什么是植物奶油?
植物奶油即氢化油，也被称作植物黄油，目前在面包、奶酪、人造奶油等方面广泛使用，但是氢化油可以产生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病风险。卫生部官员表示，卫生部正在开展反式脂肪酸的风险监测评估工作，并规定婴幼儿食品原料中不得使用氢化油脂，反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。
植脂奶油怎么做蛋挞液?
植物奶油和动物奶油的做法一样。下面是一个配方，可以做12个蛋挞 牛奶 100g、细砂糖 25g、全蛋 2个、植物奶油 65g 1、首先先在盆子里倒入100g牛奶。 2、加入25g细砂糖和两个全蛋到盆子里。 3、这时候，用手动打蛋器或电动打蛋器搅打均匀。 4、然后再加入淡奶油到里面，再次搅打均匀。 5．将蛋挞液用筛子过筛就可以使用了
动物奶油是怎么做出来的?
动物奶油是用牛奶提炼出来的。由于现代人由于健康原因，所以才出现了植物奶油（氢化植物油）。 从健康角度讲，动物奶油更好，因为是天然的，而且味道也好，如果怕摄入过多油脂，可选用脱脂的奶油。 植物奶油中含有大量氢化油,是反式脂肪酸,对心脑血管健康存在严重威胁,长期使用不仅容易引发肥胖，更容易引发高血压 高血脂 动脉硬化 等心脑血管疾病以及糖尿病。因此,在不少国家被禁用。
动物奶油是由牛奶提炼出来的，也叫淡奶油或稀奶油。动物奶油是牛奶中的脂肪分离获得的，没有任何的色素和化学稳定剂，属于天然奶油，味道醇香，容易被人体所吸收。动物奶油的质地比较软，易融化，因此，品尝后你就会发现入嘴即化，有一股淡淡的而且持久的奶香，却不会有甜甜的腻感。
动物奶油是由牛奶提炼出来的，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。 在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。
动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪。在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量。
植物奶油怎么变成动物奶油?
植物奶油不能变成动物奶油因为植物奶油和动物奶油是不同来源的产品，植物奶油是从植物提取出来的油脂，而动物奶油是从动物的奶中提取的油脂，两种油脂的化学成分和结构都不同，因此不能互相转化。 可以使用动物奶制成的动物奶油或者植物奶油制成的植物奶油进行烹饪，但是植物奶油不能变成动物奶油。 如果您需要使用动物奶油，可以选择使用牛、羊、骆驼等哺乳动物的奶脂作为原料，而如果您不想食用动物产品，可以选择使用植物奶油或者其他植物油脂代替动物奶油。
变不了 植物奶油和动物奶油尽管营养成分相似，但是构成细胞不同，前者是植物细胞，后者是动物细胞，植物奶油无论如何也变不成动物奶油。
市面上的植物奶油是怎么调的?
市面上的 植物奶油是大豆、水、盐、奶粉加工而成的。植物奶油又叫氢化油、植脂奶油等。一般用在面包、人造奶油、奶酪、蛋糕、饼干等植物上。 比较好的植物奶油入口即化，制作出来的蛋糕甜而不腻、非常爽口。传统工艺制造的植物奶油里面会产生大量的反式脂肪酸，食用过多对身体健康不利。
