为什么种子在适宜的条件下不能萌发?
种子萌发的条件除适宜的条件外还有一条很重要的就是种子胚必须是完整的，必须具有活性。在适宜的条件下种子不能萌发说明所用的种子胚不完整，不具有活性，或种子放的时间太久。 因为种子是有寿命，它的寿命有长有短，如果是放置过久也会影响种子的发芽率甚至不发芽。
种子萌发必须具备适宜的环境条件：一定的水分、充足的空气、适宜的温度；也要具备自身的条件：有完整的有活力的胚，供胚发育的营养物质，而且还要度过休眠期。
为什么种子没有空气也能发芽?
种子没有了空气，无法发芽。种子的萌发，除了种子本身要具有健全的发芽力以及解除休眠期以外，还需要一定的环境条件，主要是充足的水分、适宜的温度和足够的氧气。 种子萌发时，首先是吸水。种子浸水后使种皮膨胀、软化，可以使更多的氧透过种皮进入种子内部，同时二氧化碳透过种皮排出，使种子内部的物理状态发生变化。 其次是空气，种子在萌发过程中所进行的一系列复杂的生命活动，只有种子不断地进行呼吸，得到能量，才能保证生命活动的正常进行。 最后是温度，不同植物种子萌发都有一定的最适温度。高于或低于最适温度，萌发都会受到影响。
种子发芽需要空气的。种子发芽需要的基本条件是：水、氧气、温度。并且对于种子的自身条件也有要求，必须是有生命力且完整的胚、有足够的营养储备、不处于休眠状态。 为满足种子萌发时对水分的需要，农业生产中要适时播种，精耕细作，为种子萌发创造良好的吸水条件。休眠的种子含水量一般只占干重的10%左右。种子必须吸收足够的水分才能启动一系列酶的活动，开始萌发。各类种子的萌发一般都有最低、最适和最高三个基点温度。种子吸水后呼吸作用增强，需氧量加大。一般作物种子要求其周围空气中含氧量在10%以上才能正常萌发。
种子发芽温度?
芽苗类蔬菜，尤其是利用种子贮藏养分直接培育成的种芽菜，在其生产过程中掌握适宜的发芽温度，是提高产品质量和产量的重要因素。种子萌发的最适温度可通过不同温度下种子的发芽试验获得。 将所要试验的芽菜种子每种处理选取颗粒饱满的种子100粒，三次重复。用20℃清水浸种，浸种时间以达到种子发芽最适吸水量指标为度。分别于10℃、15℃、20℃、25℃、30℃、35℃6个温度下作发芽试验，每日记录发芽数。 在芽苗菜种子中红小豆、绿豆、花生、芝麻等喜温性的种子，发芽要求较高的温度；豌豆、蚕豆、苜蓿等属耐寒性的种子，发芽要求较低的温度。前者发芽的最低温度为6～12℃，适温25～30℃，最高温度35℃；后者发芽最低温度0～4℃，适温20～25℃，最高温度35℃。 温度对发芽速率和发芽率有很大的影响，例如豌豆种子，在10℃温度下，2天内无一粒种子发芽，10天后发芽率才达到95%，但在25℃温度下则只需4天就可达到99%的发芽率。又如花生种子，同样在3天时统计发芽率，30℃处理组发芽率为95%，而35℃处理组发芽率只有88%。
15～30度。种子萌发时温度要求是在最高温度和最低温度之间的范围，超出这个范围都会使酶失去催化能力，从而使种子失去萌发力。在此温度范围内有一个最合适温度是种子萌发的最理想条件，在这个温度条件下酶的活动力最强，催化能力也就最强。 不同种类的植物种子其萌发温度要求也不相同，是由植物本身特性所决定，也是植物长期适应环境的结果。 因此，在农业上应结合植物的特性。根据种子的最适合温度选择适当的季节播种，以利于种子的萌发。
