植物奶油和动物奶油的区别?
植物奶油和动物奶油的区别 用植物奶油抹面不会像用动物奶油那样，会因为温度在抹面的过程中融化，因为植物奶油的塑形性和稳定性都是更好。使用它也无须在低温环境抹面，也不用冷藏打蛋头、刮刀，但它不够健康。 我们平时用来给蛋糕抹面的奶油有两种，就是植物奶油和动物奶油。要分清楚植物奶油和动物奶油拿来抹面的区别的话，我们首先需要知道这两种东西的区别。 这两种奶油最主要的区别就在于它们的塑形性和稳定性，其中植物奶油的塑形性和稳定性都是更胜一筹的。因此用它来抹面、裱花的话就不会像用动物奶油那样，担心它因为温度而在抹面的过程中融化。 但是虽然用植物奶油来抹面可以省去很多麻烦，不用在空调房内抹面，也不用在打发之前冷藏打蛋头、刮刀，但是它是不如动物奶油健康的。
植物奶油跟动物奶油哪个好?
简单总结了植物奶油和动物奶油的基本区别，题主可以参考 1、什么是植物奶油： 植物奶油也称作是人造奶油。人造奶油多用植物油（大豆油、玉米油、棕榈油等）加工而得。人造奶油是将处于液态的天然植物油，经过氢化反应变成固态，然后添加一些香精及色素等，加工成与天然奶油外观性质几乎一样的成品。人造奶油在加工的过程中会不可避免的产生反式脂肪酸。反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸,不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。 2、什么是动物奶油： 动物奶油也叫淡奶油,它是从牛奶里提出来，容易被人体所吸收，营养价值高,味道很香醇不含糖。. 口感是一种淡雅的香甜，清爽香醇一点都不腻口，入口后感觉像冰激凌一样会自然融化。品尝后你就会发现口中有一股淡淡的而且持久的奶香。这是任何植物奶油或混合奶油都比不了的。而且它含有各种微量元素，不含反式脂肪酸，算是一种比较健康的食品。动物淡奶油脂肪较高，因为完全是从鲜奶提取，所以含有维生素A、蛋白质、乳糖、矿物质和钙等营养成分。它的主要成分是乳脂，乳脂含有超过百分之三十的不饱和脂肪酸。 3、如何区分植物奶油和动物奶油： 手搓法:除此之外还可以取少量奶油涂于掌心，进行揉搓。动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜。而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓加长，甚至会在掌心成形。 沉水法：把等量的动物奶油和植物奶油分别倒入20℃的清水里，观察两者现象。动物奶油是浮在水面上的,部分容于水中,植物奶油是沉在水面下的. 动物奶油的价格是植物奶油的三倍,保存期短,不可冷冻储存,保存较麻烦所以相对于植物奶油,动物奶油的成本较高. 总之天然的动物奶油会比植物奶油更好，不仅表现在健康方面，而且重要的是使用动物奶油制作的甜点蛋糕的风味口感更佳，健康又好吃！
动物奶油与植物奶油的区别?
1、外观上：植物奶油的颜色很白；动物奶油的颜色偏黄。 2、口感上：植物奶油吃起来油腻感糊口；动物奶油吃起来清爽入口即化。 3、味道上：植物奶油有种奶精味；动物奶油是奶香味。 4、材质上：植物奶油是人造奶油；动物奶油是纯天然的。 5、价值上：植物奶油没什么营养价值；动物奶油是牛奶的提取物有营养价值。
1、成份：动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出来的。植物性奶油是经过植物油氢化而来，成分包括棕榈油玉米糖浆及其它氢化成分。它也叫“人造奶油” 2、口感：动物奶油属于奶制品提炼，所以奶香味道浓郁，口感綿香顺滑。回味感很强。而植物性奶油，质地清淡，没有奶香，所得到的口感是香精味道与甜味。3、外观：从视觉上来说，动物奶油颜色微黄，质地看起来浓稠。而植物性奶油，颜色非常非常白。 4、裱花：植物奶油与动物奶油最为明显的区别通过裱花最容易看出，动物奶油因为其本身性质的原因，遇到高温非常容易融化。而植物奶油，可塑性非常强，高融点使得它裱出来的花，层次非常好。
1、动物奶油是天然牛奶提取而成，植物奶油是人造而成。 2、动物奶油不容易打发，而植物奶油容易打发。 3、动物奶油需要在2到8摄氏度的低温下保存，植物奶油冷冻或者常温下都可以保存。 4、动物奶油颜色偏黄一点，植物奶油是纯白的颜色。
动物奶油和植物奶油的区别?
植物奶油和动物奶油的主要区别： 1、植物奶油也称人造奶油，是用由植物油氧化而来；动物奶油是从牛奶中提炼出来的。 2、植物奶油在制作过程中会产生反式脂肪酸，危害人类健康；动物奶油相对健康，使用仍需适量。 3、植物奶油质地清淡，香精味浓；动物奶油奶香浓郁，回味感强。 植物奶油：以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。在面包、奶酪、人造奶油、
区别在于特点不同， 植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，价格成本更是植物奶油的5倍以上。
1、动物奶油是天然牛奶提取而成，植物奶油是人造而成。 2、动物奶油不容易打发，而植物奶油容易打 发。 3、动物奶油需要在2到8摄氏度的低温下保存，植物奶油冷冻或者常温下都可以保存。 4、动物奶油颜色偏黄一点，植物奶油是纯白的颜色。
