植物奶油含糖吗?
植物奶油含糖。植物奶油是人工合成的，主要原料是大豆，植物油，水，盐，奶油加工而成。颜色是亮白色，含有反式脂肪酸，会引发胆固醇，心脏病，心血管等症状。对人身体不健康。价格便宜。它能延长保质期，易打发，使糕点更酥脆，多用于面包夹心，生日蛋糕及食品加工行业。
动物奶油吃了有什么好处和坏处?
1、动物奶油优点 动物性奶油主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素，不添加化学稳定剂，更富含维生素钙，铁等微量元素，口感更柔和。 刚入口可能还不觉得有什么太丰富的味道(因为它不甜)，但是之后，你就会发现口中有相当浓郁而且持久的奶香。这是任何植物奶油都比不了的。 动物脂肪是天然脂肪，虽然也含有反式脂肪酸但是量很少，造成心脑血管疾病的几率大大低于人造植物奶油。所以比植脂的更健康，用它做裱花的奶油蛋糕也不会甜腻。 2、动物奶油的缺点：含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持。室温下存放稍长就变软化掉，动物奶油蛋糕通常得放冰箱保存。
动物奶油当中有一定量的维生素A，维生素A能够很好的为视网膜感光物质提供丰富的原料，因此适当食用一些动物奶油，补充一些维生素A，在提高视力水平方面，有着积极的作用。动物奶油当中也有一定量的维生素D，而维生素D对于钙质的吸收，有着重要的调节作用，因此适当食用一些动物奶油，补充一定量的维生素D，在强壮筋骨方面，也有着一定的营养价值。动物奶油当中富含脂肪，1g脂肪能够产生9000卡的热量，因此适当吃一些动物奶油，可以为机体补充能量，在恢复体力和缓解疲劳方面，也有着一定的功效。 动物奶油的危害是大量食用对健康不大好，蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等相应较少。
动物奶油优点：口感香浓，醇厚、风味更佳。 缺点：价格高、胆固醇高、不容易发泡，时间久了会塌陷、保质期短、颜色比较黄，容易分离
动植物混合奶油怎么区分?
动植物混合奶油可以通过以下方式进行区分：可以通过查看成分表来判断奶油中的成分是否包括动物脂肪。 动物性奶油成分中，脂肪酸的碳原子数一般比植物性奶油要高，而且它们也含有较高的胆固醇含量。 成分表上会清楚标示出奶油的成分。 同时也可以通过闻、尝、看等多种方法进行辨别。 动物性奶油味道和口感更加浓郁、滋润，而植物性奶油则比较清淡。 观察奶油色泽也可以较为初步地判断奶油类型。
