为什么蛋糕店不标动物奶油?
因为动物奶油的成本比植物奶油高，一般蛋糕店上美团或者是卖的特别特别便宜的时候，我就建议你们不要买了，不是纯动物奶油的，不是植物奶油就是乳脂奶油，都是不消化的，而且含糖量高，对身体没什么好处，建议你们去实体店买蛋糕的时候都问下是什么奶油的
标不标，商家有算盘 动物奶油成本高同类面包价格贵2元 3月10日，记者还走访了成都多家面包店和超市，发现市面上很多面包并未明确标注奶油种类。 在春熙路正科甲巷的面包新语，记者注意到，紧挨着的两款面包，4元钱一个的蛋挞配料中，明确标注了“动物奶油”，而另一款8元钱的小羊角，却只标注了“奶油”。正在烤面包的师傅告诉记者，小羊角标注的奶油就是“植物奶油”。记者追问为什么这样标注，对方没有正面回应。
现在市面上大多数蛋糕店主要是以利益为主，赚钱为主的时代，自然生意要压低成本，动物奶油成本高，但植物奶油成本低适合蛋糕店这种高消费的店面，不标注也是为了混淆大家的视听，不是专业的人往往不会特别在意，更不会想到，植物奶油对身体危害大，所以很多蛋糕店没有标动物奶油归根结底是没有用动物奶油。
为什么所有的蛋糕店（连锁）不都用动物奶油，而是搞什么乳脂（动植物混用）？ 毕竟蛋糕房批量生产成本比私房会低，价格肯定也更有优势。 个人感觉一旦全面禁止植物奶油蛋糕，蛋糕房一出动私房烘焙肯定受冲击。 店铺用纯动物奶油成本太高，纯动物奶油不好打发，不小心打过度了就全部报废了，而且蛋糕店很多都是用那种大机器打奶油，不好控制，植物奶油稳定性好，打过了也依然丝滑，也好造型，而且植物奶油打发的和没打发的都可以冷冻保存，储存周期长，动物奶油夏天还容易化，尤其天气热运输过程也很不方便，所以店铺全用动物奶油不太现实，如果用了价格也不会便宜，可能比现在有的价格合理的私房还要贵
因为蛋糕店要成本控制，做一个2磅+的蛋糕大概要抹半升的奶油，植物奶油1L很便宜，二十来块钱，而且自带糖打法时不用再加，保存容易，塑性效果好。 动物奶油一是贵，便宜一点的安佳，贵一点的总统铁塔等。而且动物奶油更容易化，塑形效果必须保持在较低温度，这一点增加了运输成本，所以你会看到一些高端天然进口材料的蛋糕工坊和O2O烘焙网站，1磅蛋糕价格都是200左右，运货车也是冷链的。
奶油烤了会怎么样?
奶油不可以直接烤,可以放在食材上烤,也可以加入到面包、饼干之后再烤。 淡奶油高温加热会融化，淡奶油煮沸后，已经没有再次打发的可能，未消磨的鲜奶油在存储时中不可以反复解除冻结，已消磨的鲜奶油，可于2℃-7℃冷冻存储三天。 淡奶油打发前的溫度不可高过10℃，小于7℃都是影响鲜奶油可靠性和消磨量。轻轻地摇匀鲜奶油后，倒进拌和主缸此液体鲜奶油温度规定在7℃-10℃，容积在拌和缸的10%-25%。
烤焙奶油可以代替黄油吗?
不可以，黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，稀奶油经搅拌而成的。营养功效：黄油的主要成分是脂肪，其含量在80%~83%，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油导致的贫血症状。奶油以牛奶为原料制成的奶油具有多种不同口味:它结构细腻，口感好，极其美味。每100g奶油中的脂类占33%,即大约20g的饱和脂肪酸，9g单不饱和脂肪酸和1g多不饱和脂肪酸。 如同黄油一样，它也含有令人不可忽视的维生素A(340μg/100g)。奶油有两种：稠状奶油和稀状奶油，后者也被制成为"奶皮"。奶油的稠度与其中所含脂肪量多少没有什么关系。 主要是酵母发酵时间长短影响奶油的稀稠以及酸化程度。 稀状味淡的奶油是因为奶油中的酵母没有完全发酵而造成的。 我们还可以发现有一些脱脂奶油中只含15%和8%的脂肪。黄油在和奶油的抗争中，黄油属于胜利者(我们说的是"炼乳")。每生产1公斤黄油至少需要22到25升奶。黄油中脂类的含量占到82%，即738千卡/100g。在这些脂类中有52.6g的饱和脂肪酸，23.5g的单不饱和脂肪酸和2g多种不饱和脂肪酸。 如果是脱脂黄油，脂肪成分则会下降65%到41%。黄油富含维生素A(750μg/100g)，它不仅仅有助于视力，还有利于拥有健康的皮肤，并且是生长发育必不可少的元素。10g黄油足够满足一个孩子对于维生素A日常需求量的15%。 黄油同样也是生成维生素D的源泉(1.3μg/100g)，而维生素D有助于骨骼中钙元素的吸收。 但是除了略带咸味的黄油中含有钠以外(870mg/100g)，黄油中矿物质含量并不高。
可以. 1,奶油：是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西式浓汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作；另外一种是更浓的奶油，用打蛋器将它打松，可以在蛋糕上挤成奶油花。此外，奶油还有动物性和植物性之分，动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口；植物性奶油不含胆固醇，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和红茶等。 2,黄油：是从奶油中提炼而成的，奶油和黄油富含维生素a、d和卵磷脂。黄油可以用来抹面包，可以用来代替奶油制作蛋糕、饼干、各种西式甜品；烤鸡、烤鱼、烤肉或烤蘑菇前先搽一些黄油，能增添香味；也能用来煎鱼、煎蛋、炒虾或煮西式浓汤等。
雪花冰加植物奶油有什么作用?
