成动物奶油?
植物奶油不能变成动物奶油因为植物奶油和动物奶油是不同来源的产品，植物奶油是从植物提取出来的油脂，而动物奶油是从动物的奶中提取的油脂，两种油脂的化学成分和结构都不同，因此不能互相转化。 可以使用动物奶制成的动物奶油或者植物奶油制成的植物奶油进行烹饪，但是植物奶油不能变成动物奶油。 如果您需要使用动物奶油，可以选择使用牛、羊、骆驼等哺乳动物的奶脂作为原料，而如果您不想食用动物产品，可以选择使用植物奶油或者其他植物油脂代替动物奶油。
变不了 植物奶油和动物奶油尽管营养成分相似，但是构成细胞不同，前者是植物细胞，后者是动物细胞，植物奶油无论如何也变不成动物奶油。
植物奶油是什么油做的?
植物奶油的制作方法是由植物奶油经过高速和快速的机器打发而形成的一种奶油状的物质。猪奶油的主要原料成分是植物油，比如花生油，棕榈油和玉米油等都可以制作植物奶油。 都是植物奶油当中还添加了乳化剂，香精等各种食品添加剂，还含有一定量的氢化植物油，作为稳定剂，因此植物奶油多吃无益健康。
市面上的植物奶油是怎么调的?
市面上的 植物奶油是大豆、水、盐、奶粉加工而成的。植物奶油又叫氢化油、植脂奶油等。一般用在面包、人造奶油、奶酪、蛋糕、饼干等植物上。 比较好的植物奶油入口即化，制作出来的蛋糕甜而不腻、非常爽口。传统工艺制造的植物奶油里面会产生大量的反式脂肪酸，食用过多对身体健康不利。
