芥菜与花菜的区别?
芥菜是十字花科草本植物，叶子可供盐腌制，食用。种子和根系皆可药用。芥菜茎直立，富含丰富的维生素A,B长期食用有提神醒脑的作用。 花菜是甘蓝的变种，富含丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，经常使用可减肥瘦身，美容祛斑，清热润肺，补肾填精，壮骨。
随着现在市面上菜市场和超市中有着许多蔬菜，蔬菜的品种也越来越多，人们做出美食的选择也越来越多，那么有些人会因为名字而不知道是哪种蔬菜，比如花菜与菜花，那么花菜与菜花有什么区别？ 首先他们是没什么区别的，在每个地方，每个城市就有不同的叫法，花菜与菜花只是不同的叫法里面的一种，如果快菜与菜花硬要有说有区别的话，那么只能说花菜是比较完整的，一棵菜花是比较松散类型的，但是这点区别可以忽略不计，所以花菜与菜花是没有什么区别。
芥菜又叫盖菜，是一年生草本植物，叶片上带有刺毛以及粉霜，茎杆直立生长，花期在每年的春季，花色为黄色，果期在夏季，果实为球形，种植芥菜可以采取播种的方法，并为其每隔一周浇灌一次水分。 花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。
椰菜花和西兰花一样吗?
椰菜花和西兰花不一样。 椰菜花又叫花菜、菜花，是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。 西兰花一般就是指西蓝花，又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，是十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。 虽然西兰花在形态、生长习性方面和花椰菜基本相似，但其长势强健，耐热性和抗寒性都比花椰菜强些。
西兰花和花椰菜有什么区别?
1.科属不同 西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。是白花菜目，十字花科，芸苔属的二年生草本植物。 花椰菜，又称菜花，花菜或椰菜花，是一种十字花目，十字花科，芸薹属的蔬菜。 2.形态特征不同 西蓝花，植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。 花椰菜，一年生草本，高60-90厘米，被粉霜。茎直立，粗壮，有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形，灰绿色，顶端圆形，开展，不卷心，全缘或具细牙齿，有时叶片下延，具数个小裂片，并成翅状；叶柄长2-3厘米；茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，抱茎。茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡黄色，后变成白色。长角果圆柱形，种子宽椭圆形，棕色。花期4月，果期5月。
1、西兰花和花椰菜中的蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素及矿物质元素的含量都比较高，但是据研究发现西兰花的营养成分要远高于花椰菜。 2、西兰花和花椰菜的颜色有区别，花椰菜为白色，西兰花则为绿色，且西兰花的花蕾没有花椰菜那么密集。 3、西兰花比较适合凉拌或者炒着吃;花椰菜除了可以炒着吃外，也能制作成泡菜食用。