雪花冰加植物奶油的作用是美容。 雪花冰加植物奶油的美容作用主要是因为其中植物奶油的成分能够为肌肤提供滋润和营养，并且雪花冰的冰凉能够舒缓肌肤疲劳，还能够缩小毛孔，达到美容的效果。 除了雪花冰加植物奶油，还有很多其他食材也具有美容作用，例如柿子、绿豆、黑芝麻等等，研究人员已经发现这些食材中含有丰富的维生素和抗氧化剂，对皮肤的保养有很大的帮助。
美味可口，能够制造愉悦的口感体验。 雪花冰加植物奶油是一种非常受欢迎的甜点，在餐厅和咖啡店等场合非常常见。 其中，雪花冰可以提供清凉的口感，而植物奶油则能够带来丰富的口感和口味，两者组合起来，可以制造出丰富、柔软、冰凉且不会过于甜腻的口感体验。 这些食物能够调动人的味觉感受，同时还能增加人们的食欲，使人感到幸福和愉悦。 除了口感的提升，雪花冰加植物奶油还因为其清爽口感、减少热量等特点逐渐被当做一种更健康的甜品选择。 再者，雪花冰的口感和配料可以多种多样，加上植物奶油的提鲜提味作用，为顾客制造更多的选择和体验空间，成为了备受欢迎的一种小吃。
1 雪花冰加植物奶油可以为人们带来口感上的享受，增加饮食的趣味性。 2 雪花冰是一种冷饮，植物奶油带有丰富的奶香味道，将二者相结合可以使得雪花冰变得更加丰富和美味。 3 植物奶油通常是由植物油和水分等材料混合而成，相比于传统的动物奶油更为健康，能够减少摄入的饱和脂肪酸的量。 建议：雪花冰加植物奶油作为甜品或零食，应该适当控制摄入量，不能过多食用。 同时，还应该注意个人的饮食健康，保持均衡饮食。
雪花冰加植物奶油的作用是美食体验和营养补充。 雪花冰是一种清凉爽口的甜点，经常在夏季消暑时食用。 植物奶油是一种低脂肪、低胆固醇的代替动物奶油的健康选项。 将两者相结合可以增加雪花冰的口感和风味，同时也能提供身体所需的一些营养。 植物奶油可以代替动物奶油在食物中使用，以既美味又健康的方式增加风味和口感。 它是由植物油脂和水组成的，通常含有较少的饱和脂肪酸和胆固醇。 植物奶油不仅可以在甜点中使用，也可以在其他食物中使用，例如烤面包和烘焙食品。 因此，植物奶油是一种健康的替代品，可以让人们更健康地享受美味的食物。
美味可口+增加营养+缓解疲劳因为雪花冰作为一种美味的甜品，可以让人们在炎热的天气里感受到一丝凉爽和惬意。 加上植物奶油，能够为人体提供一些脂肪和维生素等营养物质，让人更加享受食物的同时，也能让身体得到一些补充。 此外，由于植物奶油的能量含量较高，所以雪花冰加植物奶油也可以在一定程度上缓解人们的疲劳和饥饿感。 当然，对于想要保持健康或减肥的人来说，过量的食用并不利于身体健康，因此在享受甜品的同时，也需要注意适量食用，并配合其他营养均衡的饮食。
奶油烤出来是什么?
奶油是鲜牛奶经过离心分离出来的产品，在烘焙中我们所用到的奶油一般统称为“稀奶油”，也叫“鲜奶油”。 我们日常所见的生日蛋糕上用来裱花的奶油，就是使用淡奶油加糖再经过打发后制成的。关于动物奶油的保存，一定要使用冷藏保存，切忌冷冻，否则解冻后会出现油水分离的现象，大家一定要注意！
烤奶油放一天成不成?
